Špinavá rýže - velké jídlo Cajun Side

20. března 2019 Přejít na recept Tisk Recept Pin498 Share10 Yum2 Tweet Email 510 Shares Dirty Rice - Great Cajun Side Dish

Tento recept na špinavou rýži je klasická kajunská kuchyně, v podstatě bílá rýže, která se dostane do špinavého rdquo; z kousků kuřecího, hovězího nebo vepřového masa vařeného v něm. Je to pěkné a kořeněné a obrovské na chuť. Ukážu vám, jak na to.



Cajun Dirty Rice se stane novým oblíbeným receptem v nabídce jídelního stolu. Je snadné jej vyrobit a jde prakticky o všechno. Je to v podstatě velká mísa rýže a masa se spoustou koření.

Určitě existuje tajemství, jak vyrobit autentickou špinavou rýži, a to je „kuřecí játra“. Kuřecí játra jsou tradiční přísadou, ale nenechte se tím vypnout. Kombinace chutí navrstvených v Cajun Holy Trinity, kuřecí játra, mleté ​​vepřové maso a spousta koření Cajun z vás udělá fanouška.



Opravdu si nevšimnete chuti kuřecích jater. Je to více soudržné jídlo, pokud jde o chuť.



recept na habanero omáčku

Níže vám ukážu, jak připravit recept, spolu se způsoby, jak jej změnit, ale nejprve…

Dirty Rice in a bowl

Co je to špinavá rýže?

& ldquo; Špinavá rýže & rdquo; je název pro oblíbenou Cajun-kreolskou misku z bílé rýže, která se špiní & rdquo; z kousků kuřecího nebo vepřového masa vařeného do něj. V Louisianě je to běžné, ale najdete to po celých jižních Spojených státech.

Jeho nejvýznamnějším rozlišením je přidání kuřecích jater. Existuje variace nazvaná „lýžové rýže a rdquo; které se vyrábí z mletého hovězího nebo vepřového masa, kde & ldquo; Dirty Rice & rdquo; zahrnuje kuřecí játra a vepřové maso.

Obě varianty jsou vynikající. Někdy se také nazývalo „lajče rýže“. Pro mě je to jeden z nejlepších receptů s rýží.

Umožňuje mluvit o tom, jak vyrobit klasickou špinavou rýži.

Dirty Rice Recipe

Potřebné ingredience

  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • 1 zelený pepř, nakrájený (nebo použijte jalapeňos pro ostřejší verzi, nebo serranos pro ještě ostřejší)
  • 1 střední cibule, nasekané
  • 1 žebrový celer, sekané
  • 3 stroužky česneku, sekané
  • 10 uncí mletého vepřového masa (nebo mletého hovězího masa)
  • & frac12; pohár kuřecích jater, jemně nasekané (nebo více podle potřeby)
  • 1,5 šálky bílé rýže, nevařené (12 uncí)
  • 3 šálky kuřecí vývar
  • 2 lžíce kořenící směsi Cajun
  • 1 bobkový list
  • 1 čajová lžička sušeného tymiánu
  • Sůl a pepř na dochucení
  • Čerstvé bylinky nasekané na ozdobu

Jakmile jste shromáždili své ingredience, je čas na vaření.

Jak si vyrobit špinavou rýži - metoda receptů

Nejprve zahřejte olivový olej ve velké pánvi nebo pánvi (nebo hrnci) na střední teplotu.

Přidejte papriku, cibuli a celer. Vařte je asi 5 minut, aby změkly.

Přidejte mleté ​​vepřové maso a rozdělte se dřevěnou lžící. Vařte asi 5 minut do hnědého, míchejte sem a tam.

Přidejte kuřecí játra a zamíchejte je. Vařte je 5 minut.

Cook down the ground beef and chicken livers with peppers, onion and celery

Přidejte rýži, kuřecí vývar, koření Cajun, bobkový list a sušený tymián. Podle chuti posypeme solí a pepřem.

Dirty Rice simmering in a pan

Přiveďte k varu, poté snižujte teplo a duste 20-30 minut, nebo dokud se rýže nevaří. Všechno to ochucující tekutina bude absorbováno.

Odstraňte bobkový list.

Ozdobte čerstvými nakrájenými bylinkami a podávejte.

