Aji Panca Chili Peppers
TEPELNÉ JEDNOTKY SCOVILLE: 500 SHU
Panca chili (nebo Ají Panca, jak je známá v Jižní Americe), je tmavě červená až vínová paprika, měřící 3-5 palců. Je to druhý nejběžnější pepř v Peru a pěstuje se v blízkosti pobřeží. Podobně tvarem jako Ají Amarillo je méně kořenitá a má spíše sladkou, bobulovitou a lehce kouřovou chuť.
Ají Panca může být vyrobena jako pasta nebo sušena a mleta, aby byla použita jako koření. Najdete je k prodeji na internetu v obou podobách. Používá se v peruánské kuchyni, Panca je skvělý pro dušené maso, omáčky a rybí pokrmy.
Další informace o aji chilli papričkách.
Další odrůdy Aji Chili Peppers
Existuje mnoho různých kmenů peruánských paprik aji, ale zde jsou odkazy na některé z nejpopulárnějších:
- Hlavní stránka Aji Chili Peppers
- Žlutý pepř
- Kapka citrónu
- Peppadew
- Aji Fantasy
- Aji Limo
- Aji Pineapple
- Aji panca
- Aji Cito
- Aji Habanero
Recepty Aji Pepper
Zde je řada receptů, které jsem vytvořil a které oslavují teplo a chuť chilli papriček aji.
mexický horký čokoládový alkohol
- Fermentovaná horká omáčka z Aji-česneku
- Aji-Lime-Kiwi Sweet Pepper Jam
- Pikantní omáčka Aji
- Aji Ananasová horká omáčka
- Pepř s Aji Chili Peppers