Cubanelle Pepper: Vše o nich

20. září 2013 Pin44 Sdílet5 Tweet Email Yum 49 Shares Cubanelle Pepper: All About Them

Cubanelle Pepper je považován za sladký pepř, i když může mít nádech tepla. Jedná se o světle zelený pepř používaný při běžném vaření. Zde se dozvíte více o pepři, včetně úrovní tepla, chuti, tipů na vaření a náhradek pepřového pepře.



Tepelné jednotky Scoville: 0–1 000 SHU
bramborový

Cubanelle je považována za papriku sladkou, i když její teplo se může pohybovat od mírného po velmi mírný. Podle většiny standardů to není velmi feferonka. Papriky se obvykle sbírají dříve, než dozrají, když jsou světle zelené nebo žluto-zelené barvy, ale když jsou zralé, změní se jasně červená na oranžovo-červenou.



Lusky dorůstají 4 až 6 palců dlouhé, 2 palce široké a ve tvaru banánů se zužují ke dnu. Kůže by měla být lesklá a pepř by měl být hladký a pevný.



Kubánci se také nazývají Italský smažený pepř, protože jsou skvělé v pánvi s trochou olivového oleje.

Běžná použití pro kubánské papriky

Běžné použití pro Cubanelles zahrnuje saláty, kastrol nebo omáčku ze žlutého krčku. Skvěle se hodí i na pizzu nebo pizzu a mohou se plnit oblíbenou lahodnou náplní.

duch pepřová hořčice

Můžete je použít při běžném vaření a používat je jako jakýkoli typ zvonku, například jako součást mirepoix.

Vzhledem k velikosti lusků jsou papriky Cubanelle skvělé pro výrobu plněných paprik. Můžete je plnit svou oblíbenou směsí, poté je upéct nebo grilovat a užívat si.

Najdete zde kubánské papriky používané při vaření a recepty po celé Střední Americe, včetně Kuby, Portorika a Dominikánské republiky, protože je v těchto oblastech oblíbená. Stále je však můžete najít v obchodech v USA a pěstitelé s nimi dlouho vaří.

Jak horký je kubánský pepř?

Cubanelle pepř je docela mírný, měří v 0 - 1 000 Scoville Heat Unit, což je o něco mírnější než typický jalapeno pepř. Papriky Jalapeno mají v průměru asi 5 000 SHU, takže nejžhavější kubánská paprika je stále pětkrát mírnější než průměrná paprika jalapeno. Přesto si můžete všimnout chvění tepla, v závislosti na vaší preferenci a toleranci tepla.

Cubanelle Chili Peppers from My Garden

Chuť z kubánských paprik a vaření kubánských

Kubánské papriky jsou mírně sladké a křupavější než typické papriky a jsou velmi živé. Považujte je za smažení pánve a pro rychlé občerstvení pečte s trochou soli. Mají tenčí stěny, což z nich činí dobré pro nádivku a grilování nebo pečení, protože tenčí stěny nevyžadují dlouhou dobu vaření.

Co jsou náhražky pro Cubanelle Pepper?

Cubanelles jsou mírné a mírně sladké s tenkými stěnami a lze je použít při všeobecném vaření. Následující papriky umožňují dobrou náhradu za papriky Cubanelle:

  • Anaheim Peppers
  • Banánové papriky
  • Zvonovité papriky

Pro srovnání, papriky Anaheim nejsou tak sladké jako Cubanelle, ale jsou velmi podobné velikostí, tvarem, tloušťkou stěny a celkovou chutí. Papriky bývají sladší, větší a mají silnější stěny, ale stále jsou velmi dobrou náhradou.

Jsou Cubanelle Peppers a Banana Peppers stejný Pepř?

Ne, pepř Cubanelle je zcela jiný pepř než banánový pepř. Vypadají však docela podobně a mají podobnou chuť a teplo, takže je můžete obvykle nahradit v různých receptech. Cubanely jsou však ve srovnání sladší.

butch t scorpion

Cubanelle Pepřové recepty

Zde jsou některé recepty, které zahrnují Cubanelle Pepper:

  • Grilovaná paprika s parmazánem a sýrem plněná sýrem
  • Plněné kubanelské papriky
  • Cajunový krémový sýr plněný Anaheim Peppers (velmi podobný Cubanelle)

Pokud máte další dotazy ohledně Cubanelle, neváhejte mě kdykoli kontaktovat. Jsem rád, že vám mohu pomoci. - Mike H.

Tato stránka byla 17. 7. aktualizována o nové fotografie a informace. Původně byla zveřejněna 9. 9. 2013.

Pin44 Sdílet5 Tweet E-mail Yum 49 akcií