Domácí chilli práškový recept

29. května 2019 Přejít na recept Tisk Receptu Pin74 Share13 Yum2 Tweet Email 89 sdílení Homemade Chili Powder Recipe

Vytvořte si vlastní chili prášek doma s tímto receptem, s čerstvě mletým sušeným chilli papričkami a oblíbenými dalšími bylinkami a kořením. O tolik lepší, než cokoli koupil obchod. Vytvořte si vlastní podpisovou směs!



Chili prášek je jednou z nejdůležitějších přísad jakéhokoli kořeněného kuchaře milujícího jídlo. Vytváří základnu chuti, na které se při vrstvení ingrediencí budují další příchutě.

Stejně jako dobrý kari v indické kuchyni, váš výběr chilli může nejen definovat vaše jídlo, ale může jej také rozbít nebo rozbít.



Skvělý chilli prášek bude obsahovat různé příchutě, aby vaše jídlo bylo opravdu nezapomenutelné, se zaměřením na hloubku a charakter, nejen na teplo.



Homemade Chili Powder - In a bowl

Mnoho lidí se mě ptalo ...

Co přesně je chilli prášek?

Chili Powder je směs sušených chilli papriček, které byly rozemleté ​​na prášek a smíchány s dalšími přísadami za vzniku kořeněné směsi. To se nesmí zaměňovat s mexickým chilským práškem, což je jedinečný typ sušeného chilli papričky, který byl rozemlet na prášek.

Příkladem je 'Ancho Powder', vyrobený z mletých paprik ancho. Je to jeden z mých oblíbených k vaření, ale když mluvil o americké verzi chili prášku, mluvili o směsi.

pikantní kuřecí teriyaki recept

Můžete si samozřejmě koupit své vlastní chilli prášky online a existuje několik velmi dobrých směsí řemeslníků, ale jejich výroba doma je nejlepší metodou, především kvůli čerstvosti a protože můžete ovládat to, co jde do vaší hotové chilli. prášek sami.

O chilli papričkách

Můžete si vyrobit chilli prášek z jakéhokoli typu chilli papričky. Existuje mnoho, mnoho paprik, které máte na světě k dispozici, a díky této obrovské rozmanitosti jsou vaše variace prakticky nekonečné.

Většina amerických chili práškových směsí obsahuje odrůdy mexické nebo nové mexické papriky. K oblíbeným patří paprika, chipotles, morita, pasilla, guajillos a chiles de arbol.

Můžete však začlenit další. Ve skutečnosti pěstuji chilli papričky každý rok v mé domácí zahradě a dehydratuji je, abych si neustále připravoval vlastní prášky.

Pokud vás to zajímá, přečtěte si můj příspěvek Jak dehydratovat chilli papričky na domácí chilli.

Dried chili pepper pods for making Homemade Chili Powder

Nemusíte je však dehydratovat sami. Sušené papriky si můžete snadno zakoupit u místního obchodníka s potravinami, obvykle v mexické sekci, nebo se podívat na místního obchodníka s mexickými potravinami.

Pokud je nemůžete najít, objednejte je online. Níže nechám několik odkazů, které vám pomohou začít. Také si můžete objednat jedinečné chilli prášky online a použít je k vytvoření vlastních směsí, jako je například ancho prášek, guajillo prášek a další.

Nejlepší chilli prášky zahrnují několik druhů mletých chilli papriček, které přidávají rozměr konečnému koření.

Jakmile si vyberete chilli papričky, můžete zvážit další přísady.

Homemade Chili Powder - Ingredients

Chili Práškové přísady

Nepotřebujete tunu dalších ingrediencí, abyste vytvořili skvělý chilli prášek, protože se zaměřujeme na chilli papričky.

Dalšími přísadami jsou chilli papričky. K mým oblíbeným patří česnekový prášek, cibule, kmín, bazalka, oregáno a někdy i sůl a pepř.

A je to. Můžete však přidat další ingredience podle vašich preferencí, protože budete nejlepším kuchařem a soudcem vlastního jídla a kromě toho je zábavné experimentovat s různými kořenícími směsmi.

Pojďme diskutovat o tom, jak si vyrobíme vlastní domácí chili prášek, že?

Domácí chilli prášek - metoda receptu

Nejprve si vyberte chilli papričky. Pro tento recept používám sušené guajillos, anchos a kajenský pepř.

Přidejte sušené papriky na horkou pánev a sušte je pár minut na stranu, dokud nezačnou nadýmat a ztmavnout. Budete je prostě moci začít cítit. To pomáhá uvolňovat jejich přírodní oleje.

Toasting dried chili pepper pods for making Homemade Chili Powder

Odstraňte z tepla a poté stonky. Rozkrojte je a otevřete semena.

Přidejte sušené lusky do kuchyňského robota a zpracovejte je, dokud se nevytvoří prášek. Můžete mít hrubé kousky, které můžete buď zanechat, nebo napnout.

Processed Homemade Chili Powder

Skladujte ve vzduchotěsných nádobách a používejte podle potřeby. Dělá asi 1/3 šálku chiliho prášku.

