Grilované vepřové kotlety s ananasovou gochujangovou glazurou

14. srpna 2019 Přejít na recept Tisk Recept Pin136 Yum30 Sdílet6 Tweet Email 172 sdílení Grilled Pork Chops with Pineapple-Gochujang Glaze

Jeden z mých oblíbených receptů na vepřové kotlety. Vepřová kotleta jsou pečena v chutné marinádě, grilovaná na ohni a glazována ve směsi ananasu a kořeněného gochujangu. Absolutně vynikající.



Zapalte gril, kamarádi, protože dnes podáváme nějaké velmi chutné vepřové kotlety. Pro tento recept šli nejprve solit vepřové kotlety v jednoduché a lehce kořeněné marinádě, aby bylo zaručeno, že budou šťavnaté a něžné.

Dobře je promíchejte na grilu pro nádhernou pálivost, pak je zakončete lepivou domácí polevou z ananasu, kořeněného gochujangu, medu a hnědého cukru.



Tyto příchutě jsou vynikající a jakmile zkusíte tyto glazované vepřové kotlety, recept si jistě najde cestu do své pravidelné rotace.



Pojďme mluvit o tom, jak to zvládneme, že? Receptura se dělí na 3 části: Marináda, Glazura, a Grilování.

Grilled Pork Chops with Pineapple-Gochujang Glaze on a platter, ready to serve

O Marinádě

Chcete marinádu, když marinujete vepřové kotlety. Marinování je velká stavební složka s příchutí. To nejen pomáhá přidat vlhkost k štíhlým kouskům masa, ale také nabídne maso.

Nejlepší proniknutí chuti získáte, pokud marinujete vepřové kotlety po dobu 24 hodin. Pokud však nemůžete najít čas, stále získáte skvělé výsledky, pokud ano marinovat po dobu nejméně 1 hodiny. I když máte jen jednu hodinu na marinování, vyplatí se to.

Ráda jsem zahájila marinádu den předtím, ale někdy ji ráno zahájím na grilování toho večera.

Tato konkrétní marináda je mírně kořenitá a OBROVSKÁ podle chuti.

Pork Chop Marinade in a bowl

Přísady marinády

kečupová recept z kečupu
  • 1/3 šálku olivového oleje
  • 1/3 šálku jsem omáčka
  • 4-5 stroužky česneku mleté
  • 3 polévkové lžíce světle hnědého cukru
  • 2 polévkové lžíce Worcestershire omáčky
  • 2 polévkové lžíce horké omáčky - Používejte dobrý styl Louisiana, jako je Crystal nebo Tabasco, nebo použijte svůj oblíbený
  • 1 polévková lžíce pikantní hnědé hořčice
  • 1 polévková lžíce jablečného octa
  • 1 lžička chili vloček
  • & frac12; lžička černého pepře

Výroba marinády: Jednoduše rozšlehejte všechny ingredience ve velké misce.

Když jste připraveni k marinování, vložte vepřový kotlet do mísy a zakryjte je marinádou. Zakryjte a chlazte, dokud nebudete připraveni grilovat. Nebo můžete nastavit kotlety do opětovně uzavíratelného baggie, zakrýt je v marinádě, pak zapečetit a zchladit.

POZNÁMKA: Tato marináda je vhodná pro jakýkoli kus vepřové kotletky, ať už vykostěné nebo nevykostěné, a jakékoli tloušťky. Tento recept vyžaduje 1 palce silné vykostěné kotlety, ale můžete snadno použít i jiné řezy.

Marinating the pork chops in a bowl

Podívejte se na mé úžasné Vepřová kotleta marináda recept příspěvek pro větší diskusi spolu s poznámkami a tipy.

Ananas-Gochujang Glaze

Moje ananasový gochujang glazura je sladká a lepkavá a to správné množství koření z gochujangu. Gochujang je korejská fermentovaná chilli pasta vyrobená z chiliho prášku, lepkavé rýže, fermentovaného sójového prášku, ječmenného sladového prášku a soli. Je hustá a štiplavá v chuti a dodává nádobí bohatou hloubku.

