Chili Colorado

17. října 2018 Přejít na recept Tisk Recept Pin3K Share174 Yum75 Tweet Email 3K Shares Chili Colorado

Chili Colorado je tradiční mexický recept z vepřového nebo hovězího masa dušený pěkně a pomalu v bohaté červené chilli omáčce, odtud název „ldquo; colorado & rdquo;“, což znamená „ldquo; colored red & rdquo;“, nikoli ze státu Colorado.



Nedávno jsem byl na chili kopu. Miluju výrobu chilli, vše úžasné chuti ve velkém starém hrnci, vaření nízko a pomalu, dokud se všechno neroztaví.

Nandoova peri-peri křídla

Je těžké najít lepší jídlo v jedné nádobě. Pokud jste velkým fanouškem chilli, je to jeden recept, který chcete mít ve svém repertoáru chili receptů. Můžete se podívat na mou rostoucí sbírku chili receptů zde.



Mluvili jsme Chili Colorado, moji přátelé, a jeho skvělý.



Co je Chili Colorado?

Chili Colorado je tradiční mexický recept z vepřového nebo hovězího masa dušený pěkně a pomalu v bohaté červené chilli omáčce. I když si můžete myslet, že je to jídlo státu Colorado, není tomu tak.

Název je odvozen od španělského slova 'ldquo; colorado', což znamená 'ldquo; colored red' rdquo ;, pojmenované kvůli tmavě červené barvě omáčky.

Je to bláznivé lahodné a vše o chilli papričkách.

O chilli papričkách

Chili Colorado Chili Peppers

Chili Colorado se tradičně vyrábí se sušenými mexickými chilli papričkami, včetně paprik, paprik guajillo a chiles de arbol. Můžete také použít pasilla papričky.

Papriky Ancho jsou sušené papriky poblano a dodávají bohatou hloubku chuti a barvy.

Papriky Guajillo jsou jednou z nejběžnějších a nejpopulárnějších chilli pěstovaných a používaných v Mexiku. Je mírná až středně horká a má tmavou, červenohnědou, kožovitou pokožku, s příchutí zeleného čaje nebo ovocnou, s nádechem bobule.

Chiles de Árbol jsou malé, červené a tenké mexické papriky, které dodávají teplo a koření.

Pasilla papričky se vztahují na sušené chilli papričky. Chilaca, pokud je čerstvý, je také znám jako pasilla bajio nebo chile negro nebo mexický negro & rdquo; protože zatímco to začíná tmavě zelené, končí tmavě hnědé. Nabízí bohatou a kouřovou chuť.

Společně tyto papriky rozvíjejí bohatství chuti, kterou jste nedostali s jinými chilli.

Pojďme mluvit o tom, jak vyrábíme Chili Colorado, že?

Chili Colorado - ready to eat!

Jak si vyrobit Chili Colorado - metoda receptů

Nejprve připravte omáčku suchým opékáním sušených paprik na pánvi asi minutu na stranu, dokud kůže trochu nepoletují.

náhradní pepř z espelety

Vložte je do mísy a přikryjte horkou vodou po dobu 20 minut, dokud nejsou velmi měkké.

Přeneste papriky do mísiče s oreganem, kmínem, trochou soli a pepře a 1 šálkem namočené vody. Směs do pěkné a hladké.

Omáčka omáčka a odložte stranou.

Zahřejte velký hrnec na střední teplotu a přidejte olivový olej. Několik cibule a papriček jalapeno (volitelně) vařte, dokud nezměknou, asi za 5 minut.

Hodit nějaké krychlové upínací pečeně (nebo vepřové maso) v trochu mouky s trochou soli a pepře, aby je.

Do pánve vhoďte česnek a hovězí maso. Hovězí maso na všech stranách opečte asi za 5 minut.

Přidejte červenou omáčku a pažbu a přiveďte k rychlému vaření.

Snižte teplotu, zakryjte a duste nejméně 30 minut, aby se chuť rozvinula. Delší je lepší. Nechal jsem jít asi hodinu na nízké, pěkné a pomalé.

Pokud chcete chilli zahušťovat, odstraňte kryt a zvyšte teplo. Vařte, dokud se vlhkost nevypaří a dokud nedosáhnete požadované tloušťky.

Poznámky a variace

Tento recept tradičně nezahrnoval fazole jako mnoho chilis, ale občas rád podávám důl s máslem. Funguje to jen pro mě!

Nevypadá to dobře u fazolí?

Chili Colorado - a version of the dish with beans

Zkuste také připravit recept s jinými mexickými chilli papričky.

Pokud také nemůžete najít sušené chilli papričky, se kterými můžete pracovat, můžete místo toho vyrobit chilli Colorado s chilli. Mnoho lidí si místo sušených paprik vyrábí prášek.

