Klasické mexické kuřecí posole

27. dubna 2015 Přejít na recept Tisk Recept Pin681 Share24 Yum3 Tweet Email 708 Shares Classic Mexican Chicken Posole

Zažijte tradiční mexický posole, klasickou polévku nebo dušené maso, s tímto receptem.



pikantní plněné papriky

Pokud máte rádi dobrý gulášový recept nebo polévku se spoustou robustního kuře nebo vepřového masa, pak mexický Posole je něco, co budete chtít vyzkoušet. Je to určitě klasické jídlo, velmi tradiční v Mexiku, a má řadu variací, od kuřecího a vepřového masa a různých druhů masa, až po širokou škálu upřednostňovaných ozdob.

Držím se toho, co obvykle mám po ruce - nakrájené avokáda, koriandr, nějaké limetkové klíny - i když jiní rádi zahrnují citron, zelí, salsu, cibuli, ředkvičky nebo jiné chilli papričky. Pečené jalapeňos nebo serranos by tu byly úžasné.



Jedním z klíčů s dobrým posole je chilli pasta, kterou připravujete se sušenými paprikami ancho. Tato pasta je opravdu dobrá věc. Přidává do mísy hloubku a chuť a také barvu a opravdu ji činí výraznou.



Legrační je, že předtím, než jsem se naučil, jak vyrábět posole, jsem kroužil ancho pastou do misky, kterou jsem si vymyslel před lety. Ukázalo se, že jsem něco takového klasickému pokrmu nějak nějak přiblížil. Není divu, že to miluji!

Toto je opravdu jedno hrnce. Chci to podepsat pod & ldquo; rychlý a snadný & rdquo ;, protože upřímně, je snadné se na něj připravit, ale nejlepší je nechat jej chvíli chvíli dusit. Viděl jsem několik 30 minutových receptů na posole a Ive vyrobil některé, které dlouho nepečou, ale je nejlepší nechat chutnat a rozvíjet chutě, jako každý dobrý guláš nebo polévka, nebo dokonce chilli. Čím déle vaříte, tím lepší jsou chutě. Stojí to za čekání.

Hominy je tradiční pro posole, ale pokud hledáte variantu, zkuste místo toho něco jako fazole. Také ráda občas přidávám nakrájené brambory. Chutná mi dobře!

Pattys Perspective: Toto jídlo je pro mě velmi jedinečné. Je úžasné, jak jiná ingredience, jako je hominy, může ovlivnit chuť dušeného masa. Je to tak autenticky mexické. Mike udělal velký pot a další den to bylo ještě lepší.

Classic Mexican Chicken Posole - Ready to Serve
Classic Mexican Chicken Posole Recipe Vytiskněte klasický mexický kuřecí posol - čas přípravy receptu 15 minut Doba vaření 1 hodina Celková doba 1 hodina 15 minut Vyzkoušejte si s tímto receptem tradiční mexickou polévku, klasickou polévku nebo dušené maso. Předmět: Hlavní jídlo Kuchyně: Mexické porce: 6 kalorií: 312 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 1 libra kuřecí prsa
  • 1 čajová lžička olivového oleje
  • 2-3 lžička chili prášku
  • Sůl a pepř na dochucení
  • Nasekaná 1 střední cibule
  • 2 papriky jalapeno nasekané
  • 3 stroužky česneku nasekané
  • 8 šálků kuřecího vývaru
  • 1 bobkový list
  • 1 čajová lžička sušeného tymiánu
  • 2 lžičky kmínu
  • 1 může být hominy - asi 25 uncí
  • 2 široké papriky
  • 3 unce rajčatové pasty
  • 1 vápno + doplňky pro servírování
  • Plátky avokáda a koriandru pro servírování
Instrukce
  1. Zahřejte velký hrnec na střední teplotu a přidejte trochu olivového oleje.
  2. Kuřecí prsíčka nakrájejte na tenké a dochutíme solí, pepřem a 1 čajovou lžičkou chilli. Přidejte do hrnce a několik minut opalujte každou stranu.
  3. Přidejte cibuli a jalapeno papriku. Vařte asi 5 minut, trochu promíchejte.
  4. Přidejte česnek a vařte další minutu.
  5. Přidejte kuřecí vývar, bobkový list, tymián, kmín, zbývající chilli a hominy. Míchat. Snižte teplo a duste.
  6. Nyní udělejme chili pastu. Zahřejte malou pánev na střední teplotu a přidejte papriky.
  7. Suché je pečte asi 5 minut, občas převracející, dokud nejsou vonné.
  8. Položte je do mísy velmi horké vody na asi 20 minut, aby změkly.
  9. Odstraňte stonky a semena a vložte do kuchyňského robota s rajčatovou pastou. Přidejte trochu soli. Zpracujte do hladkého stavu.
  10. Spiňte pár polévkových lžic pasty do své pozice. Zbytek chlazte pro jiné použití. To je dobré!
  11. Nechte posole vařit asi hodinu nebo déle. Až budete připraveni sloužit, nakrájejte kuře v hrnci vidličkou a podávejte do misek.
  12. Zmáčkněte šťávu z půl vápna a kroužte do polévky.
  13. Top s plátky avokáda, koriandrem a sloužit s extra vápna na boku.
Recepty

Tepelný faktor: Mírný až střední. Ať už jde o chuť!

Fakta o výživě Klasické mexické kuřecí posole - částka receptu na porci Kalorie 312 kalorií z tuku 90 % Denní hodnota* Tlustý 10 g15% Nasycený tuk 1g5% Cholesterol 48 mg16% Sodík 1780 mg74% Draslík 1134 mg32% Sacharidy 35 g12% Vlákno 9g36% Cukr 10 g11% Protein 22 g44% Vitamin A 3635IU73% Vitamín C 41,8 mg51% Vápník 67 mg7% Žehlička 3,7 mg21% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000. Tweet Pin681 Share24 Yum3 Tweet Email 708 Shares