Dirty Rice in a pan

Recepty

  • Přestože kuřecí játra a vepřové maso jsou tradiční, můžete jej snadno upravit podle různých druhů masa. Zkuste to s mletým hovězím masem, mletým kuřetem nebo mletou klobásou.
  • Neváhejte úplně vynechat kuřecí játra, i když doufám, že si je necháte.
  • Ive si užil variace s andouille klobásou a miloval ji. Boudin by byl také pěkný dotek. Ive také viděl variace s krevetami. Id určitě milují špinavou rýži z mořských plodů.
  • Uvařila jsem maso na pánvi s Cajunskou Nejsvětější Trojicí vegetariánů (cibule, paprika a celer) a pak jsem s ní uvařila rýži. Můžete však vařit rýži odděleně od masa a zeleniny a před podáváním je smíchat. Volba je na tobě.
  • Cítím, že spolu dosáhnete více chuti.

Dirty Rice in a pan, with garnish

Pro koření Cajun použijte, pokud chcete, svůj oblíbený obchod. Zatarains Creole Seasoning (přidružený odkaz) je populární. Nebo vyzkoušejte mou domácí kořenící směs Cajun. Je to můj oblíbený!

Podávejte to jako přílohu pro vaše další jídlo nebo shromáždění. Upřímně, myslím, že to funguje dobře jako hlavní chod.

recept na hranolky s duchem pepře

To je ono, přátelé. Doufám, že se vám recept líbí!

Dirty Rice in a pan, ready to serve

Vyzkoušejte některé z mých oblíbených receptů Cajun Side Dish

  • Cajunské červené fazole a rýže s Andouille
  • Cajun kukuřice Maque Coux
  • Hoppin John

Pokud zkusíte tento recept, dejte nám prosím vědět! Takový skvělý recept. Zanechte komentář, ohodnoťte ho a označte fotografii # ChiliPepperMadness na Instagramu, abychom se mohli podívat. Vždy ráda vidím všechny vaše kořeněné inspirace. Dík! - Mike H.

Dirty Rice Recipe Tisk Čas na přípravu receptu na špinavou rýži 10 minut Doba vaření 35 minut Celková doba 45 minut Tento recept na špinavou rýži je klasická kuchyně Cajun, v podstatě bílá rýže, která se „zašpiní“ z kousků kuřete, hovězího nebo vepřového masa. Předmět: Hlavní jídlo, Příloha Kuchyně: Americká Klíčové slovo: cajun, recept, rýže, pikantní Porce: 6 Kalorií: 344 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • 1 zelený pepř nasekaný (nebo použijte jalapeňos pro ostřejší verzi, nebo serranos pro ještě ostřejší)
  • Nasekaná 1 střední cibule
  • 1 žebrovaný celer nasekaný
  • 3 stroužky česneku nasekané
  • 10 uncí mletého vepřového nebo mletého hovězího masa
  • ½ šálku kuřecích jater jemně nasekaných (nebo více podle potřeby)
  • 1,5 šálků bílé rýže nevařená (12 uncí)
  • 3 šálky kuřecí vývar
  • 2 lžíce kořenící směsi Cajun
  • 1 bobkový list
  • 1 čajová lžička sušeného tymiánu
  • Sůl a pepř na dochucení
  • Čerstvé bylinky nasekané na ozdobu
Instrukce
  1. Zahřejte olivový olej ve velké pánvi nebo pánvi (nebo hrnci) na střední teplotu.
  2. Přidejte papriku, cibuli a celer. Vařte je asi 5 minut, aby změkly.
  3. Přidejte mleté ​​vepřové maso a rozdělte se dřevěnou lžící. Vařte asi 5 minut do hnědého, míchejte sem a tam.
  4. Přidejte kuřecí játra a zamíchejte je. Vařte je 5 minut.
  5. Přidejte rýži, kuřecí vývar, koření Cajun, bobkový list a sušený tymián. Podle chuti posypeme solí a pepřem.
  6. Přiveďte k varu, poté snižujte teplo a duste 20-30 minut, nebo dokud se rýže nevaří. Odstraňte bobkový list.
  7. Ozdobte čerstvými nakrájenými bylinkami a podávejte.
Fakta o výživě Špinavá rýže Recept na částku Kalorie 344 kalorií z tuku 117 % Denní hodnota* Tlustý 13 g 20% Nasycený tuk 4g 20% Cholesterol 46 mg 15% Sodík 465 mg 19% Draslík 411 mg 12% Sacharidy 42 g 14% Vlákno 2g 8% Cukr 1 g 1% Protein 13 g 26% Vitamin A 1630IU 33% Vitamín C 27 mg 33% Vápník 44 mg 4% Žehlička 2,2 mg 12% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000. Dirty Rice - This dirty rice recipe is classic Cajun cuisine, essentially white rice that gets Pin498 Sdílet10 Yum2 Tweet Email 510 sdílení