Domácí mletá bazalka-parmazánská italská klobása

14. července 2017 Přejít na recept Tisk Recept Pin304 Share2 Yum2 Tweet Email 308 Shares Homemade Ground Basil-Parmesan Italian Sausage

Vytvořte si vlastní sladkou italskou klobásu doma s vepřovým ramenem, parmazánem, čerstvou bazalkou a dalšími, s mlýnkem na maso. Zde je recept.

Výroba uzenin je zábava. Byt ven. Dostal jsem za to chybu, když jsem si před pár lety zakoupil mixer KitchenAid. Chtěl jsem mixér pro různé recepty, ale hlavně pro přílohy. Začal jsem s připoutáním těstovin a zbláznil jsem se vyrábět domácí těstoviny, které stále miluji, ale netrvalo dlouho, než jsem toužil po dalším průzkumu.

Našel jsem uzeninu, která dělá připoutání, a musel jsem ji jít. Velká výhra!



Byli to velcí milovníci uzenin v domácnosti Madness. Když jsme byli ze Středozápadu, vyrostli jsme na spratcích a uzeninách. Její standardní letní grilovací jízdné tady. Wisconsin, který je pro nás těsně za hranicí, je stejně známý pro své spratky jako pro jejich sýr, a ta láska k klobásu se zjevně rozšířila do Illinois, zejména do Chicaga, kde vládne italská klobása.

Homemade Ground Basil-Parmesan Italian Sausages - Recipe

Samozřejmě je snazší nakoupit párky od řezníka nebo od vašeho obchodu s potravinami, ale jakmile se naučíte, jak si vytvořit svůj vlastní, máte svobodu vytvářet jakoukoli kombinaci přísad, která se vám líbí. Můžete kombinovat různá masa, všechny druhy koření, okořenit je chilli papričkami od jemných až po superhoty. Přidejte nějakou zeleninu. Buďte kreativní. Kuřecí a řepné klobásy? Úplně proveditelné. Klobásy z Turecka a Kale? Ano. Můžeš to udělat.

A co ohnivé klobásy Ghost Pepper-Pork-Bacon? Páni. Teď je to ten, který musím trymaking. Co tady dělám?

Jsem si jistý, že dostanete, co tím myslím. Jste omezeni pouze svou kreativitou. Napsal jsem předchozí příspěvek o tom, jak brousit maso masovým mlýnkem, který bude pro vás velmi užitečný. Nezapomeňte na něj odkazovat, abyste mohli začít.

Rádi vyrábíme velké dávky uzenin a zmrazujeme je. Dobře rozdrtit několik liber různých mas, pak smíchat a sladit různé koření a ingredience, aby vytvořily hamburgery, zabalené mleté ​​maso, a samozřejmě, uzeniny, které vyžadují střeva na uzeniny. Dostávám svá střeva od řezníka.

Pro tento konkrétní recept připravovali sladkou italskou klobásu. Jak bylo zmíněno, Patty a já žijeme v Chicagu, takže jsme byli zvyklí na naši úžasnou italskou klobásu. Jedna věc, kterou jsme si všimli, když cestujeme, je, že skutečnou, kvalitní italskou klobásu je těžké najít, zejména na pizzu. Uvažovali jsme o pohybu v budoucnosti a nikdo z nás nechce jít bez naší italské klobásy, takže jsme se naučili, jak to udělat sami. Mohu vám říci, že je to velmi blízko všemu, co se tady mohu obejít.

Jediný velký rozdíl spočívá v tom, že přidávám sýr parmezánu, který šílím LOVE. Pokud chcete, můžete sýr vynechat a přesto dosáhnete úžasné chuti. Ale hej! Mám na mysli, že pokud můžete přidat parmazán, jděte do toho a udělejte to!

Podívejte se na recept níže. Doufám, že se vám bude líbit! Uvařil jsem naše a podával je na houskách s Pesto s pečenými italskými paprikami a nakrájenou rajčatou. VÝLOŽNÍK! Skvělé věci.

Pro vaši informaci

Jak brousit maso masovým mlýnkem

Zde je několik odkazů na nástroje, které doma používám při broušení masa. Jsou to affiliate odkazy s Amazonkou. FYI. Užijte si konečné výsledky! Broušení!

