Horká omáčka v karibském stylu Mango-Habanero - Video
Domácí horká omáčka! Šli jsme s tímto receptem do Karibiku, přinášeli hořící papriky habanero, sametové mango, ocet, med, koření a další. Pokapejte to kuřecím masem, krevetami nebo rybami. Miluji to. Je to způsob života.
Nebudu lhát. Jsem trochu závislý na této omáčce. JUST JSEM to zvládl a jeho polovina už byla pryč. Dang.
Hádejte, že musím dojít a koupit další mango. S paprikami habanero se však nemusíte starat, protože naše rostliny habanero nyní produkují jako šílené!
VELKÁ VÝHRA! Házení rukou do vzduchu a tančení jakési vítězství. Opět se chválím mojí zahradou, přátelé, takže mě prosím omluvte. Nemohu pomoci. Tentokrát jsem tak šťastný, když se ze zahrady objevily všechny čerstvé produkty, zejména chilli papričky.
Záchrana bude velmi brzy na nás, ale prozatím mám problém NUL udržet krok s rychlostí zahrady. Většinou kvůli takovým receptům. Horká omáčka v karibském stylu Mango-Habanero.
Je to docela chutné a budete si muset udělat pár šarží navíc, methinks.
Jen se na to podívej. Úžasné, že? Absorbujte zářivou barvu, jas oranžově-žluté omáčky do láhve a doplňky do sklenice. Volám vám. Začíná se jíst.
Slyšíš to?
Horká omáčka se mnou mluví víc než čerstvé produkty. Všechny tyto hlasy se shromáždily do jediné láhve a společně zpívaly. Horké omáčky jsou ideálním způsobem, jak spotřebovat své zahradní ingredience.
Tolik možných iterací, se kterými si můžete hrát. Tento konkrétní recept používá jako primární ingredience papriky habanero a mango. Bohužel tady nemůžeme pěstovat manga, ale pokud bychom mohli, úplně bych to udělal.
Zakroužkujte tělo a chuť horké omáčky s česnekem a cibulkou, poté ochutnejte medovinou koření, včetně koření, zázvoru, kmínu a sladkého medu. A samozřejmě pikantní jablečný ocet.
pepřový skotový graf
Je mírně tlustý, ale můžete ho zředit přidáním více octu nebo přidáním trochu vody do směsi. Nebo jej přetáhněte a zlikvidujte některé pevné látky. Můžete to posloužit skoro na čemkoli, ale pro mě je to ideální pro vepřové, kuřecí nebo mořské plody, zejména krevety nebo bílé ryby.
Nebo PORK! Ještě jednoho dne jsem šlehl na rychlé občerstvení vepřové tacos na oběd s nakrájenou rajčaty a použil tuto horkou omáčku, abych je dusil. Nepotřebovali jsme nic jiného.
Vepřové maso bylo skvělé, ale horká omáčka se stala hvězdou. Miluji směs přísad. Vaří se velmi rychle!
Níže máme video z receptu, abyste viděli, jak je vyroben. Je čas na vaření! Přiveďte na horkou omáčku!
Pattys perspektiva
Tohle je BOMB. Je tak univerzální. Je to určitě horká omáčka, ale myslím, že můžete sloužit jako salsa, pokud jste chtěli. Jedl bych to na cokoli a používal bych to po celou dobu, kdyby Mike tak často vařil nejrůznější skvělé věci. Musím ho požádat, aby vydělal víc.
Podívejte se také na mé další recepty na horkou omáčku.
Časté dotazy k horké omáčce
Zde jsou odpovědi na některé z nejčastějších otázek, které dostávám na jiné omáčky:
Jak dlouho si tato omáčka udrží?
