Vaření s horkou omáčkou

1. dubna 2016 Sdílet412 Pin116 Tweet Email Yum 528 Shares Cooking with Hot Sauce

Horká omáčka může být víc než pouhé koření. Může zcela změnit misku. Zde je sbírka tipů a nápadů, jak začlenit vaše oblíbené teplé omáčky do mnoha různých druhů jídel.

Horká omáčka je jedním z největších darů lidstva. Grandiózní? Myslím, že ne. Dobře vyrobená horká omáčka přidává chuti, teplu a zing k mnoha jídlům. To může povýšit nudné jídlo na něco, na co se těšit, a dokonce si vzít jídlo, které se točí na hranici velikosti do kategorie STELLAR.

Horká omáčka, Horká omáčka všude

Existuje celá řada druhů horkých omáček, ze kterých si můžete vybrat, příliš mnoho jmen, pocházejících ze zemí po celém světě, které používají regionální papriky a ingredience. To je součást toho, co dělá horkou omáčku tak skvělou, jedinečnou perspektivu, kterou každý přináší vašim receptům. To platí jak pro vaše vlastní domácí horké omáčky, tak pro všechny ty nádherné řemeslné horké omáčky na dnešním trhu.



cheddar jalapeno sušenky

Většina lidí používá horkou omáčku jako jednoduché koření. Trochu nebo hodně se nasypou na burrita a tacos nebo pokapou na pizzu, možná ji rozstříknou na vrchol kořeněné těstoviny nebo na nudný krůtí sendvič, ale horká omáčka může být mnohem víc.

Řemeslníci omáčka procházejí často náročným procesem, někdy i roky, aby si vyvinuli své recepty, a přestože jsou určitě skvělí pro vaření na jídle, mohou být stejně dobrí, ne-li lepší, když jsou vařeni v misce nebo v kombinaci s jinými jídly.

Představte si všechny ty ingredience, které se mísily ve své láhvi, vyvíjely chuť, prohloubily se a chutnaly. Nyní si představte vše, co chutná s vaším oblíbeným kouskem vepřového masa, nebo vířilo v dokonalou vinaigretu, nebo zesíleno podobnými ingrediencemi, aby skutečně přineslo optimální odvážnou chuť vaší receptury.

V našich receptech používáme horkou omáčku. Chutě se mohou měnit v závislosti na zvolené horké omáčce a po uvedení omáčky do receptu. Představte si, že těstovinová omáčka obohacená o Tabasco versus těstovinová omáčka obohacená o Bigfats 1o8 česnekovou bazalkovou horkou omáčkou nebo horkou omáčkou z vysoké řeky Hellacious hot omáčkou. Mluvili jsme zde úplně o jiných receptech.

Vše, co řekl, zde jen některé ze způsobů, jak můžete vařit s horkou omáčkou.

Jak vařit s horkou omáčkou

Pikantní koktejly.

Horká omáčka je ideální pro přípravu kořenitých nápojů. Bloody Mary není podle našeho názoru Bloody Mary bez trochu tepla. Přiveďte koření! Nebo co třeba Michelada? Podívejte se na naše recepty na koktejly.

Obvazy / obvazy.

Vírou trochu horké omáčky do směsi oleje a octa, nebo nahradit ocet úplně s octovou horkou omáčkou a ochutnejte rozdíl ve své typické vinaigrette. Líbí se mi točit trochu horké omáčky do nějaké mexické crema nebo zakysanou smetanou a vytvořit super rychlé oblékání pro kuře nebo ryby.

Poklesy.

Mysli horkou omáčkou a hummusem, tak velmi krémovou a kořenitou. Co takhle spike trochu mayo a smetanový sýr s horkou omáčkou pro rychlou naběračku? Vyhoďte čipy a pivo. Podívejte se na naše recepty Dips.

Těstoviny omáčka.

Ušetřete čas v kuchyni smícháním horké omáčky s rajčatovou omáčkou pro rychlé těstoviny. Kdekoli od 1 čajové lžičky po půl láhve horké omáčky až 2 šálků rajčatové omáčky dokážou zázraky. Podívejte se na naše recepty na těstoviny.

Předkrmy z buvolí omáčky.

Vezměte omáčku jako Valentina nebo Tapatio a přidejte máslo pro velmi základní omáčku z buvolů. Přidejte další ingredience, abyste si vytvořili své chutě, jako je sýr parmezán, další chilli papričky, česnek, bylinky a další. Hoďte křídly nebo kuřecími proužky. Jít!

Plněné papriky.

Byli jste zbláznění do plněné papriky a horká omáčka vám může ušetřit spoustu času v kuchyni, takže nemusíte připravovat omáčku od nuly. Kromě toho většina rychlých omáček nebude vyvinuta jako dobře vyrobená horká omáčka. Podívejte se na recepty plněné papriky.

Mleté maso.

Pokud přidáte polévkovou lžíci nebo 2 do jakékoli směsi mletého masa, ať už jde o hamburgery, karbanátky, sekanou, karbanátky nebo cokoli, přidáte vlhkost i chuť.

Chili.

Koření své nejlepší chilli v misce, s fazolemi nebo bez nich. Vařte to chvíli, nízko a pomalu, abyste opravdu nechali tuto horkou omáčku proniknout do chilli. Horká omáčka může opravdu vytvořit chili POP. Opravdu zásadní. Podívejte se na naše recepty Chili.

Domácí pikantní hořčice.