To je ono, mí přátelé! Doufám, že se vám Chili Colorado bude líbit! Chow down!

jak vyslovit berbere

Vyzkoušejte některé z mých dalších oblíbených receptů na chilli

  • Pomalu vařič jihozápadní hovězí chilli
  • Chili con Carne
  • Bílé fazole kuřecí chili
  • Zelená chilli
  • Domácí pečené Tomatillo vepřové chilli
  • Vepřová chilli s pečenými chilli papričkami
  • Cincinnati Chili
  • Hovězí Chili
  • & ldquo; Real Deal & rdquo; Turecko Chili

Chili Colorado - in a pot, ready to serve
Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že s některými hvězdičkami zanecháte komentář. Také ji sdílejte na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se o ně podělte! Dík! - Mike H.

5 z 13 hlasů Chili Colorado - Recipe Tisk Chili Colorado - doba přípravy receptu 25 minut Doba vaření 40 minut Celkový čas 1 hod 5 minut Chili Colorado je tradiční mexický recept z vepřového nebo hovězího masa, dušený pěkně a pomalu v bohaté červené chilli omáčce, odtud název „colorado“, což znamená „zbarvená červená“, nikoli ze státu Colorado. Předmět: Hlavní jídlo Kuchyně: Americká, Mexická Klíčové slovo: chilli, jeden hrnec, pomalý vařič Porce: 8 kalorií: 344 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredience PRO SAUCE
  • 6 anchových chilli papriček pocházelo a naočkovalo
  • 6 guajilských paprik pocházelo a naočkovalo
  • 3 chiles de arbol stonky a nasazeny
  • 1 lžička mexického oregana
  • ½ lžičky kmínu
  • Sůl a pepř na dochucení
PRO ČILI
  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • 1 malá cibule nasekaná
  • 2 nakrájené papriky jalapeno (volitelné) - mám rád extra teplo a chuť)
  • 2 stroužky česneku nasekané
  • 2 libry hovězí sklíčidlo pečené v kostce (1/2 kostky)
  • ¼ šálky mouky
  • Sůl a pepř na dochucení
  • Dobré jsou také 2 šálky hovězího masa, kuřecího masa nebo zeleniny
PRO SERVIS: drobivý bílý sýr, čerstvé bylinky, kořeněné chilli vločky - rýžové a / nebo zahřáté tortilly, pokud je to žádoucí
  1. Nejprve připravte omáčku suchým opékáním sušených paprik na pánvi asi minutu na stranu, dokud kůže trochu nepoletují.
  2. Vložte je do mísy a přikryjte horkou vodou po dobu 20 minut, dokud nejsou velmi měkké.
  3. Přeneste papriky do mísiče s oreganem, kmínem, trochou soli a pepře a 1 šálkem namočené vody. Směs do pěkné a hladké.
  4. Omáčka omáčka a odložte stranou.
  5. Zahřejte velký hrnec na střední teplotu a přidejte olivový olej.
  6. Přidejte cibuli a papriku a vařte, dokud nezměkne, asi 5 minut.
  7. Zamíchejte krychlové sklíčidlo pečené v mouce trochou soli a pepře, aby je oblékly.
  8. Přidejte česnek a povlečené hovězí maso na pánev. Hovězí maso na všech stranách opečte asi za 5 minut.
  9. Přidejte červenou omáčku a pažbu a přiveďte k rychlému vaření.
  10. Snižte teplotu, zakryjte a duste nejméně 30 minut, aby se chuť rozvinula. Delší je lepší.
  11. Pokud chcete chilli zahušťovat, sejměte kryt a zvyšte teplo. Vařte, dokud se vlhkost nevypaří a dokud nedosáhnete požadované tloušťky.
  12. Sloužit!
Recepty

Tepelný faktor: Mírný až střední. Do dolu přidávám trochu tepla tím, že vařím s jalapenosem, což není tradiční, a také dokončuji misku pikantními chilli vločkami. Můžete snadno přidat žhavější papriky podle svých preferencí.

Fakta o výživě Chili Colorado - výše receptu na porci Kalorie 344 kalorií z tuku 144 % Denní hodnota* Tlustý 16g25% Nasycený tuk 6g30% Cholesterol 78 mg26% Sodík 238 mg10% Draslík 1056 mg30% Sacharidy 25 g8% Vlákno 8g32% Cukr 13g14% Protein 26 g52% Vitamin A 7750IU155% Vitamín C 14,4 mg17% Vápník 44 mg4% Žehlička 4,6 mg26% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000. Sdílení Pin3K Share174 Yum75 Tweet Email 3K Shares