Čerstvé rajče-chili Gazpacho

9. září 2016 Přejít na recept Tisk Recept Pin128 Sdílet Yum Tweet Email 128 akcií Fresh Tomato-Chili Gazpacho

Recept na domácí gazpacho připravený z čerstvých rajčat a chilli papriček sklizených přímo ze zahrady. Podávejte na svačinu nebo na čerstvý předkrm k jakémukoli jídlu.



Gazpacho je absolutně jedno z nejčerstvějších jídel v misce, jaké kdy zažijete. Je španělského původu a obecně zahrnuje řadu čerstvých zahradních ingrediencí, které byly smíchány s olejem a octem.

Jak interpretujete tento velmi základní popis, je jen na vás, a vysvětluje, proč existuje tolik záběrů na toto klasické jídlo.



Mezi tradiční ingredience gazpacho patří zelené papriky, okurky, rajčata, česnek, olivový olej, ocet a možná i chléb a lehké koření.



Ale stejně jako u každé tradice, je to experimentování a interpretace, zejména pro regiony, které chtějí používat své vlastní místní ingredience.

Fresh Tomato Chili Gazpacho - Recipe

To se tady dnes dělo. Zahrnuji přísady vytahované z mé vlastní zahrady, což můžete také udělat. Nezahrnuji okurku, ale pokud jste je pěstovali a chcete použít jednu nebo dvě, neváhejte je zahrnout, protože do konečného výsledku přidají další vrstvu čerstvosti a těla.

recept na pepře salsa

Mezi ně patří i kombinace různých druhů dědičných rajčat a mish-mosh chilli papriček. Letos jsme vyrostli nejméně tucet odrůd paprik a Im včetně tolika druhů, včetně Georgia Flame, Cayenne Buists, Hugarian Wax, jalapenos (obvi !!!), jaloro, papriky jablek, pár Thaisů - co jiného?

O co jsem přišel?

Tam je asi něco jiného. Důležité v tomto receptu je poměr paprik k rajčatům. Budete chtít 1 libru papriky na 2 libry rajčat.

Vím, že to zní jako hodně! Opravdu to není. Pokud používáte větší papriku, není to spousta, ale pokud používáte menší, lehčí papriku, ano, budete potřebovat dost.

To je součást důvodu, proč rád používám rozmanitost - pro hmotnost a objem, ale také pro úrovně tepla a celkovou chuť. To jistě může fungovat s použitím pouze jednoho typu papriky, ale pokud ano, tak bych šel s tlustou stěnou, která je sladší a ne příliš horká.

Možná by to mělo být habanero. Osobně si užívám rozmanitosti a toho, jak se všichni kombinují, aby vytvořili krásné, svěží ochutnávky, které je těžké odolat.

Fresh Tomato Chili Gazpacho - Recipe

žlutý pepř recept

Nezapomeňte nechat gazpacho chlazit přes noc, nebo alespoň několik hodin. Nechat ho vychladnout umožní chutě příchutí a celá věc se trochu zjemní a ztratí část té dešednosti.

Udělal jsem to a užili jsme si to na oběd další den na naší terase. Bylo chladné a osvěžující v horkém letním odpoledni. Doufám, že se vám bude líbit!

Pattys perspektiva

Miluji gazpacho natolik, že budu nutit Mika, aby se připravoval tento týden, zatímco naše zahrada sklízí. Je to tak snadné vyrobit, můžete to bičovat asi za 5 minut, a pokud uděláte velkou dávku, můžete ji mít na několik dní. Je zábavné sledovat, jak se chutí mění s postupem času.

Teplo se snižuje, ale je stále ještě svěží a chutné. Jsem ten, kdo miluje pěknou chutnou polévku, takže křupavé krutony nebo sušenky jsou pro mě BONUS.

Vyzkoušejte některé z mých dalších oblíbených receptů, jako je tento

  • Čerstvé rajče-mango Gazpacho
  • Čerstvé rajče-chili Gazpacho
  • Salát Panzanella s krevetami

POZNÁMKA: Nezapomeňte se podívat na video recept Gazpacho níže!

Máte nějaké dotazy? Zeptejte se! Jsem rád, že vám mohu pomoci. Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že zanecháte komentář s některými STARS.Also, prosím, podělte se o to na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se o ně podělte! Dík! - Mike H.

Fresh Tomato-Chili Gazpacho - Recipe Tisk Čerstvá rajčata-chilli Gazpacho - doba přípravy receptu 10 minut Doba vaření 10 minut Celková doba 20 minut Recept na domácí gazpacho připravený z čerstvých rajčat a chilli papriček sklizených přímo ze zahrady. Podávejte na svačinu nebo na čerstvý předkrm k jakémukoli jídlu. Předmět: Předkrm, Polévka Kuchyně: Americká Klíčové slovo: gazpacho, recept, polévka, kořeněná, video Porce: 6 Kalorií: 164 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 2 liber rajčata loupaná a nakrájená
  • 1 libra míchané chilli papričky pramenité, naočkované a nasekané - použil jsem obrovskou směs paprik všech teplot
  • 1 nasekaná cibule
  • 1 středně velká mrkev oloupaná a nasekaná
  • 2 polévkové lžíce nasekané čerstvé bazalky petržele je také dobré!
  • 2 stroužky česneku mleté
  • 1 šálek rajčatové šťávy
  • ¼ šálek červeného vína ocet
  • ¼ šálek olivového oleje
  • Šťáva z 1/2 citronu
  • 1 polévková lžíce sriracha
  • 1 čajová lžička Worcestershire
  • Sůl a pepř na dochucení
  • Nasekaná rajčata, olivový olej, petržel nebo bazalka a krutony pro servírování
Instrukce
  1. Do kuchyňského robota přidejte rajčata, papriky, mrkev, petržel a česnek. Zpracujte do hladkého stavu.
  2. Sceďte nebo protékejte potravinářským mlýnem, abyste jej vyhladili, i když si přejete více textury, můžete si ponechat část buničiny.
  3. Přidejte do mísy a přidejte zbývající ingredience.
  4. Míchejte energicky, abyste se mohli spojit, nebo je můžete přepracovat s kuchyňským robotem.
  5. Chill přes noc, aby příchutí mísit, nebo dokud připraven sloužit.
  6. Podáváme v miskách a nahoře s extra nakrájenými rajčaty, olivovým olejem, petrželkou a krutony.

Receptové video

Recepty

Tepelný faktor: Variabilní v závislosti na vašem výběru chilli papričky. Moje verze je dost horká! Miluji to.



Fakta o výživě Čerstvé rajče-chilli Gazpacho - výše receptu na porci Kalorie 164 kalorií z tuku 81 % Denní hodnota* Tlustý 9g14% Nasycený tuk 1g5% Sodík 99 mg4% Draslík 795 mg23% Sacharidy 18g6% Vlákno 5g20% Cukr 11 g12% Protein 3g6% Vitamin A 3960IU79% Vitamín C 69,1 mg84% Vápník 46 mg5% Žehlička 1,6 mg9% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000. Pin128 Sdílet Yum Tweet Email 128 sdílení