Mělo by to zůstat pár měsíců snadno v lednici nebo i déle. Je to všechno o kyselosti. Aby to bylo technické, cílová úroveň ph pro potraviny stabilní v regálech je pod 4,6 ph, ale pravděpodobně by měla být nižší u domácích kuchařů, okolo 4,0 nebo přibližně, aby odpovídala za chyby. Pokud máte obavy, přidejte další ocet ke snížení ph. Omáčky vyrobené z fermentovaných chilli papriček vydrží ještě déle.
Nejlepší ph metry, které doporučuji, jsou od Thermoworks. Získejte si ph metr od Thermoworks ještě dnes. Jsem šťastný partner.
Kde jste dostali tu láhev s omáčkou?
Najdu je místně, ale také objednávám přes Amazon. Zde je odkaz na některé láhve, které se mi líbí (přidružený odkaz, přátelé!): Swing Top Glass Bottles, 8.5 Ounce - Set of 4
. Pokud se vám líbí menší láhve, které většina výrobců horké omáčky používá, je tu další odkaz: Hot Sauce Bottles, 5 Oz - 24 Pack
.
Mohu tuto horkou omáčku zpracovat pro delší skladování?
Absolutně. Ujistěte se, že používáte správné postupy konzervování / otřesů.
Co mám dělat s horkou omáčkou?
Kromě drizzling to na cokoli, prosím, tu je příspěvek jsem udělal o tom, jak vařit s horkou omáčkou. Jako byste potřebovali VÍCE důvodů, proč jíst horkou omáčku. Doufám, že vám to pomůže!
Podívejte se na tyto související recepty:
- Sladká Habanero Chili omáčka
- Horká omáčka z ananasu-Jalapeno
- Ti-Malice - haitská kreolská horká omáčka
- Horká omáčka z ananasového manga
- Domácí sladká chilli omáčka v karibském stylu
- Chilli omáčka na sladké pepře
- Havajská voda z chilli papričky
Podívejte se na více receptů Hot Sauce nebo se dozvíte více o tom, jak si vyrobit Hot omáčka.
Pokud zkusíte tento recept, dejte nám prosím vědět! Zanechte komentář, ohodnoťte ho a označte fotografii # ChiliPepperMadness na Instagramu, abychom se mohli podívat. Vždy ráda vidím všechny vaše kořeněné inspirace. Dík! - Mike H.
4,78 z 31 hlasů
Tisk Karibská horká omáčka Mango-Habanero - doba přípravy receptu 10 minut Doba vaření 10 minut celková doba 20 minut Domácí horká omáčka! Jdeme s tímto receptem do Karibiku a přinášíme hořící papriky habanero, sametové mango, ocet, med, koření a další. Pokapejte to kuřecím masem, krevetami nebo rybami. Miluji to. Je to způsob života.
- 5 sekaných paprik habanero
- 1 mango loupané a nasekané
- 1 malá bílá cibule nakrájená (asi 3/4 šálku)
- 4 stroužky česneku nasekané
- ½ šálku jablečného octa
- ¼ šálek vody
- 2 lžíce medu
- ¼ lžičkový kmín
- ½ čajové lžičky koření
- 1 čajová lžička zázvorového prášku
- 1 lžičková sůl
- Přidejte všechny ingredience do kuchyňského robota. Zpracujte do hladkého stavu.
- Přidejte na velkou pánev a přiveďte k varu. Snižte teplo a duste po dobu 10 minut.
- Ochlaďte a poté přeneste do lahví na podávání.
Receptové video
ReceptyDělá asi 2 šálky.
Tepelný faktor: Horký. Scotch Bonnets mají dobrou úroveň tepla.
Fakta o výživě Karibská horká omáčka Mango-Habanero - částka receptury na porci Kalorie 11 % Denní hodnota* Sodík 78 mg3% Draslík 24 mg1% Sacharidy 2g1% Cukr 2g2% Vitamin A 75IU2% Vitamín C 4,8 mg6% Vápník 2mg0% Žehlička 0,1 mg1% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000.
Pin17K Share424 Yum52 Tweet Email 17K Shares