Cilantro-Habanero horká omáčka

17. února 2016 Přejít na recept Tisk Recept Pin30K Share20 Tweet E-mail Yum 30K Shares Cilantro-Habanero Hot Sauce

Vytvořte si vlastní pikantní pikantní omáčku doma pouze se 6 přísadami - papriky habanero, koriandr, citronová šťáva, ocet, sůl a česnek. Zde je recept.

Horká omáčka je jedním z největších darů, jaké kdy lidstvo dostalo. Grandiózní? Myslím, že ne! Bez těchto úžasných věcí by bylo těžké si představit existenci.

Na trhu dnes existuje několik vynikajících řemeslných výrobků z horké omáčky a mnoho z nich si užívám, ale také si užívám přípravu své vlastní horké omáčky, v závislosti na tom, v čem jsem v náladě nebo na jakém jídle mohu plánovat nadcházející týden.



Pro tento týden jsem VĚDĚLA, že budu potřebovat nějakou horkou omáčku habanero.

Homemade Cilantro-Habanero Hot Sauce

Weve byl trochu na cestách a v kuchyni jsme zůstali. Přinesl jsem si nějaké dehydrované habanero papriky. Každoročně z naší zahrady dehydratuji spoustu paprik, abych vytvořil třecí a kořenící směsi, ale také mnoho z nich uložím celé pro řadu použití.

Výroba horké omáčky je jedním z nich. Ano, můžete připravit horkou omáčku z dehydratovaných chilli papriček.

Výsledek je stejně dobrý jako výroba horké omáčky z čerstvých paprik. A dehydrované papriky mají výhodu v tom, že se jim nedaří.

grilované poblano papriky se sýrem

Dehydrated Habanero Peppers for our Homemade Cilantro-Habanero Hot Sauce Recipe

Pokud nemáte dehydratované papriky habanero, bude to samozřejmě čerstvé.

Ale pokud jste v chladnější oblasti, kde je obtížné získat čerstvé papriky, dehydratace bude absolutně fungovat pro výrobu horké omáčky. Musíte je pouze rehydratovat jejich ponořením do velmi horké vody asi na 30 minut.

Zjemní a jsou připraveny na horkou omáčku.

Tentokrát jsem to udržoval jednoduchý, používal jsem pouze 6 přísad - papriky habanero, koriandr, ocet, citronovou šťávu, česnek a sůl. Neváhejte a měňte své poměry v závislosti na vaší preferenci chuti.

Tato omáčka má konzistenci hustého kečupu a jde s čímkoli.

Ano, cokoli! Omáčku můžete vždy naředit přidáním trochu vody při zpracování nebo namáháním některých pevných látek, ale líbí se mi to pěkné a silné.

anaheim chile pepř

Homemade Cilantro-Habanero Hot Sauce

Časté dotazy k horké omáčce

Zde jsou odpovědi na některé z nejčastějších otázek, které dostávám na jiné omáčky:

plněné recepty z banánového pepře

Jak dlouho si tato omáčka udrží?

Mělo by to zůstat pár měsíců snadno v lednici nebo i déle. Je to všechno o kyselosti. Aby to bylo technické, cílová úroveň ph pro potraviny stabilní v regálech je pod 4,6 ph, ale pravděpodobně by měla být nižší u domácích kuchařů, okolo 4,0 nebo přibližně, aby odpovídala za chyby. Pokud máte obavy, přidejte další ocet ke snížení ph. Omáčky vyrobené z fermentovaných chilli papriček vydrží ještě déle.

Nejlepší ph metry, které doporučuji, jsou od Thermoworks. Získejte si ph metr od Thermoworks ještě dnes. Jsem šťastný partner.

Kde jste dostali tu láhev s omáčkou?

Najdu je místně, ale také objednávám přes Amazon. Zde je odkaz na některé láhve, které se mi líbí (přidružený odkaz, přátelé!): Swing Top Glass Bottles, 8.5 Ounce - Set of 4. Pokud se vám líbí menší láhve, které většina výrobců horké omáčky používá, je tu další odkaz: Hot Sauce Bottles, 5 Oz - 24 Pack.

Mohu tuto horkou omáčku zpracovat pro delší skladování?

Absolutně. Ujistěte se, že používáte správné postupy konzervování / otřesů.

Co mám dělat s horkou omáčkou?

Kromě drizzling to na cokoli, prosím, tu je příspěvek jsem udělal o tom, jak vařit s horkou omáčkou. Jako byste potřebovali VÍCE důvodů, proč jíst horkou omáčku. LOL. Doufám, že vám to pomůže!

Podívejte se na další recepty na horkou omáčku nebo se dozvíte více o tom, jak připravit horkou omáčku.

Podívejte se na tyto související recepty:

  • Karibská horká omáčka Mango-Habanero
  • Horká omáčka z ananasového manga
  • Nejžhavější horká omáčka, jakou jsem kdy vyrobil (horká omáčka Carolina Reaper)
  • Ghost Pepper Hot omáčka
  • Mango-Habanero horká omáčka

Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že s některými hvězdičkami zanecháte komentář. Také ji sdílejte na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se o ně podělte! Dík! - Mike H.

5 ze 16 hlasů Homemade Cilantro-Habanero Hot Sauce Tisk Domácí Cilantro-Habanero recept na horkou omáčku Doba přípravy 10 minut Doba vaření 35 minut Celková doba 45 minut Vytvořte si vlastní pikantní horkou omáčku doma pouze se 6 přísadami - papriky habanero, koriandr, citronová šťáva, ocet, sůl a česnek. Zde je recept. Předmět: Hlavní jídlo Kuchyně: Americká Klíčové slovo: habanero, pikantní omáčka, pikantní Porce: 20 kalorií: 2 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 30 paprik habanero - dehydrované papriky jsou dobré i dehydrované papriky
  • 1 šálek bílého octa
  • Šťáva z 1 citronové limetkové šťávy je také dobrá
  • 1 stroužky česneku nasekané
  • 2 polévkové lžíce nasekaného koriandru přidají další pro výraznější chuť koriandru
  • ½ lžičky soli
Instrukce
  1. Používáte-li dehydratované papriky habanero, vložte je do misky s velmi horkou vodou a nechte je po dobu 30 minut strčit, aby zjemnily. Pokud používáte čerstvé, stonek a nasekejte papriky habanero. Umístěte je do kuchyňského robota.
  2. Přidejte zbývající ingredience a zpracovejte, dokud nebudou dobře nasekané a kombinované.
  3. Přidejte do hrnce a přiveďte k rychlému varu. Dejte si pozor na výpary!
  4. Snižte teplo a duste asi 20 minut.
  5. Chraňte před teplem. V tuto chvíli ji můžete prosít sítem nebo ji hodit zpět do kuchyňského robota, aby se trochu prolnulo.
  6. Nalijte do láhve a použijte to všechno!
Recepty

Úroveň tepla: HORKÁ.

Dělá asi 1,5 šálků.

Fakta o výživě Domácí Cilantro-Habanero Horká omáčka Recept Částka za porci Kalorie 2 % Denní hodnota* Sodík 58 mg2% Vitamin A 5IU0% Vitamín C 0,1 mg0% Vápník 1mg0% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000. Share30 Tweet20 E-mail Yum 30K akcií