Sušení chilli papričky

14. dubna 2014 Pin140 Share66 Tweet Email Yum 206 Shares Drying Chili Peppers

Sušení chilli papričky je skvělý způsob, jak je dlouhodobě skladovat. Nechcete ztrácet žádný z těch chilli papriček, které jste vybrali z této obrovské sklizně letos. Zde je několik způsobů, jak je vysušit, takže se nemusíte plýtvat.



Základní metoda sušení chilli papričky

Po vyjmutí si chilli papričky důkladně umyjte, abyste odstranili veškerou špínu, a poté osušte.

Umístěte na talíř nebo drátěný stojan v suché, dobře větrané místnosti. Chilli můžete také navléci na provázek nebo vlákno a nechat uschnout. Během několika týdnů budete mít sušené chilli papričky a můžete je rozdrtit nebo použít jako ozdobu podle potřeby.



Pokyny k sušení trouby

Po vybrání si chilli papričky důkladně umyjte, abyste odstranili nečistoty.
Rozdělte je na polovinu a podélně odkryjte papriky dovnitř.
Připravte chilli papričky na plech.
Pečeme při nízkém žáru, asi 100 až 135 stupňů.
Není stanoven čas péct chilli papričky na sušení. Dbejte na ně, otáčejte se každých pár minut. Můžete nechat dvířka trouby prasklá pro určitý proud vzduchu. Tato metoda bude trvat několik hodin. Uchovávejte v troubě, dokud z nich nevypálí vlhkost. Používejte podle potřeby!



Sušení chilli papričky bez sušení v troubě - vzduch

  1. V takovém případě vysušte chilli papričky celé. Nerežte.
  2. Navlékněte je dohromady na nějakou silnou nit s několika palci mezi jednotlivými paprikami jalapeno.
  3. Chili papričky zavěste na přímé sluneční světlo. Ujistěte se, že je suchý a teplý.

Může to trvat několik týdnů, než se jalapenos s touto metodou zcela vysuší, ale vyplatí se to!

frontera horká omáčka

V neposlední řadě můžete zvážit také dehydratátor potravin, což je více bláznivá metoda sušení chilli papričky.

Sušení chilli papričky dehydratátorem

Dehydratátor je pravděpodobně nejjednodušší způsob sušení chilli papričky. Dehydratátor uzavírá chilli papričky a suší je přes noc v měkkém žáru. Před dehydratací je nakrájejte na plátky, abyste rychleji dehydratovali. Dehydratátory najdete v obchodech nebo online.

co je berbere

Máte zájem o dehydrataci chilli papriček a výrobu vlastních prášků? Podívejte se na naše video obsažené na této stránce.

POZNÁMKA: Toto je dehydratátor potravin, který používám. Funguje to skvěle a vřele to doporučuji. Je to přidružený odkaz, FYI: Dehydratátor potravin: Nesco Snackmaster Pro Food Dehydrator FD-75A - Pro dehydrataci paprik a výrobu prášků.

Další informace o dehydratujících paprikách (video zahrnuto).

Co můžete udělat se sušenými chilli papričkami?

Rozemelte je a vytvořte si vlastní chili prášek, který je jako kajenský prášek, nebo je nechte celé a použijte je, jako byste mohli použít rajčata sušená na slunci. Mohou být rehydratovány horkou vodou a skvěle fungují s mnoha recepty!

Viz také: Jak rehydratovat sušené chilli papričky



Pin140 Share66 Tweet Email Yum 206 Shares