Cowhorn Chili Peppers: Dobré vedro, velký pepř

14. prosince 2017 Pin98 Share2 Yum Tweet Email 100 sdílení Cowhorn Chili Peppers: Good Heat, Big Pepper

TEPELNÉ JEDNOTKY SCOVILLE: 2 500–5 000 SHU

bramborový

Papriky Cowhorn jsou dlouhé, poměrně silně zděné chilli papričky, které mají tvar jako kravské rohy, odtud název. Obecně se jedná o velmi velké papriky, které dorůstají až deset centimetrů, i když lusky jsou tenké a křivé, podobně jako velký kajenský pepř.



Papriky po zralosti jasně zbarvují do červena a mají nějaké teplo, které měří ve 2 500 - 5 000 tepelných jednotkách Scoville. Další informace o stupnici Scoville naleznete zde. Díky tomu jsou zhruba stejné úrovně tepla jako průměrný pepř jalapeno.

Lusky jsou docela vrásčité, i když jsou vynikající na vaření, které mají jak pěknou úroveň tepla, tak úžasně ovocnou chuť, s dostatečně tlustými stěnami, aby poskytly nějakou látku pro jakékoli vaření.



Časté dotazy k pepřům z rohoviny krávy

Zde je seznam otázek, které dostávám ohledně chilli papriček Cow Horn. Kontaktujte mě s případnými dalšími dotazy a budu ráda tuto stránku aktualizovat.



Jsou pepřové rohy stejné jako Cayenne Peppers?

Zatímco oni jsou podobní vzhledu, papriky kravského rohoviny nejsou vlastně papriky kajenský pepř, ačkoli oni jsou často odkazoval se na jako takový. Ve skutečnosti jsou papriky z kravského rohu mnohem větší a ne tak horké.

I když jsou oba Capsicum Annuum, jinak nejsou příbuzní.

Vaření s pepřem z rohoviny krávy

Vzhledem k jejich slušné úrovni tepla, velké velikosti a celkové chuti jsou papriky z kravského rohu velmi univerzální.

pečené chilli papričky

Můžete je použít jako součást Nejsvětější Trojice v Cajunu (cibule, celer a paprika) k zahájení jakéhokoli jídla, jako je kuře Cajun a klobása Gumbo.

Krávy rohy dělají skvělé chilli prášky, takže je můžete dehydratovat a poté je rozdrvit na prášek, který způsobíte téměř cokoli. Podívejte se, jak dehydratovat chilli papričky na výrobu chilli.

Jiné nápady pro vaření s paprikami kravského rohoviny patří:

jak připravit horkou omáčku habanero
  • Domácí Salsa
  • Plněné papriky
  • Domácí horká omáčka - Naučte se, jak připravovat horkou omáčku (The Ultimate Guide)
  • Vrby
  • Smažení
  • Míchejte hranolky
  • Konzervace
  • Moření

Osobní poznámky

Už dávno jsem v zahradě pěstoval kravské rohy, a přestože jsou to velmi produktivní rostliny, všechny lusky spotřebovávám.

Osobně preferuji jejich sušení na prášky, moření a vaření na hlavní jídla. Mnoho lidí je používá k nádivce, ale zjistil jsem, že jsou obvykle příliš tencí na to, aby vyrobili jídlo z plněné papriky. Jsou však dost dobré pro předkrmy plněné papriky.

Kde si mohu koupit semena Cowhorn?

Podívejte se na moji stránku zdrojů semen chilli semen, nebo si můžete koupit semena pepřového semínka zde (přidružený odkaz, mí přátelé!).

Kontaktujte mě kdykoli s případnými dotazy. - Mike H.

Mike Hultquist je autorem knihy & ldquo; The Spicy Food Lovers Cookbook & rdquo; a & ldquo; Kuchařská kniha Spicy Dehydrator & rdquo ;.

Pin98 Share2 Yum Tweet Email 100 sdílení