Ječné rizoto s opečenou máslovou dýní a kozím sýrem

Jídlo, Nádobí, Složka, Produkce, Zelenina, Kuchyně, Recept, Nádobí, Servírovací nádobí, Nádobí,Ječné rizoto s dýní z másla Reklama - Pokračujte ve čtení níže Značky: 0 Čas přípravy: 0 hodin 0 minut Doba vaření: 0 hodin 0 minut Ingredience 1 máslová dýně nebo dýně (asi 800 g 1 kg hmotnosti) 1 červená cibule, oloupaná a nakrájená na tenké plátky 2 lžíce olivový olej sůl 1 polévková lžíce máslo 3 stroužky česneku, oloupané a rozdrcené 250 g perlového ječmene, opláchnuté 250 ml bílého vína 1 litr horkého zeleninového vývaru Malá hrst plochých listových petrželů, nasekané 75 g ovesného sýra, nakrájené na malé kostičky 100 g rukoly nebo řeřichy, stonky touha odstraněny Čerstvě namleté černý pepř Tento modul nakupování ingrediencí je vytvořen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Další informace o tomto a podobném obsahu můžete najít na jejich webových stránkách. Pokyny Předehřejte troubu na 200 ° C/plyn 6. Oloupejte a nakrájejte dýni na přibližně dvoucentimetrové kostky. Dužinu a červenou cibuli vložte do pekáče a promíchejte s lžící oleje. Dochutíme velkoryse solí a vaříme 20 až 25 minut, přičemž jednou nebo dvakrát promícháme dozlatova a uvaříme. Zatímco se dýně vaří, připravte zbývající přísady. Rozehřejte zbývající olej a máslo ve velké pánvi na těžké bázi a vmíchejte česnek a ječmen. Přimíchejte olej a máslo a několik minut míchejte. Přidejte víno, přiveďte k varu a poté duste, dokud se víno neodpaří. Přidejte naběračku horkého vývaru. Pokaždé, když se kapalina odpaří, přidejte další naběračku zásoby, dokud nebude vše přidáno. Snižte teplotu a vařte za občasného míchání 30 až 40 minut. Ječmen by měl změknout, zatímco směs by měla zůstat mírně polévková. Vmíchejte petržel, kozí sýr a polovinu rukoly spolu s dýní a červenou cibulkou. Ochutíme a podáváme se zbylou raketou nahoře