Mrkvová polévka ve stylu Cajun

6. listopadu 2019 Přejít na recept Tisk Recept Pin180 Share6 Yum1 Tweet Email 187 Shares Cajun-Style Carrot Soup

Tento hedvábný krémový recept na mrkvovou polévku začíná receptem a dusí se spoustou mrkve a koření pro správné množství koření. Je to moje oblíbená mrkvová polévka zdaleka.



Polévková sezóna je tady, přátelé, a já ji miluji. Už jsem připravoval řadu různých polévek, částečně při experimentování v kuchyni, ale hlavně proto, že chci jen polévku! Líbí se mi, že mohu udělat trochu šarže a zmrazit všechny zbytky, které si chci užít později v týdnu na rychlý oběd nebo večeři.

Existuje mnoho různých způsobů, jak připravit polévku, ale v poslední době jsem si dělal moje Cajunský styl. Co to znamená, je mnoho mých novějších polévek začít s rouxem, což je směs mouky a oleje, která se vaří, čímž se polévce získá hustá a krémová základna. Také používám spoustu koření Cajun, které vždy přinášejí hodně chuti a někdy i tepla, v závislosti na vaší preferované značce nebo Cajunský kořenící recept.



Cajun-Style Carrot Soup in a bowl, ready to serve



Skvělá věc, jak vyrobit polévky tímto způsobem, je metoda tak pěkně fungující na různých základnách. Je to trochu jako dělat gumu, pak se na konci odchyluje. Můžete to udělat z kukuřice, dýně, brambor, tykve, papriky, rajčat, téměř jakékoli zeleniny, kterou dáváte přednost, nebo jejich kombinace.

rychlé pepřové pochoutky

Dnes Im připravuji tuto polévku s mrkví. Už jste někdy měli dobrou mrkvovou polévku? To je ono! Tato technika funguje tak dokonale s mrkví, už nikdy nebudete chtít, aby se to dalo jinak. Mrkev má přirozenou sladkost, která skutečně svítí, když se vaří.

Přidejte pár paprik (samozřejmě) a kořeněné koření a BOOM! V zásadě máte nejlepší mrkvovou polévku, jakou kdy byla. To nejlepší, co jsem kdy měl.

Pojďme mluvit o tom, jak to zvládneme, že?

Spicy Cajun-Style Carrot Soup in a bowl with chili flakes and a drizzle of olive oil

Potřebné ingredience

  • & frac12; šálek arašídového oleje nebo rostlinného oleje
  • & frac12; šálek mouky
  • 1,5 liber mrkve, loupané a stonkové
  • 1 sekaná paprika nakrájená na papriky (pro více tepla jsem použil několik paprik Fresno a papriky jalapeno)
  • Nasekaná 1 střední cibule
  • 1 středně zelený stonek nasekaný
  • 3 stroužky česneku, nakrájené (nebo více dle potřeby! Líbí se mi hodně česneku)
  • 2 lžíce koření Cajun nebo více podle chuti
  • 6 šálků kuřecího vývaru (kuřecí vývar, nebo můžete použít zeleninový vývar nebo vývar)
  • & frac12; šálek silné smetany (volitelné pro extra krémovou texturu a chuť)
  • Sůl a pepř na dochucení
  • Pro porce: Čerstvé nakrájené byliny, kořeněné vločky z červeného pepře, extra panenský olivový olej

Jak vyrobit mrkvovou polévku ve stylu Cajun - metoda receptů

Nejprve přidejte & frac12; šálek arašídového oleje do velkého hrnce a zahřívání na střední teplo. K tomu používám svou nizozemskou troubu, ale větší hrnce to zvládne. Přidejte mouku a promíchejte. Vařte 10–15 minut za stálého míchání, dokud se roux nezmění na světle hnědou. Můžete ji vařit déle pro tmavší, bohatší barvu a chuť. Podívejte se na můj příspěvek na téma Jak udělat Gumbo a naučit se, jak udělat roux.

