Gin je ochucená vodka

Getty Images

Minulý týden jsem se vydal do Bermondsey, abych se připojil k WSET pro jejich Ceny 1. úrovně v lihovinách , dá se říci, že jsem nevěděl, co očekávat.

The Víra a lihoviny Vzdělávací důvěra nabízím kurzy vína, vína, lihovin a saké a můžete se ho zúčastnit, i když jste jen nadšený gin snob jako já.

Den se skládal z průchodu všemi různými duchy, jak jsou stvořeni, co je definuje a hlavně, jak by měli chutnat. Poté jsme přešli na ochutnávku, už jste někdy nadšeně plivali v místnosti plné vhodných obchodníků? Mám.

italská zelená paprika

Proklouzli jsme si skrz vodku, tequilu a všechno mezi tím (teď mám podíl na 90 liber za láhev) a naučili jsme se, jak správně ochutnat a správně popsat tu chuť. Bylo to naprosto fascinující.

Připouštím, že si nemusím ponechat všechny podrobnosti, které jsem ke zkoušce potřeboval, jako je procentuální složení různých zrn v různých lihovinách, ale budu si pamatovat klíčová fakta jako:

• je vlastně jen ochucená vodka
• Vodka je pouze alkohol, který je destilován na 97/98%
• London Dry gin můžete vyrobit kdekoli, ale lze jej ochutit pouze destilací
• Je to oficiální: nejlepší single malt pochází z Japonska *kachny a běží na úkryt *
• Zlatá tequila je v podstatě jen stříbrná tequila s přidanou barvou
• Když je tequila vyrobena ze 100% modré agáve, je skutečně vynikající
• Single Malt Whisky znamená, že je vyrobena ze směsi whisky z jedné palírny, nikoli z jedné dávky

Svět lihovin je mnohem složitější, než si dokážete představit, a vše, co jste si mysleli, že víte o jednosladové whisky a proč máte rádiže se může velmi mýlit. Ten chlap v baru, který si tak sebejistě objednává jen Jacka Daniela, pravděpodobně neví proč, ale díky marketingu ví, že pije jen Tenessse. Je neuvěřitelně zajímavé vědět, jak jsou všechny tyto lihoviny vyráběny a které jsou opravdu kvalitní, a navíc je postavení v nápojové uličce ve Waitrose nebo objednávání v tomto koktejlovém baru mnohem méně zastrašující.

To hlavní, co jsem si z toho odnesl?

Moje gin snobství je nyní potvrzeno a ještě nebezpečněji kvalifikované. Vždy jsem preferoval London Dry gin a nyní držím giny, které používají maceraci a přísady, aby dodaly chuť se zdravým stupněm podezření. Proč uměle přidávat okurku (víte, o kom mluvím), když můžete jemně a umně vyvážit chuť řadou unikátních rostlinných látek? Také se ukazuje, že koňak je opravdu vynikající - sleduji oživení.

jak upéct jalapenos

Pokud jste domanadšenec, piják nebo hledám originální dárek k narozeninám, pak jsem tento denní kurz nemohl dostatečně doporučit.

Roanna Day Roanna je digitální editor Red Online.