Smetanová pečená hatch Chile polévka

29. srpna 2018 Přejít na recept Tisk Recept Share5K Pin728 Yum10 Tweet Email 5K Shares

Tato polévka je hedvábně hladká, krémová a velmi chutná, vyrobená převážně z pečených červených paprik Chile papriky a perfektního vyvážení koření. Je bohatá a lehká a připravená, abyste byli šťastní. Zde je recept.

Nedávno jsem obdržel 5 liber paprik Hatchů objednaných z Nového Mexika a Ive si je velmi užíval. Udělal jsem vážně úžasnou pečenou omáčku z červeného šrafu Chile, která byla tak dobrá, že jsem mohl prakticky pít věci.

Ve skutečnosti bylo tak dobré, že jsem musel použít některé, abych připravil recept na polévku téměř stejným způsobem jako přípravu omáčky, s drobnými úpravami. A Hádej co? VÝLOŽNÍK! Úspěch!

Taková lahodná, uspokojivá polévka.

Trochu o Hatch Peppers

Papriky líhně jsou jedinečné v tom, že se pěstují v oblasti líheň v Novém Mexiku, kde místní obyvatelé tvrdí, že půda je bohatá a na rozdíl od jiných míst. Papriky líhně nejsou vlastně jediným typem papriky, ale odrůdou, která je pojmenována kvůli oblasti, kde se pěstuje.

Realita je taková, že & ldquo; Hatch Chili Peppers & rdquo; ve skutečnosti patří do širší kategorie nových mexických paprik a existuje mnoho druhů. Zde se můžete dozvědět více o Chilli papričkách, včetně typů a historie. Papriky šrafy se obvykle pohybují v teplotních hladinách od 1 000 do 8 000 tepelných jednotek Scoville, což je docela mírné až asi jalapeno paprikové teplo.

Důl jsem si objednal online, protože nežiji poblíž Nového Mexika a období sklizně trvá od srpna do září. Ve své vlastní zahradě můžete pěstovat nové mexické druhy, ale moje paprika se právě teď sklízí a letos jsem už žádné pěstování nerostl. Naštěstí si můžete objednat cokoli online!

Dostal jsem mírnou rozmanitost - jsou to specifičtější typy v Novém Mexiku 6-4 - a jsou delikátní. Byly dodány již pražené, zmrazené. Musel jsem je jen rozmrazit a jsem připraven se vařit!

Pojďme mluvit o tom, jak si vyrobíme tuto polévku, že?

paprika v chilli

Jak si vyrobit smetanovou pečenou hatch Chile Chile polévku - metoda receptů

Odstraňte spálené kůže z pražených paprik Hatch. Jako tak.

Odstraňte semena a vnitřky.

Vyhoďte papriky do kuchyňského robotu, spolu s cibulí, česnekem a kořením. Použil jsem trochu pikantních chilli vloček, kmínu a soli. Zjednodušení zde. Stejně jako omáčka.

Zpracovejte směs, dokud nevyhladí, poté pokapejte olivovým olejem a zpracovejte ji. Olivový olej emulguje a zahušťuje polévku na téměř načechranou texturu.

Přeneste polévku do hrnce a přidejte trochu kuřecího vývaru, aby ji zředil. Vařte asi 10 minut, aby se chutě mísily. Použil jsem asi šálek vývaru, ale můžete použít více či méně, v závislosti na vašich preferencích.

Někteří lidé mají rádi tenčí polévku, kde se mi líbí tlustší, podle toho, na co ji používám.

Pokud chcete, upravte sůl a napětí. Není nutné to namáhat, ale tím získáte jemnější omáčku.

Vmíchejte jogurt nebo mexický krém. Raději používám krém, i když jogurt a dokonce i kyselá smetana fungují skvěle. Nebo pokud hledáte ještě bohatší verzi, použijte silný krém. Připravte se však na další kalorie ze smetany.

Zahřejte polévku na minutu v původním hrnci a podávejte ji do misek. Zdobte a užívejte si.

Tipy na recepty

K ředění polévky můžete použít jiné tekutiny. Použil jsem kuřecí vývar, ale pivo by bylo zajímavé, i když byste si museli uvařit čas na vaření alkoholu a hovězího vývaru. Voda funguje také, nebo polévková základna.

Omáčku můžete napít, jakmile to uděláte, pokud chcete. V závislosti na vašem kuchyňském robotu může být lehce robustní. Namáhání vám dá mnohem hladší omáčku.

Nastavení tepelného faktoru

Pokud si objednáte nebo pěstujete jemnější škálu chilli papriček Hatch nebo New Mexico, můžete snadno zahřát zahrnutím pikantní chiliho prášku nebo pikantních chilli vloček. Přidal jsem pár chili vloček na trochu na zing.

