Ghost Pepper Jelly

12. října 2018 Přejít na recept Tisk Recept Pin468 Share154 Yum7 Tweet Email 629 Shares Ghost Pepper Jelly

Jednoduchý, kořenitý a snadno vyrobitelný recept na želé s příchutí ducha s cukrem, pektinem a spoustou čerstvých příchutí paprik. Perfektní jako pomazánka, ale také jako startovací glazura nebo omáčka.



Další recepty na pepř ducha, přátelé! Nemůžu si pomoci. Vyrostl jsem tolik strašidelných paprik, musím přijít na to, co s nimi dělat!

Máte někdy ten problém?

Vážně jsem však hodně vyrostl úmyslně, protože miluji použití pepřových duchů v několika různých receptech, od výroby domácího práškového pepře po čerstvou salsu duchového pepře po pikantní salsu duchového pepře, křídla duchového pepře a mnoho dalšího.

Jsem šílený pro duchové papriky!

Ghost Peppers

Nevypadají skvěle?

Kromě všech těch dalších receptů, já také vyrábím základní složku, kterou ráda uchovávám ve své lednici - mluvili jsme o želé pepře duchů.

ANO!

Tato želé je příjemná a sladká a funguje jako jednoduchá pomazánka pro sušenky nebo chleby nebo toasty. Je to chutné občerstvení. Funguje to také jako super rychlá poleva pro grilovaná masa, jako je kuře nebo ryba.

Vážně si nasaďte filet z lososa nebo mečouna nebo nějaké ostřílené kuře a zakončete je lžičkou tohoto.

jak vyrobit sriracha omáčku

Zamilujete si to!

Můžete také použít svůj vlastní domácí paprikový želé jako začátek glazury pro stejná jídla. Tolik práce je již hotovo!

Ale pozor. Na rozdíl od mého receptu Jalapeno Jelly, který je pěkný a sladký s nádechem koření, tento recept nabírá trochu tepla! Duchové papriky nejsou vtip. I když se napínají papriky duchů, výsledná želé je docela horká.

Dobrým způsobem jsou však moji přátelé, kteří milují kořeněná jídla.

Pojďme mluvit o tom, jak vyrobíme tento duchový pepř, že?

Jak si vyrobit Ghost Pepper Jelly - metoda receptů

How to Make Ghost Pepper Jelly

Nejprve nasekejte duchové papriky. Začněte s nimi půl libry.

Přidejte je do velkého hrnce.

Dále přidejte 4 šálky cukru. Ano, je to sladký želé recept.

Nalijte do 1-1 / 4 šálků octa, 1/4 šálku limetkové šťávy a lžičky soli.

Vše promíchejte dohromady.

Nechte směs rychle vařit a nechte ji asi 10 minut vařit, aby se příchuť rozvinula.

Po 10 minutách nalijte obsah do jiné nádoby a poté ji přetáhněte zpět do původní nádoby. Ujistěte se, že jsou odstraněny všechny pevné látky.

Nalijte do 3 uncí tekutého ovocného pektinu.

Přiveďte kapalinu zpět do varu, trochu promíchejte a vařte 1 minutu.

Nalijte nebo naběňte horkou tekutinu do 4 čistých 8-uncových sklenic.

Pouring the Jalapeno Jelly

Našroubujte uzávěry a chladte přes noc. Jalapeno želé se usadí přes noc, i když to může trvat až 2 týdny, než se gel úplně zregeneruje.

Důl držím v lednici a jíst je do měsíce nebo 2, ale pokud byste je chtěli nechat delší dobu a / nebo je chcete uložit při pokojové teplotě, můžete je zpracovat ve vodní lázni. Viz níže uvedené informace.

Poznámky k receptu a časté dotazy

Zde jsou odpovědi na některé otázky, které dostávám při výrobě želé a džemů.

Těsnění želé a džemů - metoda vodní lázně

Správné utěsnění želé a džemů je důležité pro delší udržování. Chcete-li to provést, použijte sklenice, které byly vyčištěny mýdlem a vodou, a pak drženy v horké vodě, dokud nebudete připraveni na otřesy.

Nebo můžete sterilizovat sklenice vařením v horké vodě po dobu 10 minut. Přidejte 1 minutu času varu na každých 1000 stop nadmořské výšky. Při přípravě želé nebo marmelády je vložte do horké vody.

Omyjte a opláchněte pásky a víčka.

Poté připravte varnou konvici nebo hrnec s dostatečnou čistou vodou, abyste zakryli sklenice alespoň o palec nebo 2. Přiveďte vodu na 180 stupňů F. Těsně pod varem.

Nalejte horkou želé nebo jam do sterilizovaných nádob a ponechte prostor 1/4 palce na hlavě. Otřete okraje sklenic a našroubujte očištěné pásky a víčka. Umístěte je do konzolového stojanu a ujistěte se, že sklenice jsou 1-2 palce pod vodou.

