Snadná kreolská omáčka recept

13. března 2019 Přejít na recept Tisk Recept Pin3K Share43 Yum8 Tweet Email 3K Shares Easy Creole Sauce Recipe

Tento recept domácí kreolské omáčky je univerzální, nadšený a velmi snadno vyrobitelný. Začíná rouxem, spoustou zeleniny a kořením a rajčaty. Ať je to mírné nebo kořeněné.



Mít jednoduchý, svěžím recept na základní omáčku po ruce je docela klíčem k rychlému a snadnému jídlu. Líbí se mi rychlé a snadné. Klíčem je použití chutných ingrediencí a nechat je dělat veškerou práci.

Příklad: tento velmi snadný kreolský recept na omáčku.



Nejenže to bičuje dohromady prakticky v žádném okamžiku, je to OBROVSKÉ na této vznešené chuti, kterou všichni toužíme. Je to také skvělé sloužil několika různými způsoby, které budu diskutovat níže.



Stejně jako mnoho receptů Cajun nebo Creole to všechno začíná rouxem. Vaříme olej a mouku tak, abyste vytvořili kašovitý roux, a poté přidejte do Nejsvětější Trojice zeleniny - cibuli, papriku a celer. Spolu s česnekem samozřejmě.

Poté přidejte čerstvá nebo konzervovaná rajčata a spoustu koření. Vypadá to jako rajčatová omáčka, ale je to opravdu mnohem víc. Věř mi.

Ale nejdřív! Pojďme mluvit o tom, jak to zvládneme, že?

Creole Sauce in a pot, ready to serve

Potřebné ingredience

  • 2 polévkové lžíce arašídového oleje
  • 2 polévkové lžíce mouky
  • & frac12; pohár kuřecí vývar
  • 2 papriky jalapeňo, sekané (pro mírnější verzi použijte papriky - používal jsem jalapeňos a papriku)
  • 1 střední cibule, nasekané
  • 1 stonek celeru, nasekaný
  • 4 stroužky česneku, sekané
  • 2 polévkové lžíce másla
  • 2 libry rajčat, nakrájené (nebo použijte 2 plechovky na oheň pečená rajčata pro zvláštní chuť)
  • 2 lžíce kreolské kořenící směsi (viz poznámky k receptům)
  • 2 polévkové lžíce Worcestershire omáčky
  • 2 lžíce červeného vína ocet
  • Horká omáčka podle chuti (krystal je nejlépe nebo podobný, asi 2-3 polévkové lžíce je dobré)
  • 1 polévková lžíce sladké chilli omáčky (Sriracha je tady dobrá)
  • Sůl a pepř na dochucení
  • Šťáva z 1 citronu

Jak si vyrobit tento recept s kreolskou omáčkou

Nejprve zahřejte olej ve velké pánvi na střední teplotu a přidejte mouku. Zamíchejte a vytvořte roux. Roux neustále míchejte, dokud nezačne zhnědnout, asi 15 minut.

Pokud chcete, tmavší barvu můžete míchat déle.

Making the roux

můžete použít poblano papriky bez pražení

Dále zamíchejte kuřecí vývar. V pánvi ztuhne roux.

Přidejte papriku, cibuli a celer, dokud nezměkne, asi 5 minut.

Cooking down the Holy Trinity of onion, bell pepper and celery

Přidejte česnek a vařte další minutu, dokud nebudete cítit ten nádherný česnek.

Vmíchejte máslo, rajčata, kreolské koření, Worcestershire, ocet, horkou omáčku a sladkou chilli omáčku. Seřiďte solí a pepřem.

Některé volitelné doplňkové ingredience zahrnují bobkové listy, oregano a bazalku, podle vašich preferencí.

Creole Sauce simmering in a pan

V tuto chvíli je to pěkné a robustní, ale čím déle ho vaříte, pokazí se.

Přiveďte omáčku do rychlého varu, poté snižte teplotu a duste po dobu 20 minut. Chcete-li vyvinout více chuti, můžete vařit déle.

Vyjměte z tepla a zamíchejte citronovou šťávu.

Podávejte podle přání!

Nastavení faktoru tepla a koření

Použil jsem papriky jalapeno pro trochu tepla a chuti, ale můžete vyrobit mírnější verzi s paprikou. Stále dostanete tunu chuti.

Pokud dáváte přednost teplejší verzi, jděte se serrano papričkami nebo hodte do něčeho teplejšího, jako je habanero nebo duch pepř.

