Anaheim Pepper: Populární mírná kalifornie Chili

23. května 2019 Pin45 Sdílet16 Tweet Email Yum 61 Shares Anaheim Pepper: A Popular Mild California Chili

Pepř Anaheim je všestranný chilli paprička pojmenovaná pro město, které ji učinilo populární, Anaheim, Kalifornie. Má mírnou chuť a teplo, měří 500-2 500 Scoville Heat Unit.



Tepelné jednotky Scoville: 500–2 500 SHU
bramborový

Pepř Anaheim je jemný, středně chilli papriček, který dorůstá do délky 6 až 10 palců. To je často používáno pro vaření a recepty, když zelený, ačkoli to může být používáno když červený.

puya chili

Základní odrůda zraje do tmavě zelené / načervenalé barvy, ale jiné kmeny dozrávají na plnou červenou. Jsou jedním z nejčastějších chilli papriček ve Spojených státech a používají se v mnoha potravinách a receptech. Červené odrůdy mohou být navlečeny dohromady a sušeny, aby se vytvořily ristry.

Splatnost: 75–80 dní

Jak horké jsou Anaheim Peppers?

Papriky Anaheim se pohybují od 500 do 2 500 tepelných jednotek Scoville na stupnici Scoville. Díky tomu jsou docela mírné na spodním konci, i když na 2 500 SHU, což je umísťuje blízko k mírnému teplu pepřového pepře jalapeno. Ve srovnání s Anaheimem a běžným pepřem jalapeno, který se pohybuje od 2 500 do 8 000 SHU, je Anaheim určitě mírnější, i když může mít trochu kop.

Název a původ pepře Anaheim

Anaheim chili pepper je pojmenován pro kalifornské město Anaheim. Papriky pocházejí z Nového Mexika, kde se stále pěstují v různých verzích. Nicméně, oni byli přineseni do města Anaheim v jižní Kalifornii v 1894 a pěstoval komerčně Emilio Ortega, a zůstat velmi populární dnes. Anaheim je mírná odrůda kultivaru Nové Mexiko č. 9.

Možná dobře znáte značku mexických potravinářských produktů Ortega.

V Novém Mexiku se pepře Anaheim označují jako 'chilli z Nového Mexika' nebo často jako známější chilli z liahní Chilli ', když se pěstují v oblasti Hatch v Novém Mexiku.

Jiné odrůdy Anaheimu

Papriky Anaheim jsou často označovány jako kalifornské papriky, papriky Nového Mexika nebo Magdalena. Když jsou papriky sklizeny a sušeny, když jsou zelené, nazývají se 'ldquo; seco del norte', 'l'quo; chile de la tierra' nebo 'l'quo; verde del norte'.

Když jsou sbírány a sušeny červeně, nazývají se kalifornská červená nebo „chili colorado“, což je také název slavného hrnce chilli.

Když jsou pěstovány v oblasti Hatch v Novém Mexiku, uvidíte je s názvem Hatch chiles.

Anaheim Chili Peppers

recepty na pepř serrano

Vaření s Anaheim Peppers

Papriky Anaheim jsou neuvěřitelně univerzální a lze je použít v celé řadě receptů. Jsou ideální pro pečení a konzervování z důvodu jejich silnějšího masa a celkové velikosti, stejně jako ucpávky ze stejného důvodu. Když pečíte papriky Anaheim a plníte je sýrem, pak je smažíte, jsou velmi podobné receptu klasického chilli rellenos, což je nesmírně populární jídlo.

Můžete je použít v jakékoli misce, kterou vyrobíte pomocí papriky, ale samozřejmě očekáváte trochu tepla, což je často vítáno. Mohou se stát součástí vašeho bahenního poixu nebo vaší Cajunské Nejsvětější Trojice pro zabudování chuti do jídel, jako jsou polévky a dušené maso nebo dokonce pro výrobu omáček.

Anaheims jsou skvělé pro konzumaci čerstvé, populární pro výrobu čerstvé salsy. Často vaříte s paprikami Anaheim, pokud vaříte s konzervovaným zeleným chile. Obvykle se prodávají čerstvé, ale také často konzervované.

Zachování vašich Anaheim Peppers

Pokud ve vaší zahradě pěstujete papriky Anaheim nebo je najdete v jejich velkém sbírce v místním obchodě s potravinami, můžete je snadno uchovat konzervováním, zmrazením, sušením nebo omáčkou z nich.

Podívejte se, jak zmrazit papriky Anaheim.

Anaheim Pepper Náhradník

Nejlepší náhražkou pepřů Anaheim jsou papriky, papriky poblano nebo kubánské papriky, v závislosti na vašem receptu. Můžete je vyměnit za papriky nebo kubanely pro obecné vaření, například při jejich vaření s cibulí a česnekem. Pokud jde o nádivku, podívejte se na pepř Poblano jako lahodnou alternativu.

Moje osobní zkušenost

Ve své zahradě jsem pěstoval papriky Anaheim a miluji je. Pěstují se docela snadno, i když jim určitě dávejte na zahradě trochu místa, protože jejich přeplnění může omezit jejich produkci. Rostliny jsou velmi plodné a přinášejí docela mnoho lusků.

mery berry s citronovou pusinkou

Vaření je velmi snadné. Rád je plním, ale také je používám místo papriky. Také je rád zmrazím v pytlích a používám je celou zimu na obecné recepty a vaření.

Hledáte recepty na pepř Anaheim nebo jiné nápady na vaření s nimi?

Podívejte se na některé z mých Anaheimových pepřových receptů

  • Kuřecí a sýr plněné papriky Anaheim
  • Cajunový smetanový sýr plněné Anaheimovými paprikami
  • Turecko a Cheddar plněné Anaheim Peppers
  • Italská klobása plněná Anaheim Peppers

Máte-li jakékoli dotazy, neváhejte mě kdykoli kontaktovat. Jsem rád, že vám mohu pomoci.

Anaheim Pepper: A Popular Mild California Chili - The Anaheim pepper is a versatile chili named for Anaheim, California, where it is grown. It is mild in flavor and heat, measuring 500-2,500 Scoville Heat Units. #ChiliPepper Pin45 Sdílet16 Tweet Email Yum 61 Shares