50 nejlepších restaurací na světě, do kterých byste si měli zarezervovat

Jedenáct Madison Park

Začátkem tohoto měsíce, 50ve světě pro rok 2017 byly oznámeny během oficiálního ceremoniálu v australském Melbourne a poskytly veškerou inspiraci pro cestování po jídle, kterou kdy budete potřebovat.

Kdo tedy provedl řez? Tři nejlepší restaurace nebudou pro milovníky dobrého jídla příliš překvapením, protože se umístily na vrcholu seznamu i v roce 2016, ale skok z čísla tři v loňském roce na číslo jedna v roce 2017 je newyorský Eleven Madison Park. Jedná se o druhou americkou restauraci, která je na prvním místě po The French Laundry.

Ale letos je to poprvé, co Eleven Madison Park nosí korunuve světě. Vedl šéfkuchař narozený ve Švýcarsku Daniel Humm, který je v restauraci od roku 2006 a nyní je jejím spoluvlastníkem, a nabízí současnou francouzskou kuchyni s newyorským nádechem. Od tohoto týdne bude restaurace podávat výhradně 11chodové retrospektivní menu, ohlédnutí se za nejvýznamnějšími pokrmy za posledních 11 let. Rychle se tam ale dostaňte, v červnu letošního roku se bude renovovat a v září se znovu otevře se zbrusu novou kuchyní a jídelnou.

Loňská vítězka, Osteria Francescana, proslulá svou moderní kuchyní a ikonickým 'Jejda, já jsem upustil'' pokrm z degustačního menu, drží druhé místo a následuje katalánská restaurace El Celler de Can Roca, kde jsou pokrmy tradiční s kreativním nádechem.

Na seznamu jsou tři britské restaurace, takže i když jste letos neplánovali žádné gastronomické výlety, stále můžete ochutnat to nejlepší. Clove Club, The Ledbury a Heston Blumenthal's Dinner - to vše nazývá Londýn svým domovem.

Podívejte se na úplný seznam v naší galerii a vyberte si svého oblíbeného (nebo dva).

pikantní krémový zelný salát

Zobrazit galerii 50 fotografiíEleven Madison Park 1 z 50 Jedenáct Madison Park

Newyorský Eleven Madison Park na Madison Avenue byl zařazen jako č. 1 na seznam nejlepších světových restaurací, který každoročně sestavuje organizace 50 nejlepších restaurací na světě.

Pro více informací: Elevenmadisonpark.com

Osteria Francescana 2 z 50 Osteria Francescana

Osteria Francescana, která byla sesazena ze svého prvního místa, nyní zaujímá druhé místo. Nejlepší evropská restaurace 2017 se nachází v půvabném městě Modena v Itálii a provozuje jej místní Massimo Bottura.

Pro více informací: Osteriafrancescana.it

El Celler de Can Roca 3 z 50 El Celler de Can Roca

El Celler de Can Roca, vedená bratry Rocay, je dvakrát umístěna na 1. místě na světě a je zastrčena ve středověkém městě Girona v Katalánsku v severním Španělsku.

Pro více informací: Cellercanroca.com

Instagram 4 z 50 Mirazur

Nachází se na krásné francouzské straně Riviéry, Mirazur nabízí čerstvé středomořské jídlo, inspirované argentinsko-italským dědictvím jejich zkušeného kuchaře Maura Colagreca.

Pro více informací: Mirazur.fr

Instagram 5 z 50 centrálních

Ve svém třetím ročníku jako nejlepší restaurace v Latinské Americe je peruánská centrální považována za klíčovou pro transformaci Limy na jednu z nejnavštěvovanějších restaurací na světě.

Pro více informací: Centralkitchenbar.com

Extebarri Grill 6 z 50 Extebarri Grill

Asador Etxebarri, ukrytý ve španělském údolí Atxondo, hodinu jízdy jihovýchodně od Bilbaa, zaujme starodávnými technikami vaření na grilu, kde se používá dřevo z různých stromů, které pracuje v souladu s místně pěstovanými přírodními produkty.

Pro více informací: Asadoretxebarri.com

Gaggan 7 z 50 Gaggan

Gaggan, který podává progresivní indickou kuchyni, byl tři po sobě jdoucí roky jmenován č. 1 v 50 nejlepších asijských restauracích a je na 7. místě na světě. Nachází se v Bangkoku a hosté nedostávají menu. ale jsou vyzváni, aby si vybrali ze seznamu 25 emodži, aby každé jídlo bylo překvapením.

