Cajun vařené arašídy

4. března 2019 Přejít na recept Tisk Recept Pin490 Share88 Yum36 Tweet Email 614 Shares Cajun Boiled Peanuts

Tento recept na arašídy z vařených arašídů Cajun přináší správné množství koření a umožňuje jej upravit podle vašich preferencí. Je to nádherný pikantní jižní svačinu nebo předkrm.



Miluji vařené arašídy. Tam. Musel jsem to začít hned říkat.

Pokud jste nikdy vařili arašídy, dlužíte si to sami, abyste si tento recept vytiskli. Jděte hned udělat nějaké. Za to mi děkuješ. Věř mi.

Když jsem vyrůstal na severu, nikdy jsem vařil arašídy. Taková travesty. Jediný okamžik, kdy jsem je viděl, byl v místních karnevalech, servírovaných z lesklých přívěsů. Myšlenka na ně prostě zněla divně.

Dokud jsme nenavštívili Charleston v Jižní Karolíně, neměl jsem možnost je vyzkoušet doma. Na jihu najdete vařené arašídy u čerpacích stanic, silničních stánků a zemědělských trhů.

Zábava!

Když je navštívím, hodně je vidím také v Severní Karolíně. Navštívili jsme s přáteli v Charlestonu, SC a všude byly v nabídce vařené arašídy.

Něco jsme si objednali a WHOA! Oči se otevřely! Sám jsem pohltil celou dávku.

Podívejte se na příspěvek na mé výletě do Manchesteru, SC, zde.

Cajun Boiled Peanuts in a bowl

Moji dobří přátelé, teta Karyn, později pro nás nějaké vyrobila ve své kuchyni. Její byly ještě lepší než restaurace. Pěkné a kořeněné a super chutné. A je velmi snadné je vyrobit.

Díky, že jsi mi ukázal, jak je vyrobit, teto Karyn! Jsem rád, že se mohu podělit o můj recept.

Nejprve však některé zajímavé diskusní body.

Vařené arašídy Vs. Pečené arašídy

To, co jsem si nikdy neuvědomil, je to, že arašídy rostou pod zemí. Arašídové lusky se tvoří pod zemí, s rostlinou a listy nad ní.

Vytáhnete je ze špíny a jsou syrové. A zelené. Před jídlem je musíte vyčistit a uvařit.

Pečené arašídy jsou po pečení křupavé a tvrdé. Vařené arašídy, na druhé straně, jsou měkké a poněkud rozmačkané textury. Jako fazole. Vyloupete je a vytrhnete je z jejich skořápek.

A užijte si je! Pokud jste zvyklí na pražené arašídy, možná vás překvapí rozdíl v struktuře. Chuť je však vynikající. Vařené arašídy absorbují mnohem více chuti než pražené.

Pojďme mluvit o tom, jak je vyrábíme, že?

A Spoonful of Cajun Boiled Peanuts

Potřebné ingredience

  • 2 libry zelené syrové arašídy (ve skořápce)
  • 4 unce koncentrovaných krevet a krabů (zkuste Zatarains New Orleans Style Liquid Crab Boil - Přidružený odkaz, moji přátelé)
  • & frac12; pohár Cajun nebo Creole kořenící směs
  • 2 polévkové lžíce soli
  • 4 papriky habanero, nakrájené na polovinu (volitelné - použití může vynechat nebo použít jiné papriky podle vašich preferovaných úrovní)
  • Horká omáčka dle výběru (uděláte několik polévkových lžic, ale přidejte tolik, kolik chcete! - Tabasco nebo Crystal jsou pro tento recept perfektní)
  • Voda pokrývající arašídy

Jak si vyrobit vařené arašídy Cajun

Nejprve přidejte arašídy do velkého hrnce. Nalijte dostatek vody, aby zakryl arašídy. Je to obvykle několik litrů vody, v závislosti na velikosti vaší nádoby.

plněné kuřecím masem a sýrem

Zamíchejte krevety a kraby a koření Cajun (nebo kreolské koření) solí. Můžete také přidat česnek prášek, pokud máte rádi česnek.