PRO VYTVÁŘENÍ BLÍZKÉHO PRÁŠKU CHILI

Chili prášek smíchejte společně s česnekovým práškem, cibulí, solí a kmínem. Můžete také přidat další přísady, například sušené oregano, sušenou bazalku nebo více.

Mixing the Homemade Chili Powder in a bowl

Skladujte ve vzduchotěsných nádobách a používejte podle potřeby.

Chili Práškové náhražky

Mnoho receptů vyžaduje chili prášek jako primární kořenící přísadu, ale co se stane, pokud nemáte po ruce? Zde je několik alternativ:

  • Cajunská kořenící směs
  • Kreolská kořenící směs
  • Taco koření
  • Jeden chili prášek, jako je ancho prášek, guajillo prášek, paprikový prášek atd.
  • Old Bay koření

Pravděpodobně jste ve finálním receptu neukončili stejné zamýšlené příchutě, ale alespoň budete mít nějakou příchuť. Podívejte se na můj příspěvek na Chili Powst Náhradníky pro delší diskusi a další nápady.

Vyzkoušejte některé z mých koření / prášků vyrobených z dehydratovaných paprik

  • Domácí pikantní chilli prášek
  • Pečený červený jalapeňový prášek
  • Mix kořenící směsi
  • Domácí Rib Rub
  • Domácí koření Cajun
  • Jak si vyrobit chilli vločky

Mikes Doporučené produkty

Vyzkoušejte některé z těchto odkazů na Amazon (přidružené odkazy, přátelé), abyste mohli začít s tvorbou vlastních chili prášků.

  • Šířka paprik
  • Guajillo Peppers
  • Kouzelná kulička MBR-1701, 17dílná expresní míchací sada - Pro mletí paprik na prášky.

Další zdroje

  • Jak dehydratovat chilli papričky - zahrnuje video s delší diskuzí o sušení chilli papričky obecně.
  • Kořenová dehydratační kuchařka - Michael Hultquist (to je mě!)

Homemade Chili Powder - Recipe

Máte nějaké dotazy? Zeptejte se! Jsem rád, že vám mohu pomoci. Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že zanecháte komentář s některými STARS.Also, prosím, podělte se o to na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se o ně podělte! Dík! - Mike H.

5 z 5 hlasů Homemade Chili Powder - Recipe Tisk Domácí chilli - doba přípravy receptu 5 minut Doba vaření 5 minut Celková doba 10 minut Vytvořte si vlastní chili prášek doma s tímto receptem, s čerstvě rozemletými sušenými chilli papričkami a oblíbenými dalšími bylinkami a kořením. O tolik lepší, než cokoli koupil obchod. Vytvořte si vlastní podpisovou směs! Předmět: Hlavní jídlo, koření Kuchyně: Americká Klíčové slovo: chilli, koření Porce: 24 čajových lžiček Kalorií: 35 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredience PRO DOMÁCÍ CHILI PRÁŠKU
  • 2 papriky guajillo
  • 3 široké papriky
  • 4-5 sušených kajenských paprik nebo použijte chile de arbol
PRO CHILI SEASONING BLEND
  • 1 polévková lžíce česnekového prášku
  • 1 polévková lžíce cibule
  • ½ lžičky soli
  • ¼ lžičkový kmín
Instrukce
  1. Do horké pánve přidejte sušené guajillos, anchos a kajenský pepř a pár minut na stranu je opékejte, dokud nezačnou vybuchovat a ztmavnout. Budete je prostě moci začít cítit. To pomáhá uvolňovat jejich přírodní oleje.
  2. Odstraňte z tepla a poté stonky. Rozkrojte je a otevřete semena.
  3. Přidejte sušené lusky do kuchyňského robota a zpracovejte je, dokud se nevytvoří prášek. Můžete mít hrubé kousky, které můžete buď zanechat, nebo napnout.
  4. Skladujte ve vzduchotěsných nádobách a používejte podle potřeby. Dělá asi 1/3 šálku chiliho prášku.
PRO VYTVÁŘENÍ BLÍZKÉHO PRÁŠKU CHILI
  1. Chili prášek smíchejte společně s česnekovým práškem, cibulí, solí a kmínem. Můžete také přidat další přísady, například sušené oregano, sušenou bazalku nebo více.
  2. Skladujte ve vzduchotěsných nádobách a používejte podle potřeby.
Recepty

Tepelný faktor: Mírný, ale tato konkrétní směs má velkou chuť. Můžete snadno upravit tepelný faktor výběrem různých paprik. Můžete také snadno přidat více či méně dalších složek do svého osobního vkusu.

To znamená asi 1/2 šálku celkem.

Fakta o výživě Domácí chilli - prášek - částka receptury na jednu porci Kalorie 35 % Denní hodnota* Sodík 106 mg4% Draslík 194 mg6% Sacharidy 7g2% Vlákno 2g8% Cukr 3g3% Protein 1g2% Vitamin A 2610IU52% Vitamín C 3,3 mg4% Vápník 6 mg1% Žehlička 0,7 mg4% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000. Pin74 Share13 Yum2 Tweet Email 89 sdílení