Domácí kreolský kořenící recept
Můj domácí kreolský kořenící recept mísí směs chilli, bylin a koření, které můžete použít k sezoně téměř cokoli. Naučte se, jak si vytvořit svůj vlastní.
Pokud jde o kořenící směsi, je těžké porazit koření Cajun a Creole. Zejména kreolský. Kreolské koření je plné perfektní směsi sušených paprik, bylin a koření, které vyvíjejí chuť téměř u všeho, co vaříte.
Dobrou směs kořenící směsi Cajun nebo Creole můžete snadno zakoupit u místního obchodu s potravinami, ale žádné dvě značky - nebo kuchaři! - udělej to stejné. Je mnohem lepší je vyrobit doma, kde jsou určité výhody.
Proč dělat koření doma?
- Kontrola kvality. Pokud si doma děláte koření, začnete s vlastními čerstvými ingrediencemi. Kdo ví, jak dlouho tyto předem připravené směsi sedí na polici?
- Přizpůsobení. Když si doma připravujete své vlastní směsi, zejména koření kreolské, můžete si zdarma přidat jakékoli speciální ingredience & rdquo; upřednostňuješ. Bude to úplně vaše vlastní. Více k tomu níže.
- Sůl. Některé směsi na hromadném trhu mají příliš mnoho soli a někdy sůl vůbec nechcete. Doma si můžete připravit neolnou kreolskou směs a přidat do soli během vaření, kdy by měla být přidána.
Když jsem před nedávnem navštívil New Orleans, užil jsem si pár lekcí vaření a hovořil jsem s několika šéfkuchaři o koření Cajun a Creole. Moje největší otázka byla - Co jde do koření Cajun a Creole? Odpověď byla téměř univerzální - & ldquo; Ať už vás vaše máma naučila! & Rdquo;
To znamená, hej, do značné míry byste to ale chtěli udělat. Podívejte se na můj Domácí Cajun kořenící recept pro referenci.
pesto vaječné těstoviny
To neznamená, že můžete hodit do jakékoli složky. Miluji kurkumu, ale nevěřím, že má místo v kreolském koření.
Bylo řečeno…
Jaké složky jsou v Creole koření?
- Paprika
- Kajenský pepř
- Česnekový prášek
- Cibulový prášek
- Černý pepř
- Bílý pepř
- Sušené oregáno
- Sušená bazalka
- Sušený tymián
Existují i další ingredience, které můžete zahrnout. Jeden kuchař, se kterým jsem mluvil, dokončoval svůj recept na prodej v obchodě. Zahrnuje sušenou citronovou kůru. Myslím, že by to byl skvělý doplněk!
Dobrá směs kreolů se skutečně dělí na tři hlavní složky: Papriky, byliny a koření .
U paprik, používám kajenský prášek i papriku.
Pro byliny používám sušené oregano, bazalku a tymián.
A pokud jde o koření, používám česnekový prášek, cibule, černý a bílý pepř.
Všimněte si, že v receptu nemám sůl. Do směsi můžete samozřejmě přidat sůl, pokud si budete přát. Připadá mi však snazší přidat sůl sama. Někdy chci něco ochutnat a nechci hned sůl, protože to vysává vlhkost.
Volba je na tobě. Považuji za lepší přidat ho v době potřeby samostatně.
Pojďme mluvit o tom, jak vyrábíme domácí kreolské koření.
Potřebné přísady a měření
-
- 6 lžic papriky
- 4 lžíce česnekového prášku
- 2 lžíce cibule
- 2 polévkové lžíce kajenského pepře (nebo více u kořenitější verze)
- 2 lžíce černého pepře
- 2 lžíce bílého pepře
- 2 lžíce sušeného oregana
- 2 polévkové lžíce sušené bazalky
- 2 polévkové lžíce sušeného tymiánu
Jak si vyrobit kreolské koření
Jednoduše přidejte svoji sbírku chili prášků, bylin a koření do mísy.
Smíchejte je všechny dohromady. Skladujte ve vzduchotěsném obalu.
Výložník! Hotovo! Je to opravdu jednoduché.
Uložte kořenící směsi do vzduchotěsné nádoby. Budou trvat rok nebo déle, ale začnou ztrácet svoji sílu po několika měsících.
