Zčernalý losos

20. května 2019 Přejít na recept Tisk Recept Pin320 Yum27 Share23 Tweet Email 370 akcií Blackened Salmon

Tento recept na zčernalý losos přináší koření, po kterém toužíte, a jeho rychlé a snadné zpracování. Nabitý chutí Cajun, křupavou a vlhkou a vaří se za pouhých 5 minut!



Přátelé, kteří milují kořeněná jídla, je zde další recept, který uspokojí nejen touhu po koření milující koření, ale je také super rychlý a snadný bičování.

Nepotřebujete po ruce mnoho přísad, kromě snadno dostupných koření, pár filet z lososa a trochu másla. Mluvili jsme o Blackened Salmon a je to jeden z mých oblíbených receptů.

Už jste někdy zčernali lososa? Pokud jste někdy navštívili americký jih, možná jste si to užili v restauracích. Pokud jste si někdy mysleli, že losos je nudný nebo by nemusel uspokojit váš hlad, tento recept změní váš názor.

vepřová kotleta marináda recept

Zčernalý losos, zlato!

Blackened Salmon, ready to serve

Co je Blackened Salmon?

Zčernalý losos je losos, který byl namočen nebo natřen máslem a ochucen směsí pikantních koření, zvané „Blackdované koření & rdquo; nebo 'Blackening Seasoning & Rdquo', pak se pálili na vysoké teplo, obvykle v litinové pánvi.

Kombinace másla, vysoké teploty a koření vytváří na lososu tmavou kůru, která mu dodává jeho charakteristický zuhelnatý vzhled a kořenitou chuť.

Toho lze dosáhnout také na grilu nebo v troubě, obvykle u brojlerů, ale litinová pánev nebo velmi horká pánev je opravdu nejlepším nástrojem pro černění potravin.

Zčernalé koření pro lososa

All of the ingredients in my Homemade Blackening Seasoning Recipe

Koření koření je velmi podobné koření Cajun nebo kreolské koření. Je to jakási rovnováha mezi těmito dvěma. Je to směs chilli, koření a bylin.

Mezi nejtypičtější ingredience patří směs chilli, česneku a cibule, černý pepř, oregano a tymián, spolu se solí, i když najdete variace mezi jednotlivými regiony a vaříme.

Můžete si vytvořit vlastní směs, která vyhovuje vašim vlastním vkusům. Podívejte se na můj recept na ochucené domácí koření.

Často ráda vklouznu do mého mixu trochu pepřového prášku pro extra kořenitou směs. Koření to, přátelé! Je to takový skvělý koření.

Pojďme mluvit o tom, jak to zvládneme, že?

Blackened Salmon in a pan with garnish

Jak vyrobit zčernalý losos - metoda receptů

Nejprve si připravte zčernalé koření smícháním v malé misce papriku (pravidelnou nebo uzenou), kajenský (pokud je to žádoucí u kořeněné verze), cibulový prášek, česnekový prášek, černý pepř, mořská sůl, sušená bazalka, sušené oregano a sušené tymián.

Poté štětcem jednu stranu každého filetu z lososa velkoryse rozpusťte máslo.

Buttering the salmon before seasoning them

Velkoryse lžíce na černoucí koření.

Seasoning the salmon with blackening seasoning

chorizo ​​a vejce

Poté zahřejte velkou litinovou pánev na vysokou teplotu a přidejte filety z lososa, kořeněnou masovou stranou dolů.

Vařte lososa 3-5 minut, aby se začernilo.

Na zbývající máslo natřete štětcem nebo mrholením a potom přidejte další koření.

Flip lososa a vařit další 2-3 minuty, nebo dokud losos je vařen skrz a vločky snadno. Filety budou na vnější straně zkroušené a zevnitř vlhké.

Searing the Blackened Salmon in a pan

Podívejte se na tu nádhernou barvu.

Podávejte jim, jakmile se vaří!

Pro mě rád posypeme lososem extra červenou paprikou. Nakonec vyhoďte čerstvé bylinky. Squeeze citronové šťávy by byl skvělý způsob, jak dokončit jídlo.

autentický kuřecí vindaloo recept

Jakékoli další kořenící přísady můžete ukládat do vzduchotěsných nádob a podle potřeby je používat. Nezapomeňte ji uložit! Je to skvělé na tolik potravinách.

Liší se od grilování

Sčernění se liší od grilování v tom, že spalují vysoce kořeněného lososa přes vysoké teplo, aby se vytvořila silná kořenitá kůra.

