Žlutá omáčka Aji

7. listopadu 2018 Přejít na recept Tisk Recept Pin442 Sdílet5 Tweet E-mail Yum 447 akcií Aji Amarillo Sauce

Všestranný recept na peruánskou omáčku, tato aji amarilloová omáčka se vyrábí z čerstvých paprik aji a přináší příjemnou úroveň koření ke smažené nebo pražené zelenině a veškerému grilovanému masu. Je to skvělá stolní omáčka.



Dnes jsem poslal recept na Aji Amarillo Chili Paste, což je základní součást peruánské kuchyně. Jak jsem zde zmínil, letos jsem na své zahradě pěstoval papriky Aji Amarillo a sklizeň byla docela hojná.

Papriky Aji Amarillo mají dobrou úroveň tepla - v rozmezí 30 000 - 50 000 tepelných jednotek Scoville. To je asi 6-10krát teplejší než průměrný pepř jalapeno. Není špatné! Další informace o stupnici Scoville naleznete zde.

A collection of Aji Amarillo Chili Peppers

Ají Amarillo se pěstuje ve všech oblastech Peru. Používaný Inky, je to stále nejběžnější a nejpopulárnější pepř v této zemi.

Zjistěte více o pepřech Aji Amarillo Chili.

Pokud jste fanouškem peruánské kuchyně, budete pravděpodobně muset koupit papriky Aji Amarillo v sušené nebo pastovité formě, což je naprosto skvělé, ale protože jsem je pěstoval, musím si vyrobit vlastní Aji Amarillo Paste od nuly, což je tolik lepší. Fresher pro jistotu.

To mi umožnilo udělat tento oblíbený peruánský koření - Aji Amarillo Sauce.

Aji Amarillo Sauce - Recipe

Pasta Aji Amarillo se mísí s dalšími přísadami, včetně mayo, crema, rajčatové pasty a dalších, aby se vytvořil jednoduchý stůl nebo omáčka.

Pojďme mluvit o tom, jak vyrobit naši Aji Amarillo omáčku, že?

Jak si vyrobit omáčku Aji Amarillo - metoda receptů

Nejprve připravte chilli pastu přidáním následujících přísad do kuchyňského robota - 2 nakrájené papriky aji amarillo, lžíci nakrájenou cibuli, 1 nakrájenou stroužku česneku, špetku soli a lžíci olivového oleje.

Zpracovávejte směs, dokud se nevytvoří hustá pasta.

Můžete to trochu zředit vodou nebo trochu více oleje, pokud potřebujete, ale je to nejlepší pěkné a husté, jak budete používat jako aromatické složky. Podívejte se na můj recept na Aji Amarillo Chili Paste zde s další diskusí.

Aji Amarillo Paste - Recipe

Chcete-li připravit omáčku, přidejte do mísy - & frac12; cup majonéza, & frac14; cup crema (nebo použijte zakysanou smetanu), 1 polévková lžíce rajčatové pasty (kečup je dobrá náhrada), 1 malá mletá šalotka, lžíce limetové šťávy a trocha soli a pepře podle chuti.

Jako tak.

Mixing our ingredients together to make Aji Amarillo Sauce

Smíchejte to s metlou nebo vidličkou.

Ingredients all mixed together to make Aji Amarillo Sauce

Výložník! Hotovo!

Super snadné, že?

Variace a pepřové substituce

Použil jsem FRESH papriky aji, tady, i když je můžete vařit nebo je nejprve pečit pro jinou chuť.

Můžete také vyzkoušet jiné papriky, jako například jiné papriky aji, nebo zvážit žlutou papriku pro verzi bez tepla. Pokud chcete trochu tepla, použijte směs paprik, například žlutý zvonek, část habanero nebo skotskou kapotu nebo celou.

Nakupujte Aji Amarillo Paste online na Amazonu (odkaz affiliate, přátelé).

Doručování návrhů pro omáčku Aji Amarillo

Krémovou Aji Amarillo Sauce považujte za naběračku pro hranolky. Je to bláznivé jako naběračka.

Ponořte do ní všechny pečené nebo smažené vegetariány, abyste si zajistili příchuť. Lžíci to na grilované maso, zejména kuře.

co je berbere

Také ho ráda podávám jako salátový dresink nebo ho používám jako krémový prvek v domácí kořeněné omáčce z zelného zelí.

Aji Amarillo Sauce - in a bowl, waiting for you

To je ono, mí přátelé! Doufám, že se vám recept líbí!

Vyzkoušejte některé z mých dalších oblíbených receptů na omáčky

  • Yum Yum omáčka
  • Jacked Up Fry omáčka
  • Pikantní omáčka s bazalkovým krémem
  • Chipotle omáčka
  • Krémová Sriracha Mayo
  • Domácí omáčka z buvolího masa
  • Pikantní hořčice Aioli
  • Cajunská omáčka Remoulade
  • Jak si vyrobit čerstvou chilli pastu

Pokud zkusíte tento recept, dejte nám prosím vědět! Zanechte komentář, ohodnoťte ho a označte fotografii # ChiliPepperMadness na Instagramu, abychom se mohli podívat. Vždy ráda vidím všechny vaše kořeněné inspirace. Dík! - Mike H.

5 z 1 hlasování Aji Amarillo Sauce - Recipe Tisk Aji Amarillo omáčka - doba přípravy receptu 1 minuta doba vaření 2 minuty celková doba 3 minuty Všestranná receptura peruánské omáčky, tato aji amarillo omáčka je vyrobena z čerstvých paprik aji a přináší příjemnou úroveň koření ke smažené nebo restované zelenině a veškerému grilovanému masu . Je to skvělá stolní omáčka. Předmět: Hlavní jídlo, omáčka Kuchyně: Americká, Argentinská Klíčové slovo: aji pepř, omáčka Porce: 8 Kalorií: 130 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredience PRO AJI AMARILLO PASTE
  • 2 žluté papriky nasekané papriky
  • 1 polévková lžíce nakrájené cibule
  • 1 stroužky česneku nasekané
  • Špetka soli
  • 1 polévková lžíce olivového oleje
PRO OMÁČKU
  • ½ šálku majonézy
  • ¼ šálku crema nebo použijte zakysanou smetanu
  • 1 polévková lžíce rajčatové pasty (kečup je dobrá náhrada)
  • 1 malý šalotka mletá
  • 1 polévková lžíce limetkové šťávy
  • Sůl a pepř na dochucení
Instrukce
  1. Pro pastu přidejte všechny ingredience do kuchyňského robota a zpracovejte, dokud se nevytvoří hustá pasta.
  2. Pro omáčku smíchejte zbývající ingredience. Můžete je kombinovat ručně nebo použít procesor pro tenčí konzistenci.
  3. Upravte na sůl a pepř a podávejte!
Recepty

Dělá asi 1 šálek.

Fakta o výživě Aji Amarillo Sauce - částka receptu na porci Kalorie 130 kalorií z tuku 117 % Denní hodnota* Tlustý 13 g20% Nasycený tuk 1g5% Cholesterol 9 mg3% Sodík 135 mg6% Draslík 38 mg1% Sacharidy 2g1% Cukr 1 g1% Vitamin A 95IU2% Vitamín C 5 mg6% Vápník 12 mg1% Žehlička 0,1 mg1% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000. Pin442 Sdílet5 Tweet E-mail Yum 447 akcií