Carolina Reaper: nejžhavější pepř na světě - vše o tom

9. července 2019 Sdílet206 Pin63 Yum1 Tweet Email 270 sdílení Carolina Reaper: Hottest Pepper in the World - All About It

Carolina Reaper je v současné době nejžhavějším pepřem na světě a měří přes 2 miliony tepelných jednotek Scoville. Byl vyvinut pěstitelem Edem Currie. Zjistěte více o Carolina Reaper zde.



Tepelné jednotky Scoville: 1 400 000 - 2 200 000 SHU
Capsicum Chinense

Díky Guinnessově předaným 1 641 183 tepelným jednotkám Scoville (dříve předloženým jako průměr 1 569 383 SHU a nedávno naměřené vrcholové úrovně přes 2 200 000 SHU) společnost SMOKIN EDS CAROLINA REAPER® oficiálně dokončila svou dlouhou cestu na vrchol chilli grafů.

Co je Carolina Reaper Chili Pepper?

Jedná se o velmi horkou chilli papričku vyvinutou pěstitelem jménem Ed Currie a v současnosti je nejžhavější paprikou na světě. Nazývá se také pepř HP22B. Jak 2013, to bylo přes 7 generací starý. Ed vytvořil tuto odrůdu chilli papričky křížením pákistánského Naga s typem Red Habanero z ostrova St Vincents v západní Indii. Byl vyšlechtěn v Jižní Karolíně a testován na více než 2,2 milionu tepelných jednotek Scoville (s průměrem 1 641 000 SHU) na Winthrop University.

mirasol chili pepper

Chuť je ovocná a podobá se chilli papričce se 7 hrnci. Carolina Reaper může dorůst do výšky přes 4 metry.

V současné době je na seznamu Guinness World Records uvedena na nejžhavějším pepři na světě.

Carolina Reaper Peppers

Jak horké je Carolina Reaper?

Jako nejžhavější chilli papričky na světě v současné době je teplotní rozsah uveden od 1 400 000 tepelných jednotek Scoville na stupnici Scoville do ohnivého 2 200 000. Ve srovnání s průměrným pepřem jalapeno měří 175 až 880krát teplejší. Porovnejte to s typickým pepřem jalapeno, který má v průměru asi 5 000 jednotek Scoville Heat Unit, a nejžhavější Carolina Reaper je až 440krát teplejší. To je šílené horko!

Jak horké je Carolina Reaper ve srovnání s Ghost Pepper?

Duchové papriky (aka bhut jolokia) také mají úžasnou úroveň tepla a jsou jedním z původních superhotních paprik, ale Carolina Reaper tuto energii odvádí na zcela novou úroveň. Papriky duchů se pohybují v teplotách od 855 000 do 1 041 427 tepelných jednotek Scoville (SHU), tak nejžhavější Carolina Reaper je více než dvakrát horší.

Vzhled a popis

Carolina Reaper je menší pod, široký od 1 do 2 palců (2,5 - 5 cm) a 2 až 3 palce (5 - 7,6 cm). Lusky dozrávají na zářivě červenou barvu. Kůže má tendenci sportovat hrbolatou texturu, i když některé mohou mít jemnější texturu. Jedním z charakteristických rysů je typický ocas podobný škorpionu, podobně jako paprika škorpiona.

Co se vám líbí Carolina Reaper?

Přes extrémně spalující teplo této super feferonky, Carolina Reaper je překvapivě ovocná a sladká. Je vynikající jako sušený prášek pro přidání tepla i chuti a také jako omáčka nebo horká omáčka.

Podívejte se na to Carolina Reaper Hot Sauce Recept - Nejžhavější omračená horká omáčka, jakou jsem kdy vyrobil. Navzdory & ldquo; jazyku v tvář & rdquo; jméno, je to velmi chutná omáčka, která zraje s věkem.

Nejlepší je, když se používá střídmě, protože trochu může jít dlouhou cestu. Zvažte přimíchání některých do thajských pokrmů k dalšímu zahřátí nebo do větších hrnců chilli, polévek nebo dušených pokrmů.

