Čertovo pečené kuře se sladkou paprikou a cibulí

ďábel

Čertovo pečené kuře


Reklama - Pokračujte ve čtení Níže Připraveno: 9 porcí Čas přípravy: 0 hodin 0 minut Doba vaření: 0 hodin 0 minut Ingredience 1

Celé kuře

Jemně nastrouhaná kůra plus 1 polévková lžíce šťávy z 1 citronu

horká čokoláda s chilli v prášku
2 lžíce

jemně nasekaný rozmarýn, majoránka nebo oregano, nebo jejich kombinace

Čerstvě mletý černý pepř


2

rozdrcené celé sušené chilli papričky nebo 3/4 lžičky sušených chilli vloček

Vločkovitá hrubá mořská sůl


2 lžíce

plus 1 lžička extra panenského olivového oleje a navíc na olejování

2

červená paprika, nakrájená na 1 cm proužky


1

velká žlutá cibule, podélně nakrájená na 1 cm klíny, přičemž konce musí být neporušené

aji limo pepř
125 ml

suché bílé víno

Tento modul nakupování ingrediencí je vytvořen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Další informace o tomto a podobném obsahu můžete najít na jejich webových stránkách. Pokyny

Troubu předehřejte na 230 ° C/plynový stupeň 8 s policemi umístěnými v horní třetině a uprostřed trouby. Plech vyložíme pečícím pergamenem.

Stáhněte přebytečný tuk kolem dutiny kuřete a zlikvidujte. Kuře dobře opláchněte a osušte. 30 centimetrů těžkou troubu (nelepivou) nebo velkou zapékací misku lehce naolejujte. Kuře vložte do pánve kůží nahoru.


V malé misce smíchejte citronovou kůru a šťávu, nasekané bylinky, jednu lžíci černého pepře a chilli papričky. Směsí rozetřete kuře a pod kůži prsou. Dobře osolte a pokapejte jednou lžičkou oleje.

Papriky a cibuli položíme na připravený plech a pokapeme zbylými dvěma lžícemi oleje. Rukama jemně promíchejte zeleninu, aby byla potřena olejem, a poté naaranžujte do jedné vrstvy. Dochutíme solí a pepřem.

Kuře pečte na horní polici a zeleninu na prostřední polici 20 minut. Přidejte víno do pánve s kuřecím masem a pokračujte v restování dalších 10 minut. Vyjměte obě pánve z trouby a pomocí špachtle nebo kleští přeneste papriky a cibuli na pánev s kuřecím masem a upravte zeleninu kolem ptáka. Vraťte kuře do trouby a pokračujte v pečení dalších 20 až 25 minut, dokud není kůže zlatavá a kuře propečené.

Vyjmeme z trouby a necháme 10 až 15 minut odpočinout, poté kuře přeneseme na prkénko a vykrajujeme. Podávejte s paprikou a cibulí, se šťávou na vrchu. Perfektně pečené kuře



Více informací

citronová kapka pepř scoville