Domácí hořčice Habanero
Recept na silnou, ohnivou domácí hořčici vyrobenou z piva, papriky habanero a tří druhů hořčičných semen.
Čas na další hořčici. Poslední, který jsme vyrobili - Beer-Honey Mustard - zmizela docela rychle a my jsme umírali o další. V našem domě je velmi důležité mít po ruce pěkný výběr omáček a koření, zejména těch, které si můžete sami vyrobit, a v létě je těžké porazit dobrou domácí hořčici.
recept na křídlo habanero
Hořčice je ideální pro grilovaná jídla všeho druhu, ale může také tvořit základ mnoha nových kombinací omáček. To také dělá vynikající třít pro vepřové maso. Vyhodit, že kuřák pro některé hořčice třel šunku!
Místo toho, abychom šli sladkou cestou, jsme se rozhodli pohybovat ostřejší cestou, upustili med a vyměnili ho za jeden z nejvýznamnějších světových chilli papriček - habanero.
Často odkazuji na habanero jako vstupní pepř. Stejně jako jalapeno pepř je bránou pro mnoho lidí v kořenitém potravinářském světě, zaváděním druhů, pepř habanero je bránou do ohnivější říše, kde se teplo opravdu vrhá do zářezu. Nebo deset.
Papriky Habanero nejsou v tepelném oddělení žádné. Průměrně činí okolo 300 000 tepelných jednotek Scoville, ve srovnání s přibližně 5 000 SHU pro jalapeno.
biskupská koruna pepře
Nebojte se. Teplo můžete snížit odstraněním vnitřků a velká část tepla je absorbována hořčicí, ale chcete nějaké teplo. Vím, že ano. Tato hořčice sama je již dost zatraceně štiplavá.
Určitě budete chtít přidat nějakou lásku habanero. Tak dobré! Brzy budete hledat hořčici z pepřového pepře. Hmmm. Nápady jsou nápadné…
A nevypadá to báječně? Neznamená to, že se chcete právě ponořit? Promiňte, zatímco dělám něco, co potřebuje hořčici ...
Podívejte se na některé z našich dalších oblíbených domácích hořčičných receptů
- Domácí hořčice Chipotle-Honey
- Domácí hořčice Habanero-Peach-Honey
- Domácí hořčice Habanero
Podívejte se také na mou stránku, kde se dozvíte, jak si vyrobit domácí hořčici - základy, se spoustou informací a dalšími hořčičnými recepty. Užívat si!
krevety a klobásy těstoviny červená omáčka
Pokud zkusíte tento recept, dejte nám prosím vědět! Zanechte komentář, ohodnoťte ho a označte fotografii # ChiliPepperMadness na Instagramu, abychom se mohli podívat. Vždy ráda vidím všechny vaše kořeněné inspirace. Dík! - Mike H.
Tisk Domácí hořčice Habanero - doba přípravy receptu 5 minut Doba vaření 12 hodin Celková doba 12 hodin 5 minut Recept na silnou, ohnivou domácí hořčici vyrobenou z piva, papriky habanero a tří druhů hořčičných semen.
- 1/2 šálku hnědé hořčičné semínka
- 1/3 šálku žluté hořčičné semínka
- 1/3 šálku černé hořčičné semínka
- 1 šálek jablečného octa
- 1 šálek piva jsem použil mexický ležák
- 4 papriky habanero nasekané (vnitřky odstraněny na trochu méně tepla)
- Sůl podle chuti
- Do velké mísy přidejte hořčičná semínka s octem a pivem. Dobře promíchejte. Nalijte do velké sklenice a pečeť.
- Nádobu umístěte na suché místo přes noc, aby semena absorbovala tekutinu, nejméně 12 hodin. Všimnete si, že se semena zvětšují, ale směs stále vypadá jako hořčičná semena vznášející se v kapalině.
- Zamíchejte papriky habanero a sůl. Dobře promíchejte.
- Přidejte do kuchyňského robota a zpracovejte podle svého osobního vkusu. Můžete zpracovat jen trochu, abyste zachovali většinu semen, nebo jít do města a opravdu je smíchat. Zpracoval jsem dolu na asi 80 procent a nechal jsem tam pár semen.
- Vložte hořčici do sterilizované nádoby a podávejte! Chuť se bude průběžně vyvíjet.
- Užívat si!