Bird's Eye Chili Peppers: Vše o nich

27. září 2013 Pin38 Share7 Tweet Email Yum 45 akcií Bird’s Eye Chili Peppers: All About Them

Ptačí oko pepř je malý kulatý pepř pocházející z Thajska a okolních zemí, ačkoli jsou nyní populární po celém světě.



TEPELNÉ JEDNOTKY SCOVILLE: 50 000 - 100 000 SHU

Drobné ptačí chilli z ptačí perspektivy pocházeli z Kambodže, Vietnamu, Thajska, Filipín a okolních zemí, ale nyní je lze nalézt po celém světě. Pravděpodobně se nazývají Birds Eye Chili kvůli jejich malému kulatému tvaru a proto, že byly rozšířeny ptáky, které nejsou ovlivněny žárem paprik.



kořeněné steakové koření

Pepř Chiltepin v Severní Americe je také známý pod stejným názvem a ze stejných důvodů, ale je to úplně jiný pepř.



Eyes Birds Eye jsou obvykle zralosti červené, ale mohou být také žluté, fialové nebo černé. Jsou velmi populární v kuchyni z výše zmíněných oblastí as teplem téměř podobným habaneru přidávají do mnoha druhů jídel, včetně těstovin, polévek, omáček, omáček a dalších, docela punč.

Historicky byla feferonka používána jako přírodní lék na artritidu, revmatismus, plynatost a bolest zubů a při smíchání s vodou je lze použít jako odpuzovač hmyzu.

nejžhavější paprika stupnice

Bird

Jak je Hot Chili Birds Eye?

Ptačí oko chilis je v rozsahu od 50 000 do 100 000 tepelných jednotek Scoville na stupnici Scoville. Srovnejte to s typickým pepřem jalapeno, který má v průměru 5 000 SHU, a ptačí pepř je kdekoli od 10 do 20krát teplejší. To je docela hodně tepla!

Vaření s Birds Eye Peppers

Ptačí oko papriky se hojně používají v thajské kuchyni i v kuchyních mnoha zemí Thajska. Skutečně sbalí punč a mají vynikající chuť. Ive tyto lusky několikrát pěstoval v mé zahradě a rostliny jsou vždy produktivní. Vzhledem k množství paprik, jejich dobré úrovni tepla a jejich zářivé barvě jsou tyto papriky ideální pro výrobu horkých omáček, chillských past, sals, nebo pro dehydrataci a mletí na chilli vločky nebo chilli prášky. Jsou také vhodné pro míchání hranolků nebo přidávání do salátů a polévek.

co je pimento?

Birds Eye Pepper Recepty

  • Khao Soi (severní thajská kokosová kari polévka)
  • Pikantní thajská kari polévka
  • Chili-česnekové krevety s thajskou limetkovou rýží
  • Thajská kuřecí křídla s chilli arašídovou omáčkou
  • Žlutá kari pasta
  • Sambal Oelek
  • Domácí Sriracha horká omáčka

Viz také tyto typy thajských paprik chili

  • Thajský pepř
  • Oranžový thajský pepř

Máte nějaké dotazy? Neváhejte mě kdykoli kontaktovat. Rádi pomohou! - Mike Hultquist

O Mikeovi

Mike je autorem knihy & ldquo; The Spicy Food Lovers Cookbook & rdquo; a kuchařka Spicy Dehydrator Cookbook & ldquo ;. Je nadšencem chilli papričky, který provozuje Chili Pepper Madness po mnoho let.

Pin38 Share7 Tweet Email Yum 45 akcií