Pokud si užijete výrobu vlastní hořčice od nuly, počínaje hořčičným semínkem, do směsi promíchejte horkou omáčku a nechte ji zmrznout. Podívejte se na moje domácí recepty na hořčici.

Marinády.

Horká omáčka sama o sobě může být marináda, nebo ji použít jako předkrm a trochu tepla zahřát trochou citrusů nebo dokonce vody nebo vývaru.

Složené máslo.

Změkčte máslo, smíchejte svou oblíbenou horkou omáčku, pak ji otočte a ztuhněte v lednici. VÍTEJTE za grilovaná masa a za prezentaci získáte bonusové body.

Tipy na výběr ideální horké omáčky

Zkontrolujte seznam přísad.

Pokud si přečtete štítek produktu, uvidíte obsah horké omáčky. Hledejte doplňkové ingredience, které mají smysl pro váš recept. Pokud děláte těstoviny, horká omáčka na bázi rajčat by mohla fungovat lépe než horká omáčka na bázi ananasu, která by mohla lépe fungovat jako začátek glazury na krevety nebo ryby.

Vyzkoušejte to.

Znáte svůj patro lépe než kdokoli jiný. Vyzkoušejte horkou omáčku samostatně nebo na kousku a podívejte se, jaké chutě vám nejvíce vyniknou. Co říká tvůj jazyk? Chuť s horkou omáčkou se změní, když s nimi vaříte, v některých ohledech zesílíte a v jiných jemně zjemníte, ale ta základní chuť se protáhne, takže se naučte věřit tomu, co vám říkají vaše chuťové pohárky.

Zkontrolujte hladinu tepla.

Při ochutnávce omáčky nezapomeňte poznamenat, jak je horká. Tam je takový obrovský rozsah, od mírnějších jalapeno-založené omáčky po nejžhavější z superhotů. Potřebujete jen něco jako Hellfire Hot Sauces & ldquo; Pure Hell & rdquo; pro váš recept. Chutná skvěle, ale pro většinu lidí trochu půjde.

Nicméně, protože váš poměr omáčky k ostatním složkám může být nižší, chuť se nezmění tak drasticky. Zjistil jsem, že některé superhotové omáčky vyrábějí vynikající křídlové omáčky nebo mohou z jednoduché smetanové omáčky proměnit MAJOR.

Zeptejte se výrobce omáček.

Většina producentů omáčky je až moc ráda, aby vydala doporučení, jak používat jejich výrobky. Jsou to kuchaři nebo kuchaři nebo nadšenci jídla a budou mít pro vás mnoho nápadů, které byste měli prozkoumat. Dokonce i větší značky, jako je Tabasco® nebo Tapatio, mají na svém webu sbírky receptů a návrhy. Tyto recepty jsou dobrým způsobem, jak začít.

Kterou horkou omáčkou doporučuji?

Vyzkoušejte cokoli a všechno. To může být sporné, ale neexistuje žádná dokonalá horká omáčka. Existují pouze oblíbené položky. Vyzkoušejte je všechny. Kombinujte kombinace a jídla. Ve světě chileheadů jsem slyšel argumenty, které udeřily zvláště horké omáčky, ale nakonec je to všechno jeho názor.

Pokud máte rádi slavnou omáčku z pepřové kaše a octa, jděte na to! Miluji věci. Pokud dáváte přednost menším řemeslníkům, skvělé! Já také. Ive našel levné 1 $ láhve horké omáčky, které fungovaly docela dobře pro některá jídla. Nikdy nevíte, co může fungovat, dokud nebudete trochu experimentovat.

jak vyrobit chilli pastu

Recepty na vaření s horkou omáčkou

Zde je několik konkrétních receptů z našich stránek, které vám pomohou začít. Máme nejrůznější recepty, které používají horkou omáčku, takže neváhejte a prohlédněte si naše recepty s chilli papričkou. Nebo, pokud máte zájem vytvořit si vlastní horkou omáčku od nuly, podívejte se na naše recepty na horkou omáčku.

Michelada s Clamato Juice

Michelada with Clamato Juice

Získejte recept zde

Krevety Cajun plněné Poblano Peppers

Tento konkrétní recept těží ze zelených rajčat a pražených česnekových příchutí Dia Del Perro & rdquo; horká omáčka z horké omáčky Lucky Dog.

Cajun Shrimp Stuffed Poblano Peppers - Recipe

Získejte recept zde

Mexická rýže

Mexican Rice

Získejte recept zde

Kuřecí křídla s křupavou pečenou duchovou paprikou s omáčkou z buvolího modrého sýra

Crispy Baked Ghost Pepper Chicken Wings with Buffalo-Blue Cheese Sauce

Získejte recept zde

Krémové těstoviny ve stylu Taco

Horká omáčka opravdu dělá tento těstovinový omáčka pop.

jak si vyrobit gordity

Creamy Taco-Style Pasta

Získejte recept zde

Snadná BBQ omáčka

Sriracha vytváří příchutě a teplo pomocí super rychlého receptu vyrobeného z jednoduchých koření.

Easy BBQ Sauce

Získejte recept zde

Jaké jsou tedy vaše oblíbené horké omáčky? A jaké jsou způsoby, jak s nimi vaříte? Dej nám vědět.

Podívejte se na více receptů Hot Sauce nebo se dozvíte více o tom, jak si vyrobit Hot omáčka.

Share412 Pin116 Tweet Email Yum 528 Shares