Máslo také hraje roli v rozvoji vnější křupavosti. Můžete samozřejmě grilovat ochuceného lososa na vysokoteplotním grilu, ale pokud jsou vaše rošty tenčí, nemusíte tuto krustu dostat přes celý filet z lososa. Ve většině případů to můžete, tak bych to vyzkoušel vyzkoušet oběma způsoby - v litinové pánvi nebo na horkém grilu.

Myšlenky na černého lososa

Za normálních okolností rád podávám svůj zčernalý losos jako hlavní chod a zeleninu jako přílohu. Včera v noci jsem hodil nějaké papričky jalapeno a nasekal špenát na horkou pánev hned poté, co jsem odstranil lososa.

Špenát a papriky rychle vařily a absorbovaly zbývající máslo a koření. TAK. DOBRÝ. Také ji rád podávám vedle grilované nebo spálené zeleniny, jako je tykev nebo cuketa.

Je také zábavné nakrájet losos tenkou a podávat na tortilách pro zčernalé lososové tacos, nebo na houskách pro zčernalé lososové sendviče.

Mrholení na domácí domácí omáčce Cajun Remoulade. Ano!

To je ono, mí přátelé! Doufám, že se vám bude líbit váš černěný losos. Nemohu toho dostatek. Mluv o chuti. Je to kořeněné jídlo milovníků koření!

Vyzkoušejte také můj recept s černými krevetami!

VYZKOUŠEJTE NĚKTERÉ MÉ OSTATNÍ POPULÁRNÍ SALMONOVÉ RECEPTY

  • Szechuan losos s chili-bazalkou rýží
  • Szechuan Salmon Tacos
  • Grilovaný losos s medovou srirachovou omáčkou
  • Lososové Tacos s granátovým jablkem Guacamole
  • Pečený losos s citronovým máslem Cajun
  • Cajun pečený losos s Cajun rýží

Blackened Salmon in a pan

Máte nějaké dotazy? Zeptejte se! Jsem rád, že vám mohu pomoci. Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že s některými hvězdičkami zanecháte komentář. Také ji sdílejte na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se o ně podělte! Dík! - Mike H.

Blackened Salmon Recipe Tisk Čas na přípravu receptů s černým lososem 10 minut Doba vaření 5 minut Celková doba 15 minut Tento recept s černým lososem přináší koření, po kterém toužíte, a je tak rychlé a snadné ho vyrobit. Nabitý chutí Cajun, je křupavý a vlhký a vaří se za pouhých 5 minut! Předmět: Hlavní jídlo Kuchyně: Americká Klíčové slovo: cajun, recept, losos, kořeněná porce: 4 kalorií: 368 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredience pro BLACKENING SEASONING
  • 2 polévkové lžíce uzené papriky nebo použití pravidelné papriky
  • 1 polévková lžíce kajenského prášku se používá více pro kořenící směs
  • 1 polévková lžíce cibule
  • 1 čajová lžička česneku
  • 1 lžička mletého černého pepře
  • 1 čajová lžička mořské soli
  • ½ lžičky sušené bazalky
  • ½ čajové lžičky sušené oregano
  • ½ lžičky sušeného tymiánu
PRO SALMON
  • 4 filety z lososa po 6 uncích, bez kůže
  • ¼ šálku másla roztaveného
Instrukce
  1. Smíchejte všechna černěná koření v malé misce. Ujistěte se, že je mísena rovnoměrně.
  2. Štětcem z jedné lososové svíčkové štětiny velkoryse natřete roztavené máslo.
  3. Velkoryse lžíce na černoucí koření.
  4. Zahřejte velkou litinovou pánev na vysokou teplotu a přidejte filety z lososa, kořeněnou masovou stranou dolů.
  5. Vařte 3-5 minut, aby se začernilo.
  6. Na zbývající máslo natřete štětcem nebo mrholením a potom velkoryse přidejte další koření.
  7. Flip lososa a vařit další 2-3 minuty, nebo dokud losos je vařen skrz a šupinatá.
  8. Sloužit!
Recepty

Veškeré kořenící přísady ukládejte do vzduchotěsných nádob a podle potřeby je používejte.

Fakta o výživě Zčernaná částka receptů z lososa na porci Kalorie 368 kalorií z tuku 207 % Denní hodnota* Tlustý 23 g35% Nasycený tuk 9g45% Cholesterol 124 mg41% Sodík 762 mg32% Draslík 964 mg28% Sacharidy 5g2% Vlákno 2g8% Protein 34 g68% Vitamin A 2665IU53% Vitamín C 1,4 mg2% Vápník 45 mg5% Žehlička 2,7 mg15% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000. Blackened Salmon Recipe - This blackened salmon recipe brings the spice you crave. Loaded with Cajun flavor, it Tweet Pin320 Yum27 Share23 Tweet Email 370 akcií