Chilský pepřový recept

8. března 2019 Přejít na recept Tisk Recept Pin181 Yum11 Share5 Tweet Email 197 Shares Chilean Pebre Recipe

Pebre je jihoamerické koření z Chile, které obsahuje skvělý aji chilli papričku, a je celkem chutné. Zde je recept.



Recept na Pebre, chilské koření vyrobené s Aji Chili Peppers, olivovým olejem, česnekem, koriandrem a dalšími. Je velmi svěží a lze jej použít mnoha různými způsoby, jako je omáčka, naběračka, pomazánka a další. Je to jako Chilesova odpověď na pico de gallo.

Tuto omáčku najdete všude v Chile a podává se na různých pokrmech v domácnostech i restauracích. Stejně jako u jakéhokoli druhu regionální omáčky existují i ​​rozdíly mezi jednotlivými místy v závislosti na tom, kdo to dělá.



Pebre ve svém jádru je však směsí koriandru, česneku, cibule, olivového oleje a chilli papriček aji, které miluji. Je to docela podobné chimichurri.



cajun vařil arašídový recept

Pebre, a Chilean Sauce, in a bowl

Slouží nápady pro chilské Pebre

Pebre lze použít k okořenění téměř cokoli. Zvažte lžíci nad vařenými bramborami, aby se trochu zing, nebo pokapejte na grilovaná masa, zejména kuře nebo dobrý steak.

Pojďme mluvit o tom, jak to zvládneme, že?

Potřebné ingredience

Chilean Pebre Ingredients

  • 5 sekaných chilli papriček Aji Chili (použili jsme Aji Amarillos)
  • 1/2 malé a středně velké cibule nasekané
  • 4 stroužky česneku lehce opečené
  • 1/4 šálku nasekaného koriandru
  • 2 polévkové lžíce octa bílého vína (ocet červeného vína je také dobrý)
  • 1/2 šálku olivového oleje
  • Sůl a pepř na dochucení

Některé volitelné doplňky zahrnují citronovou šťávu a červené chilli vločky pro trochu tepla. Ačkoli netradiční, můžete také přidat nějaký druh horké omáčky, jako je sriracha, pro přidávání zing.

Jak si vyrobit Pebre omáčku - receptová metoda

Nejprve jemně nasekejte ii papričky, cibuli, česnek a koriandr.

Přidejte ingredience do kuchyňského robota spolu s octem, olejem a několika pomlčkami soli a pepře.

Zpracujte ji na konzistenci, kterou dáváte přednost, buď hladkou nebo robustní. Pokud chcete, můžete vždy rozstříknout trochu studené vody a zředit ji. Většina lidí to dělá chunkier, jako pico de gallo salsa, ale někteří dávají přednost spíše jako omáčka, která je populárnější v severním Chile.

Můžete to ale udělat bez kuchyňského robota. Jen nasekejte všechno pěkné a jemné a vše promíchejte dohromady v misce, pak to servírujte!

To by mělo trvat týden v lednici, zapečetěné.

Pebre, in a bowl, ready to serve

O Aji Chili Peppers

Obecně také známý jako peruánský feferonka, idquo; aji & rdquo; je obecný název primárně v Jižní Americe a oblastech Karibiku pro chilli papričky.

Aji Chili Peppers mají zajímavou historii, která je zastoupena způsobem, jakým je kuchyně, která se tomuto pepři nejvíce věnovala. Nejoblíbenější je v Peru, kde se pepř objevuje v různých pokrmech a často se u stolu podává jako koření stranou červené cibule a česneku.

A collection of Aji Amarillo Chili Peppers

jahodová jalapeno BBQ omáčka

Slovo & ldquo; ají & rdquo; je ve skutečnosti slovo používané v Karibiku k označení této konkrétní rostliny, ale název se stal tak rozšířeným, že to je to, co je známé jako ve většině světa. & ldquo; Ají amarillo & rdquo; doslovně se překládá do „žluté chilli“; ve španělštině, což je barva, kterou se tento pepř při vaření otáčí.

Zralé lusky papriky ají jsou ve skutečnosti jasně oranžové.

Mohou také v závislosti na odrůdě dosahovat dost tepla, od 1 177 do 75 000 jednotek Scoville Heat Unit, proto si vyberte ii papričky odpovídajícím způsobem.

Další informace o pepřech Aji Chili, včetně mnoha různých typů. Více informací o Scovilleově škále naleznete zde.

Varianta receptů

Pokud přidáte rajčata a uděláte to v molcajete nebo s maltou a tloučkem, budete mít další populární chilský recept salsy zvaný Chancho en piedra, což je verze pebre. Pokusit se. Lahodné!

Vyzkoušejte moje další oblíbené recepty jako je tento

  • Zelená Chimichurri (Chimichurri Verde)
  • Červený Chimichurri (červený Chimichurri)
  • Zhug
  • Chermoula
  • Zelená omáčka
  • Italský Pesto
  • Ajvar
  • Pico de Gallo

Pebre, in a bowl, ready to serve

Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že s některými hvězdičkami zanecháte komentář. Také ji sdílejte na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se o ně podělte! Dík! - Mike H.

5 z 1 hlasování Pebre - Recipe Tisk Chilská Pebre omáčka Recept Doba přípravy 5 minut Doba vaření 2 hodiny Celková doba 2 hodiny 5 minut

Pebre je jihoamerické koření z Chile, které obsahuje skvělý aji chilli papričku, a je celkem chutné. Zde je recept.

Předmět: Hlavní jídlo Kuchyně: Chilské Klíčové slovo: aji pepř, recept, omáčka, pikantní, video Porce: 4 kalorií: 252 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 5 sekaných chilli papriček Aji Chili (použili jsme Aji Amarillos)
  • 1/2 malé cibule nasekané
  • 4 stroužky česneku lehce opečené
  • 1/4 šálku nasekaného koriandru
  • 2 polévkové lžíce octa bílého vína
  • 1/2 šálku olivového oleje
  • Sůl a pepř na dochucení
Instrukce
  1. Přidejte všechny ingredience do kuchyňského robota, ale vyhrazte si asi 1/2 olivového oleje.
  2. Směs, dokud směs nezačne vyhlazovat.
  3. Pomalu pokapejte zbývající olivový olej a smíchejte podle požadované konzistence.
  4. Chlaďte asi 2 hodiny, aby se chutí mísily.
  5. Sloužit!

Receptové video

Recepty

To by mělo trvat týden v lednici, zapečetěné.



Fakta o výživě Chilská pebre omáčka recept částka za porci Kalorie 252 kalorií z tuku 243 % Denní hodnota* Tlustý 27 g42% Nasycený tuk 3g15% Sodík 3mg0% Draslík 43 mg1% Sacharidy 2g1% Vitamin A 235IU5% Vitamín C 2,2 mg3% Vápník 9 mg1% Žehlička 0,2 mg1% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000.

Tento recept byl aktualizován 1. ledna 1919, aby obsahoval nové fotografie. Původně byla zveřejněna 5. 5. 2014.

Pebre - Pebre is a South American condiment from Chile that incorporates the wonderful aji chili pepper, and is quite delicious. Here is the recipe. #Chilean #SouthAmerican #Sauce #SpreadRecipe Pin181 Yum11 Sdílet5 Tweet Email 197 sdílení