Pokud nepoužíváte sterilizované nádoby, přiveďte vodu k varu a vařte 5 minut nebo 10 minut. Přidejte minutu navíc na 1000 stop nad 1000 stop.

Odstraňte sklenice a položte je na chráněný povrch.

poklop chile salsa

Mike holding his newly made ghost pepper jelly

Výhody vodní lázně

Zpracování vodní lázní super zahřívá vzduch v horní části nádoby a účinně zabíjí všechny spóry nebo kvasinky ze vzduchu, protože ty nechcete utěsňovat těmi, kteří mají nižší cukerné džemy.

Tato metoda také zajišťuje silnější těsnění, než jen nechat želé nebo džem vychladnout a pop.

Ukládání želé a džemů

Nepřenášejte želé nebo džemy po dobu nejméně 12 hodin poté, co jste je vyrobili, nebo riskujete rozbití gelu. Po správném ochlazení zkontrolujte těsnění a skladujte na chladném a suchém místě.

Vaše želatiny a džemy by tak měly vydržet rok, ale chuť je stále nejlepší, pokud se spotřebuje během několika měsíců.

Doporučené produkty

Zde je odkaz na džemy / želé, které já osobně používám a dávám přednost. Vysoce doporučeno. Přidružený odkaz - FYI: Prošívané želé skleničky s kuličkovým masonem 8oz s víčkami a pásy, sada 12

Vyzkoušejte některé z mých dalších oblíbených receptů na želé a jam

  • Jalapeno Jelly
  • Cranberry-Jalapeno Jelly
  • Jam Skotský Bonnet-Peach-Pepper
  • Pepřový džem z ananasu a manga
  • Kiwi-Jalapeno Jam
  • Habanero Pepper Jam
  • Pepřové želé recepty

Vyzkoušejte některé z mých dalších oblíbených receptů na pepř pepře

  • Čerstvý duch Pepř Salsa
  • Ghost Pepper Sauce (pikantní styl)
  • Ghost Pepper Hot omáčka
  • Ghost Pepper Chicken Curry
  • Kuřecí křídla Ghost Pepper
  • Horká omáčka z ananasového manga
  • Domácí duchový pepřový prášek

Ghost Pepper Jelly, Ready to Eat!

Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že s některými hvězdičkami zanecháte komentář. Také ji sdílejte na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se o ně podělte! Dík! - Mike H.

4,7 z 10 hlasů Ghost Pepper Jelly Recipe Tisk Ghost Pepper Jelly - Doba přípravy receptů 10 minut Doba vaření 15 minut Celkový čas 25 minut Jednoduchý, kořenitý a snadno vyrobitelný recept na želé z paprik s cukrem, pektinem a spoustou čerstvých paprik ducha. Perfektní jako pomazánka, ale také jako startovací glazura nebo omáčka. Předmět: Předkrm Kuchyně: Americká Klíčové slovo: duch pepř, želé, kořeněné Porce: 40 kalorií: 80 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 1/2 libra duchové papriky nasekané (asi 20–30 duchových paprik)
  • 4 šálky granulovaného cukru
  • 1 1/4 šálků octa
  • 1/4 šálku limetkové šťávy
  • 1 lžičková sůl
  • 3 unce tekutého ovocného pektinu
  • 4 kapky červeného potravinářského barviva, pokud je to vhodné - POZNÁMKA: Pro tento recept jsem žádné nepoužil.
Instrukce
  1. Jemně nasekejte papriky ducha a přidejte je do velké pánve.
  2. Přidejte cukr, ocet, limetkovou šťávu a sůl.
  3. Přiveďte k varu, pak snižte teplo na nízké a nechte jej asi 10 minut vařit.
  4. Vypečte papriky duchů a směs vraťte na pánev.
  5. Vraťte teplo na vysokou a přiveďte kapalinu k varu. Vmíchejte pektin a vařte 1 minutu za stálého míchání. Odstraňte z tepla.
  6. Pokud používáte potravinářské barvivo, přidejte je nyní a promíchejte.
  7. Horkou tekutinu nalaďte do čistých nádob a našroubujte víčka.
  8. Ochlaďte přes noc v lednici. Směs ztuhne na želé.

Receptové video

Recepty

Dělá 4 8-unce sklenic.



Tepelný faktor: HOT. Duchové papriky mají velké množství tepla, i když je namáháte. Uchovávejte duchové papriky v mixu pro příchuť pepřového pepře.

Fakta o výživě Ghost Pepper Jelly - výše receptu na jednu porci Kalorie 80 % Denní hodnota* Sodík 58 mg2% Draslík 17 mg0% Sacharidy 20 g7% Cukr 20 g22% Vitamin A 20IU0% Vitamín C 5 mg6% Vápník 1mg0% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000. Pin468 Share154 Yum7 Tweet Email 629 Shares