Karibská snídaně-Mango horká omáčka

11. září 2013 Přejít na recept Tisk Recept Pin30 Yum8 Sdílet Tweet E-mail 38 podílů Caribbean Tshololo-Mango Hot Sauce

Horká omáčka s pikantní chilli papričkami Tshololo a sladkými mangy.



Chilli paprička Tshololo má podobnou chuť jako pepř habanero, ale s menším množstvím tepla. Nenechte se mýlit - tento pepř stále obsahuje ránu. Zatímco jsem to neviděl měřit v laboratorním prostředí, myslím, že je kdekoli od 80 000 do 120 000 tepelných jednotek Scoville, možná vyšší.

pikantní karbanátek sub

Chuť je ovocná jako habanero a zahrada svěží, i když s velmi mírným nádechem hořkosti. Trochu si na jazyk a okamžitě zažiješ pocit tepla. Výsledná horká omáčka je směsí sladkého a teplého.

Zde je několik odpovědí na nejčastější otázky, které dostávám o tomto a dalších receptech na horkou omáčku:

Jak dlouho si tato omáčka udrží?

Mělo by to zůstat pár měsíců snadno v lednici nebo i déle. Je to všechno o kyselosti. Aby to bylo technické, cílová úroveň ph pro potraviny stabilní v regálech je pod 4,6 ph, ale pravděpodobně by měla být nižší u domácích kuchařů, okolo 4,0 nebo přibližně, aby odpovídala za chyby. Neměřil jsem ph této omáčky, ale stejně jsem to už dlouho neměl. Pokud máte obavy, přidejte další ocet ke snížení ph.

Nejlepší ph metry, které doporučuji, jsou od Thermoworks. Získejte si ph metr od Thermoworks ještě dnes. Jsem šťastný partner.

Kde jste dostali tu láhev s omáčkou?

Najdu je místně, ale také objednávám přes Amazon. Zde je odkaz na některé láhve, které se mi líbí (přidružený odkaz, přátelé!): Swing Top Glass Bottles, 8.5 Ounce - Set of 4. Pokud se vám líbí menší láhve, které většina výrobců horké omáčky používá, je tu další odkaz: Hot Sauce Bottles, 5 Oz - 24 Pack.

vytáhl vepřové snídaně tacos

Mohu tuto horkou omáčku zpracovat pro delší skladování?

Absolutně. Ujistěte se, že používáte správné postupy konzervování / otřesů.

Co mám dělat s horkou omáčkou?

Kromě drizzling to na cokoli, prosím, tu je příspěvek jsem udělal o tom, jak vařit s horkou omáčkou. Jako byste potřebovali VÍCE důvodů, proč jíst horkou omáčku. LOL. Doufám, že vám to pomůže!

Podívejte se na více receptů Hot Sauce nebo se dozvíte více o tom, jak si vyrobit Hot omáčka.

Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že s některými hvězdičkami zanecháte komentář. Také ji sdílejte na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se o ně podělte! Dík! - Mike H.

Tisk Karibská horká omáčka Tsholo-Mango - doba přípravy receptu 10 minut Doba vaření 15 minut Celková doba 25 minut

Horká omáčka s pikantní chilli papričkami Tshololo a sladkými mangy.

konzervování papriky chile
Předmět: Hlavní jídlo Kuchyně: Americká Klíčové slovo: horká omáčka, recept, pikantní Porce: 4 Kalorií: 50 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 4 papriky chilli tshololo nahrubo nasekané (nebo použijte papriky habanero nebo Scotch Bonnet)
  • 1 mango oloupané a hrubě nasekané
  • 1 šálek jablečného octa
  • ½ šálku vody
  • ¼ lžička mletého zázvoru
  • 1 polévková lžíce cukru
  • Sůl podle chuti
Instrukce
  1. Přidejte všechny ingredience do mixéru nebo kuchyňského robota. Proces až do velmi hladké.
  2. Přidejte do hrnce a přiveďte k varu.
  3. Snižte teplo a omáčka omáčka asi 15 minut. Chraňte před teplem a ochlaďte.
  4. V tuto chvíli můžete trochu nebo hodně namáčet omáčku, v závislosti na vaší preferované úrovni chunkiness. V případě potřeby můžete také naředit vodu.
  5. Přeneste do lahví s horkou omáčkou a před použitím je chraňte nejméně 1 hodinu.
Fakta o výživě Karibská horká omáčka Tsholo-Mango - částka receptury na porci Kalorie 50 % Denní hodnota* Sodík 5 mg0% Draslík 122 mg3% Sacharidy 10 g3% Cukr 9g10% Vitamin A 580IU12% Vitamín C 15 mg18% Vápník 9 mg1% Žehlička 0,2 mg1% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000. Pin30 Yum8 Sdílet Tweet Email 38 podílů