Making the roux for my Cajun-Style Carrot Soup

Přidejte mrkev, papriku, cibuli, celer a česnek. Míchejte a vařte asi 5 minut.

Add the carrots and peppers to the roux

kořeněné kuřecí těstoviny

Přidejte koření Cajun a kuřecí vývar. Seškrábněte hnědé kousky odspodu. Zde můžete použít většinu druhů zásob nebo vývarů - zeleninový vývar nebo vývar, kuřecí vývar, hovězí vývar nebo kombo.

Vařte při mírně nízkém plameni po dobu 30 minut a zahušťujte. Pokud chcete, můžete vařit déle. Často vařím 1 hodinu. Vše zjemní a rozpadne, a co je důležitější, vyvíjí se v chuti.

Puree polévku s ponorným mixérem nebo přeneste polévku v dávkách do mixéru nebo kuchyňského robota. Zpracujte do hladkého stavu.

Simmering my Cajun-Style Carrot Soup

Zamíchejte těžký krém. Pro lehčí verzi můžete použít mléko, jogurt, zakysanou smetanu nebo crema.

Sloužit do misek a ozdobíme čerstvými nakrájenými bylinkami, pikantní chilli vločkami a vírem extra panenského olivového oleje. A také nějaké kořeněné plátky pepře, pokud chcete!

VÝLOŽNÍK! Vše hotovo! Je to docela snadné, že? Pěkné a kořeněné a úžasně svěžím. Už jsem to řekl, ale já to řeknu znovu, nejlepší mrkvová polévka vůbec. Je to můj oblíbený. Pattys. Ona to miluje!

Spicy Cajun-Style Carrot Soup in a bowl with chili flakes

Tipy a poznámky k receptům

  • Krémová nebo robustní. Smíchejte polévku podle svých preferencí. Líbí se mi moje velmi krémová, a to je velmi krémové. Pokud dáváte přednost chutnější polévce, zpracovávejte pouze polovinu dávky.
  • Odlehčete to. Rád přidávám do své polévky trochu silného krému pro extra krémovou texturu a chuť. Polévka je ale sama o sobě docela krémová, takže pokud chcete ušetřit kalorii, přeskočte. Nebo zkuste zakysanou smetanou nebo krémem smíchaným s trochou vody nebo mléka, aby se do polévky vířily.
  • Spice It Up Way. Používám kořenitou směs Cajunu (kreolské maso funguje skvěle), ale pokud byste chtěli jít s příchutěmi, které jsou pro mrkvovou polévku tradičnější, přeskočte směs Cajun a jděte se skořicí, hřebíčkem a muškátovým oříškem. S tímto receptem skvěle funguje i kořenitá směs jamajského Jerka.
  • Vytvořte dvojitou dávku. Tato polévka je velmi škálovatelná, takže pokud byste chtěli vyrobit extra velkou dávku, můžete snadno zdvojnásobit ingredience. Možná však budete muset získat větší banku! Rád vyrábím větší dávky a zmrazím je pro pozdější radost.
  • Ostatní základny. Jak již bylo zmíněno, používám zde jako základnu mrkev, spolu s několika paprikami, ale to funguje skvěle s různými základnami nebo jejich kombinací. Nahraďte mrkev, aby vytvořila skvělou polévku z ořešáku. Sub v dýně pro velký pikantní dýňová polévka recept. Mysli krémovou bramborovou polévku. Použijte všechny papriky na krémovou chilli polévku. Jsem na to hned!

To je ono, mí přátelé! Doufám, že se vám bude líbit vaše pikantní mrkvová polévka. Pokud to tak nechcete, nemusí to být pikantní. Možná jen trochu.