Přidejte papriky habanero, pokud je používáte. Dodávají do celé dávky velmi dobrou úroveň tepla.

Přelijeme horkou omáčkou a dobře ji promícháme.

Cajun Boiled Peanuts boiling

Přiveďte hrnec k varu a poté snižte teplo. Hrnce částečně zakryjte víčkem a nechte 5 hodin vařit. Pravidelně to kontrolujte, abyste arašídy vtlačili pod kořeněnou vodu.

Chladný. Nyní můžete jíst arašídy, chcete-li, ale chcete-li vyvinout více chuti, zakryjte a vložte hrnec do ledničky.

Chlazte přes noc, aby se chuť rozvinula. Arašídy budou mnohem více naplněny kořením, když se ponoří do kapaliny.

Cajun Boiled Peanuts in a pot

Když jste připraveni je jíst, stačí je znovu ohřát na sporáku a užívat si.

VÝLOŽNÍK! Snadné, že? Miluji dobré lehké pikantní občerstvení.

použití horké omáčky

O chilli papričkách

Použil jsem papriky habanero, abych svým arašídům přinesl pěknou úroveň tepla. Pokud chcete, můžete je snadno přeskočit. Ze směsi koření stále získáte spoustu chutí.

Pokud vás znepokojuje teplo habanero, ale přesto chcete používat papriky, zkuste jalapeno papriky pro mírnější žáru nebo serrano papriky o trochu víc. Nebo jděte s duchovými paprikami nebo dokonce s Carolina Reaperem na nějaké skutečné teplo!

Dozvěděl jsem se hodně o tom, jak vařit arašídy. Zde je několik odpovědí na otázky, které byste mohli mít.

Raw green peanuts in a bowl

Můžete jíst syrové zelené arašídy? Musí se vařit?

Neměli byste jíst syrové zelené arašídy. Většina syrových ořechů je bezpečná, ale syrové arašídy mohou být kontaminovány plísní zvanou Apergillus flavus. To může být potenciálně nebezpečné pro lidi i zvířata.

Neexistuje žádná záruka, že surové zelené arašídy budou kontaminovány, ale jejich vaření je nejbezpečnějším opatřením.

Tady vypadají jako surové, stále ve skořápce.

A handful of raw green peanuts

Mohu si je vyrobit v hrnci Crock Pot nebo Slow Cooker?

Ano, vařené arašídy můžete také připravit v pomalém hrnci nebo v hrnci s crockem. V zásadě postupujte podle hlavního receptu, ale vše přidejte do pomalého sporáku. Zakryjte ingredience dostatečným množstvím vody.

Nastavte svůj hliněný hrnec na nízký a vařte je nízko a pomalu. Váš čas vaření je 24 hodin.

Pak si užijte! Musím také něco udělat v mém tlakovém hrnci. Podívejte se, jak dopadnou!

Jak jíst vařené arašídy

Jíst vařené arašídy loupáním otevřít skořápky, pak vytrhl ořechy ven. To je o něco těžší než loupání pražených arašídů, protože pražené arašídy jsou pevnější. Arašídy prostě vyskočí.

Vařené arašídy jsou měkčí. Mušle se snadno roztahují, ale měkčí ořechy ne vždy vypadnou. Někdy je musíte vytáhnout.

Také ráda vařím arašídy před jídlem. Můžete je ale chladit.

Skladování vařených arašídů

Uvařené arašídy skladujte ve vzduchotěsných nádobách s trochou máčecí kapaliny v chladničce. Budou vydržet týden nebo déle.

Pokud budou zmrazené, zůstanou 6 měsíců.

To je ono, mí přátelé! Doufám, že se vám bude líbit můj recept na arašídy vařený v Cajunu! Jsou úžasné.

Jděte si občerstvení!

