Dorset Naga: Superhot Pepper s velkou příchutí
Pepř Dorset Naga je jednou z nejžhavějších paprik na světě, dosahující až 1,5 milionu tepelných jednotek Scoville. Pochází z Bangladéše. Další informace o pepři níže.
recept na želé habanero
Tepelné jednotky Scoville: 1 milion– 1,5 milionu SHU
Capsicum Chinense
Pokud chcete zažít svět super chilli papriček, Dorset Naga určitě můžete přidat do svého seznamu a vyzkoušet. Jedná se o masově horký chilli papriček, který snadno prochází linií 1 milionu tepelných jednotek Scoville a nabízí spalující teplo a příjemnou ovocnou vůni.
Chiliheads po celém světě se ve svých Nagasech radují, protože jsou skvělí pro vaření do kořeněné polévky a dušeného masa, ale také pro dehydrataci chilli v prášku a pro výrobu šílených horkých horkých omáček.
Původy pepře Dorset Naga
Vývoj Dorset Naga začal poblíž Dorsetu v Anglii kolem roku 2001, když Joy a Michael Michaud ze společnosti Peppers by Post & rdquo; koupil rostlinu Naga Morich z obchodu s orientálními potravinami v jižní Anglii.
Naga Morich chili pochází z Bangladéše a je v této komunitě vysoce hodnocena. Během několika let předávali vybrané ovoce se specifickými vlastnostmi, které hledali, a extrahovali semena.
Vysadili tato semena a pokračovali, dokud nebyli s výsledkem spokojeni. Tady jsme dnes s Dorset Naga, pepřem výrazně vysoké teploty.
Dorset Naga se nijak zvlášť neliší od původního Naga Moricha a má tendenci k hladším a silnějším pepřovým stěnám s podobnou úrovní tepla a chutí.
Jak horké je pepř Dorset Naga?
Hladina tepla byla opakovaně testována od roku 2005 a pohybovala se od 661 451 tepelných jednotek Scoville (SHU) na stupnici Scoville pro zelené ovoce až po 1 032 310 SHU pro zralé ovoce v roce 2009.
Další test změřil hladinu tepla tak vysokou jako 1 598 227 SHU, což je jeden z nejžhavějších paprik na světě.
Porovnejte to s typickým pepřem jalapeno, který měří asi 5 000 SHU, a zjistíte, že nejžhavější Dorset Naga je asi 300krát teplejší. To je docela horko!
Současným nejžhavějším pepřem na světě je Carolina Reaper, který měří více než 2 miliony tepelných jednotek Scoville. Dorset Naga není tak daleko a je ještě teplejší než Ghost Pepper (Bhut Jolokia), další slavný super hot chili pepper měřící přibližně 1 milion SHU. Dalším srovnatelným pepřem je Trinidad Moruga Scorpion.
Podívej a příchuť Dorset Naga
Ovoce dozrává ze zelené na červenou a měří kolem 4-5 cm dlouhé, s jemně vrásčitou kůží. Průměrně je kolem 1 milionu plus jednotek Scoville a má a ovocná vůně a chuť.
Protože rostlina byla vyvinuta z Naga Morich, je Dorset Naga technicky poddruh, ale byla uznána jako samostatná odrůda.
Vaření s paprikami Dorset Naga
Je bezpodmínečně nutné respektovat Dorset Naga pro jeho úžasné teplo, ale to je součástí jeho lákadla. Osobně si užívám dehydrataci tobolek pro výrobu vlastních chilli prášků a extra kořeněných směsí koření. Lusky také vytvářejí skvělou horkou omáčku.
Pokud s nimi připravujete horkou omáčku, můžete je smíchat s jemnějšími paprikami, pokud hledáte něco z toho tepla, aniž byste úplně zničili vaše chuťové pohárky. Samozřejmě pro některé je to nádherné teplo přesně to, co hledají. Pokud hledáte bláznivé teplo, Dorset Naga určitě doručí.
VYZKOUŠEJTE NĚKTERÉ Z TĚCHTO Superhot Chili RECIPŮ
- Nejžhavější omáčka s horkou omáčkou, jakou jsem kdy vyrobil - horká omáčka připravená z paprik superhot
- Kuřecí křídla Superhot Superhot
- Reaper Chips (superhot tortilla chips)
Hledáte semínka a omáčky Dorset Naga?
- Semena Dorset Naga
- Rostliny Dorset Naga
- Produkty Dorset Naga
Toto jsou přidružené odkazy, přátelé. Užívat si!
Máte nějaké dotazy? Kontaktujte mě kdykoli. Jsem rád, že vám mohu pomoci.
Share7 Pin3 Tweet Email Yum 10 podílů