Pokud nemáte kuchyň, měli byste vyběhnout a trochu si ji vzít. Je to nutnost pro každého milovníka kořeněného jídla, který má skvělou chuť.

aleppo pepř scoville

Glazura je rychlá a snadná.

Pineapple-Gochujang Glaze

Jak si vyrobit glazuru

V malé misce rozšlehejte následující ingredience: 6 uncí ananasové šťávy, 4 polévkové lžíce gochujangu, 3 polévkové lžíce medu, 3 polévkové lžíce hnědého cukru, 1 lžičku chilli vloček a frac12; lžička soli.

Poté nalijte směs do malého hrnce a přiveďte k rychlému vaření. Snižte teplo a duste po dobu 10-15 minut, nebo dokud glazura nezhoustne.

Odstraňte z tepla a při ochlazování zhoustne ještě více.

Pineapple-Gochujang Glaze

Grilování vepřových kotlet

Když jste připraveni vařit své kotlety, vyjměte vepřové kotlety a vyhoďte marinádu.

Zahřejte gril na středně vysokou teplotu a mřížky lehce naolejujte. Přidejte vepřové kotlety na gril a přikryjte. Gril po dobu 3-4 minut.

Překlopte vepřové kotlety a grilovejte další 1-2 minuty. Získejte ty pěkné značky grilu!

Grilling the pork chops

Snižte teplotu na střední až nízkou úroveň (nebo pokud používáte uhlí, přesuňte chopy na méně přímé teplo) a trochu nasekejte sladkou kořenitou polevou.

Glazing the pork chops

Pokračujte v grilování ještě několik minut, nalévejte více glazury, dokud vnitřní teplota vepřových kotletek nebude alespoň 145 ° F pro středně vzácné a 160 ° F pro dobře odvedenou práci. To by mělo být celkem asi 15 minut, ale v ideálním případě by mělo jít o teplotu.

Rád používám svůj ThermoPop masový teploměr od společnosti ThermoWorks (jsem přidružený subjekt). Funguje skvěle! Téměř tam!

Measuring the internal temperature of our grilled pork chops

Odstraňte kotlety a nechte je několik minut před podáváním odpočinout. Top s extra glazurou a sloužit.

To je ono, přátelé. To jsou bezpochyby některé z nich nejvíce šťavnaté, něžné, svěžím vepřové kotlety Já jsem kdy udělal. Je to určitě jeden z mých oblíbených receptů vepřové kotletky.

Doufám, že se vám bude líbit. Prosím, dejte mi vědět, jak pro vás dopadnou! Zapalte ty grily! Tak dobré.

Grilled Pork Chops with Pineapple-Gochujang Glaze on a platter

mexický chili con carne recept

Vyzkoušejte některé z mých oblíbených receptů vepřové kotletky

  • Grilované vepřové kotlety s omáčkou Carolina hořčice BBQ
  • Pečené vepřové kotlety přes bílé fazolové pyré
  • Pečené vepřové kotlety s papájovou salsou
  • Grilované vepřové kotlety na avokádo-brambory

Serving up the Grilled Pork Chops with Pineapple-Gochujang Glaze

Máte nějaké dotazy? Zeptejte se! Jsem rád, že vám mohu pomoci. Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že s některými hvězdičkami zanecháte komentář. Také ji sdílejte na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se o ně podělte! Dík! - Mike H.

