Grilované vepřové kotlety s omáčkou Carolina hořčice BBQ

26. června 2019 Přejít na recept Tisk Recept Pin403 Share35 Yum15 Tweet Email 453 Shares Grilled Pork Chops with Carolina Mustard BBQ Sauce

Zapalte gril pro tento svůdný marinovaný grilovaný vepřový kotlet recept doplněný pikantní hořčičnou BBQ omáčkou, která je v Jižní Karolíně velmi oblíbená. Léto musí!



Grilovací sezóna je tady, přátelé. Cítíš to? Kuřáci se vraceli do zadních dvorů, stříleli grily, hamburgery a kotlety prskaly na roštech. Snil jsem o těchto věcech a teď to bylo tady, Im rozbíjím celý týden jednoduchým a starým favoritem - Vepřová kotleta.

Dang! Mám rád dobrý vepřový kotlet. Zejména kostní vepřové kotlety, které zde používám.



marináda z citronového pepře na kuřecí křídla

Moje matka smažila vepřové kotlety na pánvi s trochou oleje, soli a pepře. Vždy jsem je miloval jako dítě a vzal si tuto lásku se mnou do dospělosti. Připravuji je jinak, ale stále dodávají veškerou chuť, kterou na ně můžete hodit.



Grilled Pork Chops with Carolina Mustard BBQ Sauce on a platter, drizzled with sauce

Dnes na ně Házeli MUSTARD. Hořčice a vepřové maso jsou nejlepší pupeny. Používám jej v marinádě A v jedné z mých oblíbených omáček, Carolina Mustard BBQ Sauce, která používá jako základ hořčici.

Hořčičná omáčka na bázi hořčice se váže zpět k Němcům, kteří v 17. století osídlili Jižní Karolínu. Němci mají rádi jejich hořčice, což odpovídá za jeho dřívější zavedení, ale jeho celková chuť je důvodem jeho trvalé popularity.

Pojďme projít receptem?

Jak si vyrobit tento grilovaný vepřový kotletový recept s omáčkou z hořčice BBQ v Jižní Karolíně

Začněte tím, že vaše barbecue omáčkou. Je to těžké, přátelé. Jste připraveni?

V malé misce rozšleháme žlutou hořčici s medem, hnědým cukrem, jablečným octem, kečupem, omáčkou Worcestershire, česnekovým práškem, solí a trochou horké omáčky. Chladit. Hotovo! Snadné, že?

Žádné vaření, jen trochu šlehání. Vypadá hezky, že?

Omáčku můžete trochu dusit a nechat trochu vyvíjet chutě, jako jsem to udělal s mým původním receptem na omáčku z BBQ, ale je naprosto v pořádku bez vaření.

A fresh batch of Carolina Mustard BBQ Sauce

Dále umožňuje vytvořit marinádu. Šlehačku smíchejte žlutou hořčicí s octem z bílého vína, citronovou šťávou, česnekem, kajenský pepřem a / nebo vločkami červeného pepře) a trochu nasekanou koriandrem. Páni, tolik šlehání.

Smažte vepřové kotlety s marinádou a nechte je marinovat pár hodin v lednici. Pokud chceš, můžeš jít déle. Marináda trochu nakrčí maso a nakrájí kotlety chutí. Pokud jste ve spěchu, můžete marinovat po dobu 30 minut, i když chutě neproniknou do masa tak hluboko.

Pork chops marinating in a bowl

Zapalte gril na střední teplotu a rošty lehce naolejujte. Vepřte kotlety na grilu a pár minut je grilovejte se zavřeným víkem, aby se uvnitř udržovalo teplo.

Překlopte a uvařte další minutu nebo 2, abyste si na druhou stranu pěkně zapálili. Měli byste potřebovat jen pár minut na stranu, aby se vepřové kotlety dostali tak pěkně.

Pork chops on the grill

Dále snižte teplo na středně nízkou (nebo, pokud používáte uhlí, přesuňte kotlety na méně přímé teplo) a vytřete trochu grilovací omáčky přes kotlety.

chili colorado omáčka

Pokračujte v grilování dalších pár minut a přidávejte další omáčku, pokud chcete, dokud nedosáhne vnitřní teplota kotlet 145 ° F pro středně vzácné nebo 160 ° F pro dobře odvedené práce. Rád používám můj teploměr ThermoPop od společnosti ThermoWorks (jsem přidružený podnik). Funguje skvěle!

Podívejte se na dobrý graf teploty vepřového masa.

Checking the internal temperature of my grilled pork chops

Nakonec vyjměte kotlety a nechte je několik minut před podáváním odpočinout. Top s ohřátou omáčkou z Jižní Karolíny na grilu a podávejte.

Dokončit je s další Carolina hořčičnou omáčkou BBQ a jste dobrý jít! V nebi! Vepřové kotlety, to je.

Grilled Pork Chops on a platter, ready for sauce

Podáváme s bramborovou stranou, jako toto jídlo - uzený bramborový avokádový bramborový salát. Ahh, už tady cítím léto. Doufám, že se vám bude líbit!