Tipy na recepty
Znovu si můžete přizpůsobit recept s vlastními přidanými ingrediencemi, ale co je důležitější, s vlastními poměry. Hledáte teplejší směs? Přidejte další kajenský pepř, nebo ještě lépe, špetku duchového prášku, jako bych přidal do své směsi koření Cajun.
Toto je moje preferovaná verze.
S touto směsí koření jsem se setkal s několika běžnými otázkami.
Co je Creole Seasoning Vs. Cajun?
Cajunské a kreolské koření jsou ve skutečnosti velmi podobné a pro většinu lidí jsou zaměnitelné. Už dávno se rozlišovalo, že koření v Cajunu bylo jednodušší a sestávalo převážně ze 4 až 5 ingrediencí, většinou papriky a / nebo kajenský pepř, sůl a pepř a někdy oregano.
Creole koření stavět z této základny přidáním dalších koření a bylin pro složitější směs. Jak však čas uběhl, oba se smíchali, aby se stali mnohem podobnějšími.
Jaké jsou dobré náhražky kreolského koření?
Pokud se ocitnete ve vazbě, jakákoli směs koření Cajun bude perfektní náhradou za kreolské koření.
Další možností je použití složek - paprika, kajenský pepř, česnekový prášek, cibule, sůl a pepř, sušené oregano, bazalka a tymián. Pokud nemáte všechny tyto, nejdůležitější jsou paprika a / nebo kajenský pepř, česnekový prášek, oregano, sůl a pepř.
Můžete také použít některé další kořenící značky, jako je Old Bay. Nebude to perfektní zápas, ale bude to v špetce.
Podívejte se na Můj výlet do New Orleans, kde se dozvíte více o něm.
To je ono, mí přátelé! Doufám, že se vám recept líbí. Získejte míchání a udržujte ho pikantní!
Vyzkoušejte tuto směs s některým z mých receptů Cajun a Creole.
Některé z mých oblíbených receptů Cajun a Creole
- Kreolské kuře a klobása Gumbo
- Krevety kreol
- Snadná kreolská omáčka
- Krevety Cajun
- Vážně Awesome Jambalaya
- Cajun kukuřice Maque Coux
- Hoppin John
VYZKOUŠEJTE NĚKTERÉ MÉ Ostatní domácí SEASONINGY
- Domácí chilli prášek
- Domácí pikantní chilli prášek
- Mix kořenící směsi
- Domácí Rib Rub
- Domácí koření Cajun
- Jak si vyrobit chilli vločky
Máte nějaké dotazy? Zeptejte se! Jsem rád, že vám mohu pomoci. Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že s některými hvězdičkami zanecháte komentář. Také ji sdílejte na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se o ně podělte! Dík! - Mike H.
Tisk Domácí kreolský koření Recept Doba přípravy 5 minut Doba vaření 1 minuta Celková doba 6 minut Můj domácí kreolský kořenící recept mísí směs chilli, bylin a koření, které můžete použít k sezoně téměř cokoli. Naučte se, jak si vytvořit svůj vlastní.
Předmět: Hlavní jídlo, koření Kuchyně: Americká Klíčové slovo: cajun, kreol, recept, koření, koření Porce: 72 lžiček Kalorií: 6 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients- 6 lžic papriky
- 4 lžíce česnekového prášku
- 2 lžíce cibule
- 2 polévkové lžíce kajen nebo více pro kořenější verzi
- 2 lžíce černého pepře
- 2 lžíce bílého pepře
- 2 lžíce sušeného oregana
- 2 polévkové lžíce sušené bazalky
- 2 polévkové lžíce sušeného tymiánu
- Smíchejte všechny ingredience spolu v malém hnízdě, dokud nejsou dobře promíchány. Používejte podle potřeby.
Dělá asi 1,5 šálků.
aji panca omáčkaFakta o výživě Domácí kreolská koření Recept Částka za porci Kalorie 6 % Denní hodnota* Sodík 1mg 0% Draslík 31 mg 1% Sacharidy 1g 0% Vitamin A 355IU 7% Vitamín C 0,2 mg 0% Vápník 11 mg 1% Žehlička 0,5 mg 3% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000.
Sdílení Pin6K Share18 Yum7 Tweet Email 6K Shares