10 způsobů, jak využít obrovskou úrodu pepře Jalapeno

8. srpna 2013 Pin302 Sdílet98 Yum4 Tweet E-mail 404 podílů 10 Ways to Use a Huge Jalapeno Pepper Harvest

Pokud letos explodujete papriky jalapeno, zde je několik způsobů, jak využít co nejvíce z těchto jalapenos.

Nedávno jsem obdržel e-mail o levných paprikách jalapeňos a tomatillech. Vlastně to bylo vtipné. Zde je e-mail:

& ldquo; Co mám dělat, když má můj místní trh 3 libry tomatillos a 2 libry jalapenos za 0,99 $? Kolik poppers můžete vyrobit nebo kolik salsy můžete vyrobit, když vám zbude salsa a escabeche z poslední doby, kdy byly tyto věci v prodeji? To je hodně, ale co s nimi udělám, jakmile je dostanu domů? & Rdquo;



To je jedna z nejlepších věcí o jalapeňos a chilli papričkách obecně. Jsou levné a obvykle je lze snadno najít.

Ať už se vám nedaří odolat neuvěřitelné dohodě ze zemědělského trhu nebo se letos ve vaší zahradě objeví sklizeň, možná se ocitnete v podobné situaci.

Pokud máte příliš mnoho papriček jalapeno, je zde několik nápadů, které vám pomohou.

1. Chraňte své papričky Jalapeno

Existuje mnoho způsobů konzervování, jako je zmrazení, moření, konzervování. Zmrazení je nejjednodušší. Moření je velmi populární a snadné. V receptech jsou stále dobří, ale budou mít rozdíl v chuti.

Podívejte se, jak uchovat chilli papričky nebo tento recept na nakládané Jalapenos.

2. Pečené jalapenos na všechno

Jalapenos se peče velmi snadno a na mnoha jídlech také velmi chutná. Jsou-li příliš horké, odstraňte vnitřní nit a udržujte pouze vnější maso. Můžete umístit kdekoli od 1 do 3 jalapeňos (na polovinu podélně) na tolika různých jídlech, jako jsou sendviče, tacos, pizzy atd., Nebo je nakrájejte a přidejte je do polévek, dušených pokrmů, omáček a dalších.

Viz Jak pečit chilli papričky

3. Vrby

Neustále si připravuji domácí omáčky a teď jsou všechny založené na pepři. V závislosti na vaší tepelné toleranci můžete do omáčky začlenit spoustu jalapeno papriček.

Jedním z mých nejoblíbenějších je pečená jalapeno-rajčatová omáčka, kterou podávám v celé řadě receptů, jako jsou těstoviny, kuře a ryby, nebo jako kozí sýr jako předkrm. Vyzkoušejte tuto pečenou omáčku z jalapeno-červeného pepře nebo tuto horkou omáčku z ananasu-jalapeno. Omáčky můžete také zmrazit pro pozdější použití. Takto vydrží mnoho měsíců.

Podívejte se na tyto recepty omáčky z chilli papričky

4. Polévky

Zesty Chicken Tortellini Soup Recipe

Polévky jsou dalším skvělým způsobem, jak využít hodně jalapenos. Například včera jsem si vyrobil domácí rajčatovou polévku, která používala téměř tolik paprik jalapeno jako rajčata. Zde jsou některé recepty na pepřovou polévku Jalapeno a další recepty na pepřovou polévku.

Podívejte se na tyto recepty na pikantní polévku

5. Kandované jalapenos

Kandované jalapenos vydrží dlouho a snadno se hodí na všechno sladké. Podívejte se na můj recept na kandované Jalapeno Peppers.

6. Párty!

Domácí salsy přináším na večírky pořád a lidé je milují. Pokaždé měním recepty, ale jedna konstanta je úžasný pepř jalapeno.

7. Jalapeno Poppers

Candied Bacon Jalapeno Poppers - Recipe

Už jste zmínili poppers jalapeno, ale jsou také perfektním předkrmem pro párty. Minulou noc jsem měl 6 přátel a uvařil tucet poppers. To nebylo dost.

Viz moje recepty Jalapeno Poppers nebo moje kuchařka Jalapeno Poppers.

8. Dehydratace

Používám dehydratátor k výrobě prášků každý rok, ale můžete použít metodu trouby. Viz Sušení papriček Jalapeno nebo Sušení chilli papriček. Jakmile je dehydratujete, můžete je rozdrtit na prášky a vyrobit z nich vlastní tření nebo koření. Takto vydrží dlouho.

Podívejte se, jak dehydratovat chilli papričky nebo moji kuchařku Spicy Dehydrator Cookbook.

9. Chili Paste

Homemade Harissa in a while bowl - made from dried peppers, toasted herbs and spices

Chili pasty se snadno vyrábějí a mohou být začleněny do různých omáček nebo jiných receptů, které oživí věci. Mohou být také použity jako jednoduché pomazánky na toastech nebo jako zálivky do různých pokrmů. Základní pasta se skládá z papriky, oleje, česneku, koření a bylin, které jsou zpracovány na hustou pastovitou konzistenci.

Podívejte se, jak připravit čerstvou chilli pastu

10. Dejte nějaké pryč

Jaký lepší způsob, jak získat přátele, než dát jim dárek papriček jalapeno? Pokud nechcete jednoduše rozdávat papriky jalapeno, rozdávejte salsy nebo zábavné omáčky. Každý vás bude milovat.

Pokud jde o tomatillos, osobně bych je včlenil spolu s několika papričkami jalapeno do mexické zelené omáčky. Nedávno jsme měli Fajita Extravaganza a použili jsme mnoho tomatillos. Zde je skvělý recept:

Salsa Verde (zelená omáčka mexického stylu)

Ingredience

  • 8 tomatillos, loupaných a nakrájených na polovinu
  • 4 papriky jalapeno, na polovinu nakrájené na plátky
  • 2 stroužky čerstvého česneku
  • Šťáva ze 2 limet
  • Sůl podle chuti

Pokyny k vaření

jak udělat jalapeno želé
  1. Předehřejte troubu na 350 stupňů.
  2. Na lehce naolejovanou pekáčku položte tomatillos a papričky jalapeňosu, pokožka směřuje nahoru. Přidejte stroužky česneku.
  3. Pečte po dobu 20 minut, nebo dokud se pepřová kůže nezačne zuhelnatět.
  4. Odstraňte z tepla a mírně vychladněte.
  5. Vytlačte česnek z kůže a přidejte do kuchyňského robota.
  6. Přidejte papriky jalapeňo a tomatillos.
  7. Zpracujte do hladkého stavu.
  8. Podle chuti přidejte limetkovou šťávu a sůl. Pulzní kombinace. Ochutnejte a upravte koření.
  9. Sloužit!

Viz také: Jak pečit Tomatillos.

Podívejte se na kuchařky Madness Chili Pepper.

Pin302 Share98 Yum4 Tweet Email 404 sdílení