Nebo si můžete objednat nebo pěstovat teplejší paletu nových mexických paprik, jako je pepř Sandia, který je asi tak horký jako pepř jalapeno.

Dokážete tento recept s jinými paprikami?

Absolutně. Pokud nemáte přístup k pepřům Hatch nebo New Mexico, můžete to udělat pomocí jakéhokoli většího, silnějšího pepře, jako je Anaheim, velkých italských sladkostí (myslím Corno di Toro) a ano, dokonce i sladkých paprik.

Zkuste také poblano papriky pro tento recept. Jsou skvělí.

Kde si můžete koupit Hatch Chile Peppers?

Mám seznam online zdrojů, kde si můžete koupit Hatch Chile Peppers.

Vyzkoušejte některé z mých dalších oblíbených receptů na polévku

• Zesty Chicken & Tortellini Soup
• Pečená Poblano Soup
• 30minutová sladká bramborová polévka
• Pikantní thajská kari polévka
• Cheesy Guajillo-bramborová polévka
• Sweet Pepper-Sweet Corn Chowder
• Pikantní klobása
• Pečená rajčatová polévka
• Pikantní dýňová polévka
• Cajunská mrkvová polévka
• Masová jihozápadní kuřecí polévka

Vyzkoušejte některé z mých oblíbených receptů na pepř

• Poklop Chile Salsa
• Vepřová chilli s pečenými paprikami
• One Pan Hatch Chile Cheese Dip
• Pečená šunka Chile-Beer Hustard
• Kořeněné vepřové poklopové Chile kastrol
• Karibský plamen pečený pepřový biskup s dušenými krevetami

Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že s některými hvězdičkami zanecháte komentář. Také ji sdílejte na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se o ně podělte! Dík! - Mike H.

4,8 z 5 hlasů Tisk Smetanová pečená šrafovaná chilli polévka - doba přípravy receptů 5 minut Doba vaření 10 minut celková doba 15 minut Tato polévka je hedvábně hladká a krémová a velmi chutná. Je bohatá a lehká a připravená, abyste byli šťastní. Zde je recept. Předmět: Předkrm, Hlavní chod, Polévka Kuchyně: Americká Klíčové slovo: Hatch Chile Peppers, polévka Porce: 2 kalorií: 530 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients

• 2 libry pražené červené papriky a kůry odstraněny
• 1/2 šálky nakrájené červené cibule
• 5 stroužků česneku
• 1 polévková lžíce pikantní chilli vloček
• 1 lžička kmínu
• Sůl podle chuti
• 1/4 šálku olivového oleje
• 1 šálek kuřecí vývar
• ¼ šálku smetanového jogurtu nebo mexického crema nebo použijte bohatší krém pro bohatší verzi
• PRO GARNSKÉ: plátky cherry rajčat, pikantní chilli vločky, mrholení olivového oleje, čerstvé nakrájené bylinky

Instrukce

1. Odstraňte spálené kůže z pražených červených paprik. Vyhoďte papriky do kuchyňského robotu, spolu s cibulí, česnekem a kořením. Použil jsem trochu pikantních chilli vloček, kmínu a soli.
2. Zpracovejte směs, dokud nevyhladí, poté pokapejte olivovým olejem a zpracovejte ji. Olivový olej emulguje a zahušťuje polévku na téměř načechranou texturu.
3. Přeneste omáčku do květináče a přidejte trochu kuřecího vývaru, který zředíte. Vařte asi 10 minut, aby se chutě mísily.

4. V případě potřeby upravte sůl a polévku namažte. Namáhání vytváří hedvábnější polévku, i když to není nutné.

5. Vmíchejte jogurt nebo mexický krém (nebo silný krém) a zahřejte je na minutu ve stejném hrnci. Podávejte to do misek. Zdobte a užívejte si.

Recepty

Dělá 2-3 misky. Kalorie na základě 2 misek.

Tepelný faktor: Mírný, i když můžete věci zahřát pomocí horkějších typů pepřů Chatch Chile nebo jiných paprik.

Fakta o výživě krémová pečená šrafovaná Chile polévka - částka receptu na porci Kalorie 530 kalorií z tuku 333 % Denní hodnota* Tlustý 37 g 57% Nasycený tuk 4g 20% Cholesterol 15 mg 5% Sodík 304 mg 13% Draslík 1333 mg 38% Sacharidy 41g 14% Vlákno 13g 52% Cukr 23 g 26% Protein 10 g 20% Vitamin A 16560IU 331% Vitamín C 584,4 mg 708% Vápník 140 mg 14% Žehlička 5,4 mg 30% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000. Share5K Pin728 Yum10 Tweet E-mailové sdílené položky 5 kB