Carolina Reaper Peppers

Vyzkoušejte některé z těchto receptů Carolina Reaper

  • Nejžhavější zatracená horká omáčka, jakou jsem kdy vyrobil - horká omáčka Carolina Reaper
  • Kuřecí křídla Superhot Superhot
  • Reaper Chips (superhot tortilla chips)
  • Carolina Reaper Hot Omáčka

Kde si mohu koupit semena a rostliny Kosačky Reaper?

Podívejte se na prodejnu Eds ve společnosti The Puckerbutt Pepper Company nebo na mé stránce Chili Pepper Plants and Seeds Resources. Tady je také odkaz na Amazon (přidružený odkaz, mí přátelé!) - Koupit Carolina Reaper Seeds.

Časté otázky o Carolina Reaper

Zde je několik společných otázek souvisejících s Carolina Reaper.

krémová jalapeno salsa

Může vás jíst Carolina Carolina zabít?

Ne, jíst Carolina Reapers nebo jiné chilli papričky superhot vás nezabije. Je však možné předávkovat kapsaicinem, chemickou látkou, která způsobuje, že chilli papričky jsou horké. Jeden člověk by potřeboval jíst více než 3 libry sekačky, aby toho bylo dosaženo. Byly hlášeny zprávy o tom, že lidé po ukončení žití v nemocnici končili v extrémních situacích, zejména ti, kteří měli předchozí zdravotní stav. Existuje také příběh muže, který ve svém jícnu vypálil díru, která jí superpálivé papriky, ale to není úplně pravda.

široká chilli scoville

Pravda je taková, že díra byla vytvořena zvracením poté, co snědl hamburger s pyré z ducha. I když je pravda, že konzumace extrémně horké papriky může způsobit zvracení, nevolnost a bolest žaludku, realita je taková, že se nemohou roztrhat nebo spálit žádnou částí těla.

Existuje Pepper Hotter než Carolina Reaper?

Přestože Guinness oficiálně neuvedl žádné papriky, které jsou teplejší než žací ústrojí, některé papriky byly prohlášeny za teplejší. Jedna zpráva uvádí Dragons Breath Pepper na 2 483 584 SHU, i když je to pravděpodobně podvod. Taky, Pepř X, další pepř pěstovaný Edem Currieem se uvádí, že dosahuje 3,18 milionu SHU.

Jíte Reaper?

Absolutně! Pravidelně jedím sekačky, i když je respektuji natolik, že je používám střídmě. Jednou jsem vzal pevné sousto celé sekačky a mohu potvrdit, že teplo je extrémní. Moje ústa plamena a oči zalévaly, a trvalo to alespoň 30 minut, než teplo ustoupilo. Když normálně jedím žací stroje, vařím je na potraviny, používám je k přípravě horkých omáček nebo je dehydratuji pro výrobu chili prášků, což je způsob, jakým je obvykle konzumuji.

Také si užívám želé želé, což funguje skvěle jako pomazánka nebo glazura na grilování masa.

Pokud vás zajímají další informace o super chilli papričce, podívejte se na mé další zdroje níže.

Další zdroje související s Carolina Reaper

  • Seznam chilli papriček Superhot
  • Seznam typů chilli papričky
  • Seznam nejžhavějších paprik na světě
  • Co je Pepper X?
  • Trinidad Moruga Scorpion Pepper
  • Trinidad Scorpion Butch T
  • Koupit Smokin Eds Carolina Reaper® - horké omáčky, prášky a další (přidružený odkaz)

Máte nějaké dotazy? Prosím dej mi vědět. Zašlete mi e-mail kdykoli. Jsem rád, že vám mohu pomoci. - Mike H.

POZNÁMKA: Tento příspěvek byl aktualizován dne 7. 9. 1919, aby obsahoval nové fotografie a informace. Původně byla zveřejněna dne 14.11.2013.

Share206 Pin63 Yum1 Tweet E-mail 270 sdílení