Vyzkoušejte některé z mých dalších oblíbených letních grilovacích receptů

  • Grilovaná kuřecí křídla Jerk
  • Křupavá grilovaná křídla duchového pepře
  • Grilované krevety Po Boys
  • Chicago Style Hot Dog (Char Dog!)
  • Grilované kuře Harissa
  • Grilovaný losos s medovou srirachovou omáčkou
  • Grilované vepřové kotlety s ananasovou gochujangovou glazurou
  • Marináda vepřové kotlety Zingy

Máte nějaké dotazy? Zeptejte se! Jsem rád, že vám mohu pomoci. Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že s některými hvězdičkami zanecháte komentář. Také ji sdílejte na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se o ně podělte! Dík! - Mike H.

Nezapomeňte na masový teploměr ThermoPop od společnosti ThermoWorks (já jsem přidružená společnost)!

Grilled Pork Chops with Carolina Mustard BBQ Sauce on a platter, drizzled with sauce Tisk Grilované vepřové kotlety s hořčicí Carolina BBQ Sauce Recept Doba přípravy 2 hodiny Doba vaření 15 minut Celková doba 2 hodiny 15 minut

Zapalte gril pro tento recept lahodných marinovaných grilovaných vepřových kotletů s pikantní hořčičnou barbecue omáčkou, která je v Jižní Karolíně velmi oblíbená. Léto musí!

Předmět: Hlavní jídlo Kuchyně: Americká Klíčové slovo: barbecue, BBQ, vepřové kotlety, recept Porce: 4 kalorií: 263 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 4 1- palcové silné vepřové kotlety Použil jsem středově řezané vepřové kotlety
PRO MARINADE
  • ½ šálku žluté hořčice
  • 3 lžíce bílého vína ocet
  • Šťáva z 1 citronu
  • 2 stroužky strouhaného česneku
  • 1 lžička kajenského pepře
  • 1 lžička nakrájené lístky koriandru
ZA CAROLINSKU BBQ SAUCE
  • ¾ šálku žluté hořčice
  • ½ šálku medu
  • ½ šálku jablečného octa
  • ¼ šálek hnědého cukru
  • 2 polévkové lžíce kečupu
  • 2 lžičky Worcestershire omáčky
  • 1 čajová lžička česneku
  • ½ lžičky soli
  • Pomlčka horké omáčky
Instrukce
  1. Nejprve připravte omáčku na grilování v Jižní Karolíně tak, že všechny ingredience rozšleháme do velké mísy. Nalijte do sklenice a přikryjte. Chraňte alespoň jeden den, aby se chutě mísily.
  2. Poté rozšlehejte všechny marinádové ingredience v malé mísičce.
  3. Do široké ploché misky přidejte vepřové kotlety a duste je marinádou. Zakryjte a chlazte alespoň 2 hodiny.
  4. Zahřejte gril na středně vysokou teplotu a mřížky lehce naolejujte.
  5. Přidejte vepřové kotlety na gril a přikryjte. Gril po dobu 3-4 minut.

  6. Překlopte vepřové kotlety a grilovejte další 1-2 minuty. Získejte ty pěkné značky grilu!

  7. Snižte teplotu na střední až nízkou úroveň (nebo pokud používáte uhlí, přesuňte kotlety na méně přímé teplo) a trochu nasekejte omáčkou na grilu.
  8. Pokračujte v grilování dalších pár minut a přidávejte další omáčku, pokud chcete, dokud vnitřní teplota kotletů nebude alespoň 145 ° F.

  9. Odstraňte kotlety a nechte několik minut před podáváním odpočinout. Top s ohřátou omáčkou Carolina hořčice BBQ a podávejte.

Recepty

Slouží 4.

Dělá asi 1,5 šálku omáčky. Nepoužitou omáčku skladujte v lednici v uzavřené nádobě.

Vepřové kotlety by měly být vařeny na vnitřní teplotu 145 ° F pro středně vzácné nebo 160 ° F pro dobře odvedené práce.

Fakta o výživě Grilovaná vepřová kotleta s hořčicí Carolina Hořčice BBQ Recept na částku Kalorie 263 kalorií z tuku 27 % Denní hodnota* Tlustý 3g5% Cholesterol 2mg1% Sodík 1281 mg53% Draslík 247 mg7% Sacharidy 56 g19% Vlákno 2g8% Cukr 50 g56% Protein 4g8% Vitamin A 300IU6% Vitamín C 2,9 mg4% Vápník 65 mg7% Žehlička 1,7 mg9% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000.

Doufám, že se vám bude líbit! Dejte mi vědět, jak se vaše dopadlo. Bavte se!

Tento recept byl aktualizován 18. 6. 1919, aby obsahoval nové fotografie a informace. Původně byla zveřejněna 22.5.17.

Grilled Pork Chops with South Carolina Barbecue Sauce - Recipe Grilled Pork Chops with Carolina Mustard BBQ Sauce - Fire up the grill for this luscious marinated grilled pork chops recipe topped with a tangy, mustard-based bbq sauce that is hugely popular in South Carolina. A summertime must! #Grilling #PorkChops Pin403 Share35 Yum15 Tweet Email 453 sdílení