Domácí sladká chilli omáčka v karibském stylu
Vytvořte si vlastní horkou omáčku doma s tímto sladkým receptem chilli omáčky v karibském stylu.
Když jsem pracoval na nové superhotové kuchařce, experimentoval jsem s řadou domácích receptů na horkou omáčku. To je zábavná část provozování potravinového blogu, zejména blog věnovaný z velké části chilli papričkám obecně. Udělám si nejrůznější kořeněné recepty, zejména horké chilli omáčky.
Tak velmi zábavné pro mě!
Při přípravě horké omáčky je snadné zpracovat velké šarže a dokonce i různé druhy chilli omáček, protože zde můžete použít trochu, trochu tam, některé uložit a zkombinovat s něčím jiným pro úplně jiné výsledek.
Tato konkrétní chilli omáčka je recept na sladkou chilli omáčku v karibském stylu, který používá kombinaci chilli papriček Bhut Jolokia (aka Ghost Peppers) a některých skotských bonnetů, ale zahrnul jsem také několik dlouhých červených paprik kajenského pepře, protože jsem je měl po ruce a chtěl jsem je použít je nahoru.
recept na chilli rýži
Im značkování různých druhů chilli papričky zde, protože můžete použít různé z nich, v závislosti na vaší osobní preference. Nemusíte jít superhot. Pokud chceš, můžeš jít mírný. Tuto horkou omáčku jsem vyrobil výhradně s paprikami duchů pro něco opravdu HORNÍHO.
Udělal jsem to se skotskými bonnety, Fatalii paprikami, habanerosem a dokonce i sladkými paprikami ze zahrady. Experimentujte sami. Skutečná sladkost v tomto pochází z plechovky broskví. Jako alternativu zkuste sladké hrušky. Velmi dobré pro mě!
Křičte na mého souseda, Matte. Miluje tuto chilli omáčku. To vždy rád slyším. Doufám, že brzy vyrobím další dávku!
Pattys perspektiva
Ano, včera v noci jsme viseli s našimi sousedy a všichni jsme toužili po grilovaných sýrových sendvičích. Chtěl jsem pikantní, takže Matt vytáhl tuto horkou chilli omáčku z ledničky a okořenil ji. Lahodné!
Časté dotazy k horké omáčce
Zde jsou odpovědi na některé z nejčastějších otázek, které dostávám na jiné omáčky:
Jak dlouho si tato omáčka udrží?
Mělo by to zůstat pár měsíců snadno v lednici nebo i déle. Je to všechno o kyselosti. Aby to bylo technické, cílová úroveň ph pro potraviny stabilní v regálech je pod 4,6 ph, ale pravděpodobně by měla být nižší u domácích kuchařů, okolo 4,0 nebo přibližně, aby odpovídala za chyby. Pokud máte obavy, přidejte další ocet ke snížení ph. Omáčky vyrobené z fermentovaných chilli papriček vydrží ještě déle.
Nejlepší ph metry, které doporučuji, jsou od Thermoworks. Získejte si ph metr od Thermoworks ještě dnes. Jsem šťastný partner.
Kde jste dostali tu láhev s omáčkou?
Najdu je místně, ale také objednávám přes Amazon. Zde je odkaz na některé láhve, které se mi líbí (přidružený odkaz, přátelé!): Swing Top Glass Bottles, 8.5 Ounce - Set of 4. Pokud se vám líbí menší láhve, které většina výrobců horké omáčky používá, je tu další odkaz: Hot Sauce Bottles, 5 Oz - 24 Pack.
Mohu tuto horkou omáčku zpracovat pro delší skladování?
Absolutně. Ujistěte se, že používáte správné postupy konzervování / otřesů.
Co mám dělat s horkou omáčkou?
Kromě drizzling to na cokoli, prosím, tu je příspěvek jsem udělal o tom, jak vařit s horkou omáčkou. Jako byste potřebovali VÍCE důvodů, proč jíst horkou omáčku. LOL. Doufám, že vám to pomůže!
Podívejte se na více receptů Hot Sauce nebo se dozvíte více o tom, jak si vyrobit Hot omáčka.
Tisk Domácí sladká chilli omáčka ve stylu Karibiku - doba přípravy receptu 10 minut Doba vaření 20 minut Celková doba 30 minut Vytvořte si vlastní horkou omáčku doma s tímto sladkým receptem chilli omáčky v karibském stylu. Předmět: Hlavní jídlo Kuchyně: Americké porce: 50 kalorií: 17 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients- 1 libra červené chilli papričky nakrájené (viz komentáře výše - zkuste duchové papriky, skotské bonnety, habaneros nebo dokonce mírnější papriky - nebo jejich kombinaci!)
- 1 8- unce dokážou krájené broskve v hruškách sirupu dobře fungovat také
- 1/4 šálku žluté hořčice
- 1/4 šálku hnědého cukru
- 1/4 šálku melasy
- 1/2 šálku destilovaného bílého octa
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/4 lžičky mletého zázvoru
- 1 lžičková sůl
- 1 lžička černého pepře
- Nastavte troubu na grilování.
- Papriky nakrájejte na polovinu a položte je na plech. Propečte je asi 15–20 minut, nebo do doby, než kůže a puchýř. Nenechávejte se příliš blízko zdroje tepla. Vyjměte, ochlaďte a oloupejte.
- Přidejte broskve do kuchyňského robota a zpracovávejte je, dokud nebude zcela hladký.
- Přidejte chilli papričky, melasu, hnědý cukr, hořčici, ocet, sůl, pepř, kmín a zázvor. Zpracujte do hladkého stavu.
- V tuto chvíli se můžete protlačit mlýnkem na potraviny, pokud chcete omáčku s jemnějším stylem. Nebo jednoduše nalijte přímo do misky nebo sklenice a přikryjte.
- Chlazte přes noc, aby se chutí mísily.
Tepelný faktor: HOT.
Fakta o výživě Domácí sladká chilli omáčka v karibském stylu - částka receptury na porci Kalorie 17 % Denní hodnota* Sodík 62 mg 3% Draslík 65 mg 2% Sacharidy 4g 1% Cukr 3g 3% Vitamin A 100IU 2% Vitamín C 4,5 mg 5% Vápník 7 mg 1% Žehlička 0,2 mg 1% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000. Sdílení Pin13K Share104 Yum4 Tweet Email 13K Shares