Domácí žlutý hořčičný recept

12. července 2019 Přejít na recept Tisk Recept Pin377 Share42 Yum5 Tweet Email 424 Shares Homemade Yellow Mustard Recipe

S tímto domácím receptem žluté hořčice už nikdy nebudete muset kupovat přepracovanou žlutou hořčici. Vše, co potřebujete, je hořčičný prášek, voda, ocet a několik dalších volitelných složek.



Jste fanouškem žluté hořčice? Mnozí z nás začínají se žlutou hořčicí jako děti, levné věci stříkají z jasně žlutých lahví. Je to klasický americký koření, snadno dostupný a nezbytný jako zálivka pro určitá jídla.

Nedokázala jsem si představit, že by dítě nemělo po ruce jednoduchou žlutou hořčici, která by tlačila na párek v rohlíku, moje oblíbené sendviče nebo hamburger z grilu.



Jde o to, že se nemusíte omezovat na ukládání zakoupených koření, včetně klasické žluté hořčice. Tato domácí verze je mnohem lepší. Můžete si to udělat sami doma pomocí několika jednoduchých ingrediencí. Jakmile se naučíte, jak vyrobit žlutou hořčici, svět se otevře experimentování.



Můžete přidat další přísady a měnit poměry a příchutě.

Homemade Yellow Mustard on a spoon, close up

Z čeho je žlutá hořčice vyrobena?

Žlutá hořčice se vyrábí smícháním žlutého hořčičného prášku s nějakou tekutinou, jako je voda, ocet, víno nebo pivo, se solí a jiným kořením. Nejjednodušší žlutá hořčice se vyrábí jednoduše s mletou hořčicí nebo suchým hořčičným práškem a vodou. Jsou smíchány dohromady a vytvářejí pastu, kterou můžete ochutnat podle svých představ a přizpůsobit se svým vlastním vkusům.

Přečtěte si více o některých možných úpravách v Recepty sekce níže.

Chuť žluté hořčice

Chutě žluté hořčice jsou často popisovány jako štiplavý, kořenitý, horký nebo ostrý, podobně jako prášek křenu nebo wasabi.

Žlutý hořčičný prášek se vyrábí mletím žlutých hořčičných semen, které pocházejí z hořčičné rostliny, do práškové formy. Existují tři různé druhy hořčičných semen - bílá nebo žlutá hořčičná semena, hnědá hořčičná semena a černá hořčičná semena. Hořčici můžete připravit také z celých hořčičných semen, ale to by mělo za následek více hořčičné zrno, ne hladkou hořčici.

Když mísíte mletá hořčičná semínka s vodou, dojde k chemické reakci a vytvoří hořčičný olej, který se může lišit od rostliny k rostlině a s různými barevnými semeny. Tato variabilita může vést k různým příchutí, intenzitě a štiplavosti.

Můžete se o nich dozvědět více a také o tom, jak z mého příspěvku udělat hořčici, Jak si vyrobit hořčici - základy.

Pojďme mluvit o tom, jak to děláme doma, že?

Homemade Yellow Mustard in a bowl

Jak si vyrobit domácí žlutou hořčici - metoda receptu

Nejdříve si nasaďte ingredience. Pro tento recept používám & frac34; šálek žlutého hořčičného prášku, 1 šálek vody, & frac12; šálek destilovaného bílého octa, 1 čajová lžička kurkumy, 1 čajová lžička česneku, & frac12; lžičková sůl a & frac14; čajová lžička kajenského prášku.

Jakmile budou vaše ingredience připraveny, rozšleháme hořčičný prášek, vodu, ocet a koření společně ve střední misce. Ujistěte se, že zde nejsou žádné hrudky.

Whisking the mustard ingredients

Poté nalijte směs do široké pánve nebo hrnce a přiveďte k rychlému vaření. Snižte teplo a vařte na středně nízkém žáru po dobu 10-15 minut, za občasného míchání, nebo dokud nedosáhnete požadované tloušťky.

Simmering the mustard

Stirring the mustard to thicken over heat

Pomyslete na svou typickou žlutou hořčici & rdquo ;. Ive tento recept mnohokrát a doba zahušťování může lišit, obvykle v závislosti na množství tepla.

Chraňte před teplem a ochlaďte. Uchovávejte v uzavíratelné nádobě v chladničce. Jak se zchladne, zhoustne.

Homemade Yellow Mustard ready to serve

Výložník! Docela snadné, že? Kdo věděl, že výroba domácí žluté hořčice bude tak jednoduchá. Je to takový uber americký koření, široce milovaný po celých Spojených státech.

Recepty

Toto je základní recept s mnoha volitelnými ingrediencemi, které můžete přidat. Opravdu potřebujete jen hořčičný prášek, vodu a ocet, možná trochu soli. Úpravou základních ingrediencí a přivedením dalších si můžete připravit obrovské množství hořčice.

Faktor koření

Líbí se mi trochu kop do mých hořčic, tak jsem se rozhodl sem zahrnout kajenský pepř. Můžete zcela vynechat žlutou hořčici, která je spíš jako to, co dostanete v obchodě, nebo použít papriku nebo uzenou papriku na nádech tepla. Pokud chcete mnohem teplejší verzi, zkuste použít prášek z pepřového pepře.

Zahušťování hořčice

Viděl jsem v nich nějaké recepty, které vyžadují mouku, používající mouku jako zahušťovadlo. Mouka není nutná. Vaše hořčice zhoustne v pořádku, pokud se budete držet tohoto receptu a poměrů Ive.