Pro více informací: Eatatgaggan.com

Maido 8 z 50 Maido

Lima's Maido je na letošním seznamu hodnoceno jako č. 8. Šéfkuchař restaurace Mitsuharu 'Micha' Tsumura podává degustační menu peruánsko-japonské fúze ve stylově zařízené místnosti s barevnými provazy tvořícími japonskou vlajku.

Pro více informací: Maido.pe

Mugaritz 9 z 50 Mugaritz

Šéfkuchař Andoni Luis Aduriz, který je považován za jednoho z nejvíce průkopnických výrobců chuti ve Španělsku, obvykle podává několik chodů (kolem 20!) Úžasné baskické kuchyně v nádherných zahradách Mugaritz.

Pro více informací: Mugaritz.com

Steirereck 10 z 50 Steirereck

Steirereck, světová jednička na světě, sídlí v moderní skleněné kostce ve vídeňském Stadtparku a podává současnou rakouskou kuchyni inspirovanou rakouským venkovským štýrským regionem.

tajin náhrada koření

Pro více informací: Steirereck.at

Blue Hill Farm 11 z 50 Blue Hill Farm

Jeho krásné prostředí v Pocantico Hills ve státě New York a jeho místní produkty z čerstvých farem, kterým zkušený šéfkuchař Dan Barber dodává moderní šmrnc, poháněly Blue Hill v Stone Barns od č. 48 po světovou jedničku 11. Očekávejte půdu- prolomení kulinářského zážitku a zároveň vzdělávání o minimalizaci plýtvání potravinami, lokalitě a etice potravin.

Pro více informací: Bluehillfarm.com

Alain Passard 12 z 50 Alain Passard

Arpège provozuje šéfkuchař Alain Passard, který koupil pařížskou restauraci L'Archestrate od svého mentora Alaina Senderensa v roce 1986 a přejmenoval ji na Arpège, jako ódu na jeho lásku k hudbě.

Pro více informací: Alain-passard.com

Alain Ducasse 13 z 50 Alain Ducasse

Poté, co byl pařížský Alain Ducasse, který se nachází na náměstí Plaza Athénéehas, na několik měsíců uzavřen kvůli rekonstrukci, nyní znovu otevřel své brány a vrátil se na seznam nejlepších na světě pod číslem 13 s přirozenějším, zdravějším a respektujícím menu Planet .

Pro více informací: Alain-Ducasse.com

Restaurace André 14 z 50 Šéfkuchař André André Chiang byl vyškolen ve Francii, než se v roce 2010 vrátil do Singapuru, aby otevřel vlastní restauraci, kde se zaměřuje na používání čerstvých řemeslných produktů k vytváření kulinářského umění. Dvě hvězdičky Michelin v restauraci byly oceněny v roce 2016. Další informace: Restaurantandre.comPiazza Duomo Alba 15 z 50 Piazza Duomo Alba

Piazza Duomo se nachází v italské Albě a nabízí moderní italskou kuchyni připravenou japonskými kuchařskými technikami. Se třemi hvězdami Michelin je restaurace na 15. místě v první padesátce.

Pro více informací: Piazzaduomoalba.it

Alex Atala D.O.M. 16 z 50 Alex Atala D.O.M.

Alex Atala's D.O.M. byl vytvořen, když se o brazilských příchutích příliš nevědělo, a nyní poskytuje jedinečný gastronomický zážitek, který představuje autentickou brazilizánskou chuť a moderní vzhled.

Pro více informací: Domrestaurante.com.br

Le Bernardin 17 z 50 Le Bernardin

Jedna z nejlepších restaurací s mořskými plody, Le Bernardin se poprvé otevřela v Paříži v roce 1972 a tiše se otevřela v New Yorku v 80. letech. Nyní se 3 hvězdami Michelin se hrdě drží na 17. místě v tomto seznamu. Je to jedna ze šesti restaurací v New Yorku se třemi hvězdičkami a nabízí pokrmy s asijskými i francouzskými tóny.

Pro více informací: Le-bernardin.com

Getty Images 18 z 50 Narisawa

Šéfkuchař Yoshihiro Narisawa přistupuje do kuchyně s tématem & ldquo; harmonie udržitelnosti a gastronomie & rdquo; a připravuje japonské přísady pomocí francouzských technik vaření. Restaurace má dvě michelinské hvězdy.

