Ancho-Guajillo Chili Paste

9. května 2016 Přejít na recept Tisk Recept Pin649 Share50 Yum2 Tweet Email 701 Shares Ancho-Guajillo Chili Paste

Jedná se o univerzální recept na chilli pastu vyrobený s chilli papričkami ancho a guajillo. Použijte k ochucení polévek a dušených pokrmů, těstovinových omáček, pomalých receptů na vaření a mnohem více. Mám to v lednici po celou dobu jako rychlý přechod k masivní chuti.



Chili pasty jsou nezbytné v tomto divokém místě zvaném kuchyně Chili Pepper Madness. Dobrá chilli pasta přináší obrovskou infuzi chuti pro mnoho misek, a když nemám rychlou chilli pastu po ruce, připravenou na chvilku si všimnout, opakovaně jsem pokáral, abych udělal další dávku, abych mohl přestat nadávat moje maličkost. Poznámka pro sebe: VŽDY mějte chili pastu v domě!

Recepty po celém světě uvádějí chili pasty mezi jejich požadovanými ingrediencemi. Každý je vyroben z regionálních chilli papriček a koření, díky čemuž je receptura zcela jedinečná.



Jednoduchá chilli pasta je vyrobena ze sušených paprik. Sušením papriky je ochráníte, což vám umožní je udržet téměř neurčitě, ale také soustředí chuť pepře, takže když je rehydratujete, aby se vaše pasta stala, vaším konečným výsledkem je aromatická bomba, díky které se vaše tělo chvěje.



Žádný vtip!

Každý rok pěstujeme nejrůznější chilli papričky a mnoho z nich dehydratuji pouze na pasty. Vytáhnu malý sáček sušených paprik a vytáhnu pastu, kdykoli budu potřebovat, což je pro mě taková šťastná věc.

Tento konkrétní recept je vyroben z paprik anchů a paprik guajillo, které jsem si vyzvedl ve velkém od mého místního mexického obchodu s potravinami. Držím to v malé nádobě v lednici. Ignorujte hrozný rukopis.

Ancho-Guajillo Chili Paste - Recipe

Takto to v chladničce zůstane několik týdnů, nebo pokud si budete přát, můžete jej zmrazit v malých dávkách. Vyrábím o něco větší dávku, abych ji udržel pro rychlé použití, ale protože je skutečně tak rychlý a snadný na výrobu, není důvod, proč nemůžete připravit čerstvou dávku pro jakýkoli recept, který v daný den vyrobíte.

Tuto chilli pastu budu používat v řadě receptů, které jsem naplánoval v následujících dnech, a budu na ni odkazovat, takže pokud budete spolu se mnou vařit, získejte dávku připravenou dopředu, abyste si ušetřili trochu času .

Chili Paste

Nejzákladnější chili pastou jsou jednoduše rehydrované papriky, které se zpracovávají a nic jiného. Sám tento typ pasty přináší do vašeho jídla hodně chuti.

Rád přidávám několik dalších ingrediencí, jako je česnek, trochu soli, nějakou cibuli, i když to nemusíte dělat tímto způsobem. Funguje to však pro mě.

Můžete také přidat další koření, abyste dosáhli vašich preferovaných chutí, i když cílem je zachovat to dost obecné, aby je bylo možné zahrnout do libovolného počtu jídel.

Jaké druhy jídel si můžete připravit s chilli pastou? Jsem rád, že jste se zeptal, přátelé! Vyrobím jedinečný recept na většinu těsta a použiji ho k ochucení těstovinové omáčky tím, že se točí do rajčatové omáčky pro něco jedinečného.

Jakékoli maso, které vaříte v pomalém hrnci, bude těžit z této pasty. Mysli vepřové rameno, jehněčí stehno, hovězí pečeně. Hodit v této chilli pasty s trochou piva nebo pažby a BOOM!

Chutný.

Použijte pro polévky, které vyžadují zásoby. Asijský styl nudle mísy misky jsou skvělé s tím. A co dobrý recept na posole? Ach jo! Tolik nápadů.

Díky této chilli pastě jsem velmi šťastný. Dejte mi vědět, jak to ukončíte.

Ancho-Guajillo Chili Paste - Recipe

jak udělat blbec koření

Vyzkoušejte tyto další populární recepty chilli pasty, také!

  • Habanero Chili Paste
  • Domácí žlutá kari pasta
  • Jak vyrobit chilli pastu z čerstvých paprik
  • Chili pasta z celého světa

Pokud zkusíte tento recept, dejte nám prosím vědět! Zanechte komentář, ohodnoťte ho a označte fotografii # ChiliPepperMadness na Instagramu, abychom se mohli podívat. Vždy ráda vidím všechny vaše kořeněné inspirace. Dík! - Mike H.

Tisk Ancho-Guajillo chilli pasta - doba přípravy receptu 10 minut Doba vaření 25 minut Celkový čas 35 minut Jedná se o univerzální recept na chilli pastu vyrobený s chilli papričkami ancho a guajillo. Použijte k ochucení polévek a dušených pokrmů, těstovinových omáček, pomalých receptů na vaření a mnohem více. Mám to v lednici po celou dobu jako rychlý přechod k masivní chuti. Předmět: Hlavní jídlo Kuchyně: Americká Klíčové slovo: chilli pasta, chilli papričky, recept, pikantní Porce: 4 lidé Kalorie: 81 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients Ingredients
  • 8-10 sušených paprik
  • 6-8 sušených paprik guajillo
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • 1 malá žlutá cibule nasekaná
  • 3-4 stroužky česneku nasekané
  • Sůl podle chuti
Pokyny Pokyny k vaření
  1. Do velké mísy přidejte papriky ancho a guajillo a nalijte na ně vroucí vodu. Zakryjte a nechte asi 20 minut sednout, aby změklo.
  2. Vyjměte z vody a odřízněte stonky. Plátek otevřete a vyjměte semena. Vhoďte je do kuchyňského robota.
  3. Zahřejte malou pánev na střední teplotu a přidejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje. Přidejte cibuli a vařte asi 4-5 minut, aby změkla.
  4. Přidejte česnek a vařte ještě jednu minutu, za stálého míchání. Vyjměte z tepla a přidejte do kuchyňského robota.
  5. Přidejte špetku soli nebo tak a vytvořte hustou pastu.
  6. Převeďte do nádoby a natřete vrstvou olivového oleje.
  7. Zakryjte a chlazte. To by mělo trvat pár týdnů.
Recepty

Dělá asi 2 šálky.

Fakta o výživě Ancho-Guajillo Chili Paste - částka receptu na porci Kalorie 81 kalorií z tuku 63 % Denní hodnota* Tlustý 7g11% Sodík 3mg0% Draslík 81 mg2% Sacharidy 4g1% Cukr 1 g1% Vitamin A 465IU9% Vitamín C 3,3 mg4% Vápník 10 mg1% Žehlička 0,2 mg1% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000. Sdílejte Pin649 Share50 Yum2 Tweet Email 701 Shares