ZKONTROLUJTE NĚKTERÉ MÉ OSTATNÍ POPULÁRNÍ ZÁZNAMY

  • Pikantní dýňová polévka
  • Smetanová pečená hatch Chile polévka
  • 30minutová sladká bramborová polévka
  • Cheesy Guajillo-bramborová polévka
  • Sweet Pepper-Sweet Corn Chowder
  • Pikantní klobása
  • Pečená Poblano Soup
  • Kuřecí Cajun a klobása Gumbo

Cajun-Style Carrot Soup in a bowl

Máte nějaké dotazy? Zeptejte se! Jsem rád, že vám mohu pomoci. Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že s některými hvězdičkami zanecháte komentář. Také ji sdílejte na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se o ně podělte! Dík! - Mike H.

Cajun-Style Carrot Soup Recipe Tisk Čas na přípravu receptů s mrkvovou polévkou ve stylu Cajun 10 minut Doba vaření 45 minut Tento hedvábný krémový recept na mrkvovou polévku začíná receptem a vaří se spoustou mrkve a koření pro správné množství koření. Je to moje nejoblíbenější mrkvová polévka. Předmět: Předkrm, Hlavní jídlo, Polévka Kuchyně: Americká Klíčové slovo: cajun, mrkev, recept, polévka, pikantní Porce: 8 šálků Kalorií: 316 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • ½ šálku arašídového oleje nebo rostlinného oleje
  • ½ šálky mouky
  • 1,5 liber mrkve loupané a stonky
  • 1 nakrájenou papriku nasekanou paprikou jsem použil několik Fresno paprik a paprik jalapeno pro více tepla
  • Nasekaná 1 střední cibule
  • 1 středně zelený stonek nasekaný
  • 3 stroužky česneku nakrájené (nebo více podle potřeby! Líbí se mi hodně česneku)
  • 2 lžíce koření Cajun nebo více podle chuti
  • 6 šálků kuřecího masa
  • ½ šálku tvrdého krému volitelně pro extra krémovou texturu a chuť
  • Sůl a pepř na dochucení
  • Pro porce: Čerstvé nakrájené bylinky pikantní chilli vločky, extra panenský olivový olej
Instrukce
  1. Přidejte ½ šálku arašídového oleje do velkého hrnce a zahřejte na střední teplotu. Přidejte mouku a promíchejte. Vařte 10–15 minut za stálého míchání, dokud se roux nezmění na světle hnědou. Můžete ji vařit déle pro tmavší, bohatší barvu a chuť.
  2. Přidejte mrkev, papriku, cibuli, celer a česnek. Míchejte a vařte asi 5 minut.
  3. Přidejte koření Cajun a kuřecí vývar. Seškrábněte hnědé kousky odspodu.
  4. Vařte při mírně nízkém plameni po dobu 30 minut a zahušťujte. Pokud chcete, můžete vařit déle. Často vařím 1 hodinu.
  5. Zpracovejte směs ponorným mixérem nebo přeneste polévku v dávkách do mixéru nebo kuchyňského robota. Zpracujte do hladkého stavu.
  6. Zamíchejte těžký krém. Podle chuti upravte solí a pepřem.

  7. Podávejte do misek a ozdobte čerstvými nakrájenými bylinkami, pikantními chilli vločkami a vířením extra panenského olivového oleje. A také nějaké kořeněné plátky pepře, pokud chcete!
Fakta o výživě Cajunská polévka s mrkvovou polevou Recept na částku Kalorie 316 kalorií z tuku 198 % Denní hodnota* Tlustý 22 g34% Nasycený tuk 6g30% Cholesterol 26 mg9% Sodík 325 mg14% Draslík 577 mg16% Sacharidy 24g8% Vlákno 4g16% Cukr 8g9% Protein 7g14% Vitamin A 15755IU315% Vitamín C 26 mg32% Vápník 52 mg5% Žehlička 1mg6% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000. Cajun-Style Carrot Soup - This silky, creamy carrot soup recipe starts with a roux and simmers with lots of carrots and seasonings for just the right amount of spice. #Carrots #Soup Pin180 Share6 Yum1 Tweet E-mail 187 sdílení