Pro více informací: Narisawa-yoshihiro.com

Geranium 19 z 50 Geranium

Tři michelinské hvězdy byly nedávno oceněny šéfkuchařem Geranium Rasmusem Kofoedem. Restaurace zkoumá napětí mezi městem a přírodou a hosté mohou pozorovat střídání ročních období z 8. patra v centru Kodaně.

Pro více informací: Geranium.dk

Pujol 20 z 50 Pujol

Pujol nabízí mexickou kuchyni připravenou z místních surovin. Šéfkuchař Enrique Olvera si pohrává s různými současnými i klasickými technikami a proměňuje tradiční pouliční jídlo v haute cuisine.

Pro více informací: Pujol.com.mx

Odstavec 21 nebo 50 Odstavec

Alinea, která byla poprvé otevřena v roce 2005, má nyní tři hvězdy Michelin a byla kompletně zrekonstruována v roce 2016 a znovu otevřela své dveře se špičkovým designem. Restaurace nabízí tři různé zážitky pro večírky od dvou do šesti.

Pro více informací: Alinearestaurant.com

Quintonil 22 z 50 Quintonil

Quintonil se nachází ve špičkové čtvrti Polanco v Mexico City a nabízí inspirativní moderní mexickou kuchyni připravovanou z přísad od malých producentů v přátelské atmosféře. Šéfkuchař Jorge Vallejo a jeho manželka Alejandra Flores otevřeli Quintonil v roce 2012.

Pro více informací: Quintonil.com

White Rabbit 23 z 50 White Rabbit

White Rabbit se nachází pod skleněnou kupolí v 16. patře Smolenskiy Passage a je společným projektem restauratéra Borise Zarkova a šéfkuchaře Vladimíra Mukhina. Tady se tradiční ruská kuchyně setkává s nejnovějšími kulinářskými trendy.

Pro více informací: Whiterabbitmoscow.ru

Jantarová 24 z 50 Jantarová

Tato dvě restaurace oceněná hvězdičkou Michelin nabízí moderní francouzskou kuchyni v hongkongském hotelu Landmark Mandarin Oriental. Kuchyni vede výkonný kuchař Richard Ekkebus, který trénoval s Alainem Passardem, Guyem Savoyem a Pierrem Gagnairem.

Pro více informací: Amberhongkong.com

Vstupenky 25 z 50 vstupenek

Šéfkuchař Albert Adria, zvolený nejlepším šéfkuchařem v roce 2015, vzdává hold tradičním tapas v barcelonských vstupenkách. Restaurace má jednu hvězdu Michelin a nabízí výběr z mořských plodů, grilu, sladkých dobrot a malých vynalézavých překvapení.

Pro více informací: Ticketsbar.es

The Clove Club 26 z 50 The Clove Club

The Clove Club se nachází na radnici Shoreditch a nabízí pět nebo sedmchodové menu, které vytvořil skotský šéfkuchař Isaac McHale. Uvolněná atmosféra a jedna michelinská hvězda přivedly tuto restauraci na č. 26!

Pro více informací: Thecloveclub.com

Ledbury 27 z 50 Ledbury

Tato dvouhvězdičková restaurace Michelin se nachází v krásném londýnském Notting Hillu a mnohokrát byla zvolena nejlepší restaurací ve Velké Británii. Šéfkuchař Ledbury Brett Graham byl vyhlášen & ldquo; mladým kuchařem roku & rdquo; v roce 2002.

Pro více informací: Theledbury.com

česneková pálivá omáčka

Vzal 28 z 50 Vzal

Nahm, pojmenovaný jako jedno z nejlepších míst pro thajskou kuchyni v Bangkoku, se nachází v hotelu COMO Metropolitan Hotel. Šéfkuchař původem z Austrálie David Thompson zasvětil svoji kariéru porozumění a vývoji thajských jídel.

Pro více informací: Comohotels.com

Facebook / Le Calandre 29 z 50 Le Calandre

Rodinná restaurace otevřela své brány v roce 1981 a nyní je jednou z osmi italských restaurací se třemi hvězdami Michelin. Le Calandre nabízí multisenzorický kulinářský zážitek v krásném prostředí.

Pro více informací: Alajmo.it

Arzak 30 z 50 Restaurace Arzak

Tato tříhvězdičková restaurace Michelin nabízí podpisová jídla vytvořená rodinou Arzaků. Nachází se na vrcholu kopce ve španělském San Sebastianu a má působivý sklep s více než 100,00 lahví vína.

Pro více informací: Arzak.es

Další nejmódnější restaurace v LondýněReklama - pokračujte ve čtení níže