5 z 1 hlasování Grilled Pork Chops with Pineapple-Gochujang Glaze Recipe Tisk Grilované vepřové kotlety s ananasovým gochujangovým glazurovým receptem Doba přípravy 15 minut Doba vaření 15 minut Doba marinování 1 hodina Celková doba 30 minut Jeden z mých oblíbených receptů na grilovanou vepřovou kotletku. Vepřová kotleta jsou pečena v chutné marinádě, grilovaná na ohni a glazována ve směsi ananasu a kořeněného gochujangu. Absolutně vynikající. Předmět: Hlavní jídlo Kuchyně: Americká Klíčové slovo: gochujang, grilování, vepřové kotlety, recept Porce: 4 kalorií: 652 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 4 1-palcové silné vepřové kotlety jsem použil vykostěné vepřové kotlety, každý asi 7 uncí.
PRO MARINADE
  • 1/3 šálku olivového oleje
  • 1/3 šálku jsem omáčka
  • 4-5 stroužky česneku mleté
  • 3 polévkové lžíce světle hnědého cukru
  • 2 polévkové lžíce Worcestershire omáčky
  • 2 polévkové lžíce horké omáčky Použijte dobrý Louisiana styl, jako je Crystal nebo Tabasco, nebo použijte svůj oblíbený
  • 1 polévková lžíce pikantní hnědé hořčice
  • 1 polévková lžíce jablečného octa
  • 1 lžička chili vloček
  • ½ lžičky černého pepře
PRO GLAZE
  • 6 uncí ananasové šťávy
  • 4 polévkové lžíce gochujangu
  • 3 lžíce medu
  • 3 lžíce hnědého cukru
  • 1 lžička chili vloček
  • ½ lžičky soli
VOLITELNÁ DOPLŇKY: Několik pomalých kousků horké omáčky, čerstvého nakrájeného pepře habanero (pro ty, kteří mají rádi extra pikantní) Pokyny
  1. Rozšlehejte marinádové ingredience ve velké míse. Můžete také použít velký uzavíratelný baggie nebo plastový sáček.
  2. Přidejte vepřové kotlety do mísy nebo sáčku a ponořte se do marinády.
  3. Marinujte minimálně 1 hodinu nebo až 24 hodin pro dosažení nejlepšího proniknutí chuti. Marináda může být vyrobena až 2 dny předem.
  4. Pro glazuru rozšlehejte glazurové ingredience v malé misce. Nalijte je do malého hrnce a rychle vařte. Snižte teplo a duste po dobu 10-15 minut, nebo dokud glazura nezhoustne. Odstraňte z tepla a při ochlazování zhoustne ještě více.
  5. Až budete připraveni vařit, odstraňte vepřové kotlety a marinádu zlikvidujte.
  6. Zahřejte gril na středně vysokou teplotu a mřížky lehce naolejujte. Přidejte vepřové kotlety na gril a přikryjte. Gril po dobu 3-4 minut.
  7. Překlopte vepřové kotlety a grilovejte další 1-2 minuty. Získejte ty pěkné značky grilu!
  8. Snižte teplotu na střední až nízkou úroveň (nebo pokud používáte uhlí, přesuňte chopy na méně přímé teplo) a trochu nasekejte sladkou kořenitou polevou.
  9. Pokračujte v grilování ještě několik minut, nalévejte více glazury, dokud vnitřní teplota vepřových kotletů nebude alespoň 145 ° F pro středně vzácné a 160 ° F pro dobře odvedenou práci.
  10. Odstraňte kotlety a nechte několik minut před podáváním odpočinout. Top s extra glazurou a sloužit.
Recepty

Slouží 4.

Dělá asi 1,5 šálku glazury.

Vepřové kotlety by měly být vařeny na vnitřní teplotu 145 ° F pro středně vzácné nebo 160 ° F pro dobře odvedené práce.

Fakty o výživě Grilované vepřové kotlety s receptem na ananas-gochujang glazura na porci Kalorie 652 kalorií z tuku 288 % Denní hodnota* Tlustý 32 g49% Nasycený tuk 7g35% Cholesterol 132 mg44% Sodík 1790 mg75% Draslík 1028 mg29% Sacharidy 45 g15% Cukr 37 g41% Protein 45 g90% Vitamin A 330IU7% Vitamín C 13,7 mg17% Vápník 56 mg6% Žehlička 2,7 mg15% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000. Grilled Pork Chops with Pineapple-Gochujang Glaze - One of my favorite grilled pork chop recipes. The pork chops are marinated, fire grilled and glazed in a mixture of pineapple and spicy gochujang. #PorkChops #Grilled #Gochujang Pin136 Yum30 Sdílet6 Tweet Email 172 sdílení