Vyzkoušejte některé z těchto dalších populárních jižních receptů

  • Kuřecí Cajun a klobása Gumbo
  • Krevety kreol
  • Vážně Awesome Jambalaya
  • Maque Choux (Cajun Corn)
  • Cajunské červené fazole a rýže
  • Hoppin John

Vyzkoušejte také můj recept na kořeněné ořechy! Budeš je milovat!

Cajun Boiled Peanuts in a bowl, ready to eat

Máte nějaké dotazy? Zeptejte se! Jsem rád, že vám mohu pomoci. Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že s některými hvězdičkami zanecháte komentář.

Také ji sdílejte na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se o ně podělte! Dík! -
Mike H.

5 ze 3 hlasů Cajun Boiled Peanuts Recipe Tisk Cajun vařených arašídů - doba přípravy receptů 5 minut Doba vaření 5 hodin doba máčení 1 d celková doba 5 hodin 5 minut Tento recept arašídy z vařených arašídů přináší správné množství koření a umožňuje jej upravit podle vašich preferencí. Je to nádherné pikantní jižní občerstvení nebo předkrm. Předmět: Předkrm Kuchyně: Americká Klíčové slovo: cajun, arašídy, recept, pikantní Porce: 12 Kalorií: 473 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 2 libry zelené syrové arašídy ve skořápce
  • 4 unce koncentrované krevety a krabí vařit
  • ½ šálku Cajun nebo Creole Seasoning Blend
  • 2 polévkové lžíce soli
  • 4 papriky habanero nakrájené na polovinu (volitelné - použití může vynechat nebo použít jiné papriky podle vašich preferovaných úrovní)
  • Horká omáčka dle výběru pár polévkových lžic, ale přidejte tolik, kolik chcete! - Tabasco nebo Crystal jsou perfektní pro tento recept
  • Voda na pokrytí
Instrukce
  1. Přidejte arašídy do velkého hrnce. Nalijte dostatek vody, aby zakryl arašídy. Je to obvykle pár galonů vody.
  2. Zamíchejte krevety a kraby a koření Cajun (nebo kreolské koření) solí.
  3. Přidejte papriky habanero, pokud je používáte. Dodávají do celé dávky velmi dobrou úroveň tepla.
  4. Přelijeme horkou omáčkou a dobře ji promícháme.
  5. Přiveďte hrnec k varu a poté snižte teplo. Hrnce částečně zakryjte víčkem a nechte 5 hodin vařit. Pravidelně to kontrolujte, abyste arašídy vtlačili pod kořeněnou vodu.
  6. Chladný. Pokud chcete, můžete arašídy jíst nyní, ale chcete-li vyvinout více chuti, zakryjte a vložte hrnec do chladničky.
  7. Chlazte přes noc, aby se chuť rozvinula. Arašídy budou mnohem více naplněny kořením, když se ponoří do kapaliny.
  8. Ohřejte na horní části sporáku a užívejte si.
Recepty

Velikost porce je 1/2 šálku.

Tepelný faktor: Středně horký. Můžete vytáčet zpět teplo vynecháním habaneros nebo použitím jemnějších paprik. Zahřejte to více s extra habanero papričkami, nebo použijte feferonky, jako jsou papriky duchů nebo papriky štírové. Carolina Reapers, někdo?

SKLADOVÁNÍ: Vařené arašídy skladujte ve vzduchotěsných nádobách s trochou máčecí kapaliny v chladničce. Zůstane týden nebo déle. Pokud bude zmrazený, zůstane 6 měsíců.

Fakta o výživě Cajun vařené arašídy - částka receptu na porci Kalorie 473 kalorií z tuku 342 % Denní hodnota* Tlustý 38 g58% Nasycený tuk 6g30% Sodík 1185 mg49% Draslík 740 mg21% Sacharidy 20 g7% Vlákno 9g36% Protein 21 g42% Vitamin A 2495IU50% Vitamín C 5,9 mg7% Vápník 185 mg19% Žehlička 7,3 mg41% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000. Tweet Pin490 Share88 Yum36 Tweet Email 614 podílů