Můžete také zahrnout více koření kreolských nebo Cajunů a zahrnout buď extra horkou omáčku nebo směs kořeněné horké omáčky.

jalapeno pepřový želé recept

Doručování nápadů pro kreolskou omáčku

Existuje tolik způsobů, jak můžete podávat tuto omáčku. Použijte jej, jako byste použili těstovinovou omáčku s nudlemi, pro Cajun-Creole verzi vašich oblíbených těstovin. Mysli pikantní špagety!

Je vynikající pro ryby, kuře nebo krevety. Podívejte se na moje recepty na krevetky Kreolské, Cajunské krevety, kreolské kuře a dokonce na Cajunské těstoviny s krevetami a Andouille.

Chicken Creole in a pan, ready to eat

To je ono, mí přátelé! Doufám, že se vám bude líbit! Dejte mi vědět, jak se vám to ukáže.

Máte nějaké dotazy? Zeptejte se! Jsem rád, že vám mohu pomoci. Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že s některými hvězdičkami zanecháte komentář.

Také ji sdílejte na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se o ně podělte! Dík! -
Mike H.

5 ze 2 hlasů Creole Sauce Recipe Tisk Snadná kreolská omáčka Recept Doba přípravy 10 minut Doba vaření 40 minut Celkový čas 50 minut Tento recept domácí kreolské omáčky je univerzální, nadšený a snadno vyrobitelný. Začíná to roux, spousta zeleniny a koření a rajčata. Ať je to mírné nebo kořeněné. Předmět: Hlavní jídlo Kuchyně: Americká Klíčové slovo: cajun, kreolský recept, omáčka, pikantní Porce: 6 Kalorií: 147 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 2 polévkové lžíce arašídového oleje
  • 2 polévkové lžíce mouky
  • ½ šálku kuřecího masa
  • 2 nakrájené papriky jalapeno (pro mírnější verzi použijte papriky - používal jsem jalapeňos a červenou papriku)
  • Nasekaná 1 střední cibule
  • 1 stonek celeru nasekaný
  • 4 stroužky česneku nasekané
  • 2 polévkové lžíce másla
  • 2 libry rajčat nakrájenou (nebo použijte 2 plechovky oheň pečená rajčata pro zvláštní chuť)
  • 2 lžíce kreolské směsi koření viz poznámky k receptu
  • 2 polévkové lžíce Worcestershire omáčky
  • 2 lžíce červeného vína ocet
  • Horká omáčka podle chuti Crystal, nebo podobně, asi 2-3 polévkové lžíce je dobrá
  • 1 polévková lžíce sladké chilli omáčky Sriracha je tady dobrá
  • Sůl a pepř na dochucení
  • Šťáva z 1 citronu
Instrukce
  1. Zahřejte olej ve velké pánvi na střední teplotu a přidejte mouku. Zamíchejte a vytvořte roux. Roux neustále míchejte, dokud nezačne zhnědnout, asi 15 minut. Pokud chcete, tmavší barvu můžete míchat déle.
  2. Zamíchejte kuřecí vývar. V pánvi ztuhne roux.
  3. Přidejte papriku, cibuli a celer, dokud nezměkne, asi 5 minut.
  4. Přidejte česnek a vařte další minutu, dokud nebudete cítit ten nádherný česnek.
  5. Vmíchejte máslo, rajčata, kreolské koření, Worcestershire, ocet, horkou omáčku a sladkou chilli omáčku. Seřiďte solí a pepřem.
  6. Přiveďte k rychlému varu, poté snižte teplo a duste po dobu 20 minut. Chcete-li vyvinout více chuti, můžete vařit déle.
  7. Vyjměte z tepla a zamíchejte citronovou šťávu.
  8. Podávejte podle přání!
Recepty

Tepelný faktor: Střední. Můžete snadno zvýšit tepelný faktor s kořeněnými paprikami a výběrem horké omáčky.

Podívejte se na mou domácí kořenící směs Cajun. Nebo použijte vlastní oblíbenou prodejnu zakoupené směsi.

Fakta o výživě Snadná kreolská omáčka Recept na částku Kalorie 147 kalorií z tuku 81 % Denní hodnota* Tlustý 9g14% Nasycený tuk 3g15% Cholesterol 10 mg3% Sodík 160 mg7% Draslík 521 mg15% Sacharidy 14g5% Vlákno 2g8% Cukr 7g8% Protein 2g4% Vitamin A 2150IU43% Vitamín C 30,4 mg37% Vápník 34 mg3% Žehlička 1,1 mg6% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000. Easy Creole Sauce Recipe - This homemade Creole sauce recipe is versatile, zesty, and very easy to make. It Sdílení pin3K Share43 Yum8 Tweet Email 3K Shares