KitchenAid KSM150PSER Artisan stojanový mixér s nálevkou, 5-kvart, Empire Red - Miluji tuto věc!

Kuchyňská přísada do mlýnku na míchací stojan s bonusovou klobásou

jak připravit pepřovou omáčku

Perspektiva Pattys: Klíčem k opravdu dobré italské klobáse je fenykl. Líbí se mi přidání čerstvé bazalky a parmazánu, aby to bylo stejně jako naše oblíbená italská klobása. Tak chutné s pestem na housce.

Homemade Ground Basil-Parmesan Italian Sausages - Recipe

Tisk Domácí mletá bazalka-parmazán Italská klobása Doba přípravy 1 hod Doba vaření 1 hodina Celková doba 2 hodiny Vytvořte si vlastní sladkou italskou klobásu doma s vepřovým ramenem, parmazánem, čerstvou bazalkou a dalšími, s mlýnkem na maso. Zde je receptura: Hlavní jídlo Kuchyně: Americká porce: 4 kalorií: 434 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 2 libry vepřové plece
  • 2 šálky parmazánu
  • 3/4 šálky nakrájené bazalky
  • 2 unce ledové vody nebo piva
  • 1 polévková lžíce semena fenyklů celá
  • 1/2 lžičky mletého fenykl
  • 1 lžíce papriky
  • 2 lžičky červeného pepře
  • 1 polévková lžíce česnekového prášku
  • 1 1/2 lžičky hrubě mletého černého pepře
  • 2 1/2 lžičky soli
  • 1 lžička cukru
  • Plátky uzenin v případě potřeby
Instrukce
  1. Nejprve namočte pláště klobásy do vody po dobu jedné hodiny.
  2. Vepřové rameno nakrájejte na plátky o velikosti 1 až 2 palce a poté je položte na velký plech. Zakryjte je plasty a vložte je do mrazničky asi 30-40 minut. Chcete, aby maso bylo chladné a pevné, ale ne zmrazené. Pomůže to omezit lepení masa na hlavě brusky.
  3. Rovněž zmrazte brusku. Chcete-li tento proces usnadnit, chcete udržet vše v chladu.
  4. Za druhé, postavte mlýnek a vložte maso do horní části. U KitchenAid používejte vyšší rychlost, aby se proces rychle pohyboval. Pomocí ruční brusky jej roztočte rychlostí, která vám vyhovuje.
  5. Maso dejte dolů ruční příchytkou, stomperem a nechte mlýnku dělat práci. Postavte chlazenou misku pod hubici a nechte ji rozlité krásné mleté ​​maso.
  6. Jakmile je všechno vaše maso rozemleté, přidejte zbývající ingredience a dobře promíchejte. V tuto chvíli můžete formovat hamburgery nebo masové kuličky. Při výrobě párků vyměňte brusku za ucpávkovou hlavu a nit na uzeninách, dokud nezůstane nevhodný pouze pár palců. Krmivo posypte kořeněným mletým vepřovým ramenem a naplňte střeva. Zabalte maso do obalů každých pár centimetrů, abyste je udrželi docela těsně. Po naplnění otočte střeva každých 5 až 6 palců a vytvořte jednotlivé odkazy na uzeniny.
  7. Uzavřete konce pláště a propíchněte každou klobásu špendlíkem na několika místech, abyste zabránili prasknutí při vaření.
  8. Až budete připraveni, opékejte pánev nebo gril. Klobásy trvají 10 až 15 minut, než se uvaří, v závislosti na teplotě, a měly by dosáhnout vnitřní teploty 160 ° F.
  9. Užívat si!
Fakta o výživě Domácí mletá bazalka-parmazán Italská klobása Množství za porci Kalorie 434 kalorií z tuku 207 % Denní hodnota* Tlustý 23 g35% Nasycený tuk 11g55% Cholesterol 126 mg42% Sodík 2380 mg99% Draslík 649 mg19% Sacharidy 7g2% Vlákno 2g8% Cukr 1 g1% Protein 46 g92% Vitamin A 1785IU36% Vitamín C 2,2 mg3% Vápník 651 mg65% Žehlička 3,3 mg18% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000. Pin304 Share2 Yum2 Tweet Email 308 sdílení