Chilihuacle žluté chilli papričky

3. března 2018 Pin7 Sdílet Tweet E-mail Yum 7 akcií Chilhuacle Amarillo Chili Peppers

Tepelná hladina: mírná až střední

bramborový

Chilhuacle Amarillo je odrůda mexického chilli papričky, která je součástí tria a zahrnuje také Chilhuacle Negro (Brown) a Chilhuacle Rojo (Red). Společně jsou důležitou součástí oaxacanské kuchyně, zejména mole omáčky.

Papriky začínají zeleně, poté dozrávají do bohaté žluté nebo oranžově žluté barvy.

Tento pepř roste v Andách od Chile po Kolumbii a také ve Střední Americe a Mexiku. Je také známý jako & rdquo; locoto pepř přes Jižní Ameriku nebo jako „rocote rocote“, nebo jako caballo nebo „koňský kůň“; v Guatemale a některých částech Mexika.



Příchuť žlutá chilhuacle

Maso pepře je sladké a citrusové s hlášenými kouřovými tóny, i když jsem si jich nevšiml. Chuť byla docela kyselá a ostrá.

Hladina tepla

S Chilhuacle Amarillo jsem nenašel žádné konkrétní hodnocení Scoville Heat, ale jeho ochutnávkou Id porovnal své teplo s papričkou jalapeno, zhruba 5 000 SHU, přinejmenším s těmi, které jsem vyrostl v zahradě.

Jíst

Papriky Chilhuacle Amarillo mají tvrdou vnější pokožku, proto je před pečením pečte a oloupejte. Můžete je také dehydratovat a vytvořit pěkný žlutý chilli.

krémová krevety

Podívejte se, jak dehydratovat chilli papričky a jak vyrobit chilli.

Obvykle se používají v 'mole amarillo & rdquo; (žlutý krtek).

Pěstování žlutých paprik chilhuacle

Chilhuacle Amarillo chile rostliny rostou až 4 metry vysoké, i když obvykle několik stop. Lusky jsou 2 až 3,5 palce dlouhé a 1,5 palce napříč nahoře.

Je to rostlina střední sezóny (70-80 dní).

Chilhuacle Amarillo Chili Peppers

Pin7 Sdílet Tweet E-mail Yum 7 akcií