Čas zahušťování má opravdu co do činění s HEAT. Vaříme na nízké úrovni a bude trvat déle, než zhoustne. Nakopněte trochu tepla a zhoustne rychleji, ale může to postříkat. Mějte na paměti.

Taky, nepřidávejte další hořčičný prášek poté, co jej zahustíte. Jen to zahřívejte a míchejte a podle toho zhoustněte.

Textura

Tato žlutá hořčice je znatelně zrnitější než to, co jste zvyklí z obchodu s potravinami. Je to proto, že hořčice není příliš zpracovaná nebo napnutá. Můžete ji samozřejmě protlačit jemným sítovým sítem, abyste dosáhli hladší hořčice, ale není to nutné. Zrnitá textura mu dává zajímavý charakter.

O octu

Pro tento recept jsem použil jednoduchý destilovaný bílý ocet, ale neváhejte experimentovat. Různé druhy octa vám různé výsledky a chutí. Například jablečný ocet je sladší a šťavnatější.

O tekutinách

Místo vody zkuste nahradit víno nebo lehké pivo nebo kombinaci vína a octa. Existuje mnoho možností pro chutné tekutiny, jako jsou ovocné šťávy a další, dosáhne stejných výsledků při různých příchutích. Proto je výroba hořčice doma tak zábavná. Vždycky jsem milovala dobrou pivní hořčici.

O kurkumě

Kurkuma přináší zářivě žlutou barvu žluté hořčice. Použil jsem celou lžičku, protože jsem se snažil dosáhnout extrémně žluté hořčice. Neváhejte to vytáčet zpět a používat pouze půl lžičky nebo i méně.

To je ono, mí přátelé! Doufám, že se vám bude líbit domácí žlutá hořčice! Kde bychom byli bez žluté hořčice? Je nezbytný pro recepty, jako je slavný chicagský hot dog, kubánský sendvič nebo Carolina hořčičná omáčka.

kuřecí enchiladas zelený kastrol

Pokud se chcete dozvědět více o úžasném světě výroby hořčice, podívejte se na můj příspěvek - Jak si vyrobit hořčici - základy

Vyzkoušejte některé z mých dalších oblíbených receptů na hořčici

  • Pečená šrafka Chile-pivní hořčice - recept
  • Domácí celozrnné pikantní pivní hořčice
  • Domácí hořčice Habanero
  • Hořčičný recept na pivní med
  • Nakládaná hořčičná semínka

Podívejte se na seznam receptů hořčice v našich receptech domácí koření. Vyzkoušejte to spolu s mým domácím kečupovým receptem. Kečup a hořčice jsou nejlepší přátelé.

Zde je několik odkazů na nákup semen hořčice z Amazonu. Toto jsou přidružené odkazy, přátelé. Koupím je ve velkém pro výrobu hořčice, kdykoli chci. Skvělé věci!

  • Semena žluté hořčice
  • Hořčičná semínka
  • Hořčičná semena
  • Hořčičný prášek

Dejte mi vědět, jak se vaše hořčice ukáže! Pošlete fotky! Užívat si!

Homemade Yellow Mustard in a bowl, ready to serve

Máte nějaké dotazy? Zeptejte se! Jsem rád, že vám mohu pomoci. Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že s některými hvězdičkami zanecháte komentář. Také ji sdílejte na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se o ně podělte! Dík! - Mike H.

Homemade Yellow Mustard Recipe Tisk Domácí Příprava hořčičné receptury Žlutá hořčičná receptura 5 minut Doba vaření 10 minut Celková doba 15 minut Díky tomuto domácímu receptu žluté hořčice už nikdy nebudete muset kupovat přepracovanou žlutou hořčici. Vše, co potřebujete, je hořčičný prášek, voda, ocet a několik dalších volitelných složek. Předmět: Hlavní jídlo, koření Kuchyně: Americká Klíčové slovo: recept na zelný salát, koření, hořčice, kořeněná Porce: 24 polévkových lžic Kalorií: 21 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • ¾ šálku žlutého hořčičného prášku
  • 1 šálek vody
  • ½ šálku destilovaného bílého octa
NEPOVINNÉ SEZÓNY
  • 1 lžička kurkumy pro barvu - použijte ¼ až ½ lžičky pro méně výraznou žlutou barvu
  • 1 čajová lžička česneku
  • ½ lžičky soli nebo podle chuti
  • ¼ čajová lžička kajenového prášku nebo použijte papriku pro mírnější teplo
Instrukce
  1. Hořčičný prášek, voda, ocet a koření společně zašleháme do střední mísy. Ujistěte se, že zde nejsou žádné hrudky.
  2. Nalijte do široké pánve nebo hrnce a přiveďte k rychlému vaření. Snižte teplo a duste na mírně nízkém žáru po dobu 10-15 minut za občasného míchání, nebo dokud nedosáhnete požadované tloušťky. Pomyslete na svou typickou „žlutou hořčici“. Tento recept jsem vyrobil mnohokrát a doba zahušťování se může lišit, obvykle v závislosti na množství tepla.
  3. Chraňte před teplem a ochlaďte. Uchovávejte v uzavíratelné nádobě v chladničce. Jak se zchladne, zhoustne.

Receptové video

Recepty

To bude trvat 3 měsíce nebo déle. Chuť je časem jemná.



Dělá asi 1,5 šálků.

Fakta o výživě Domácí žlutá hořčičná receptura Částka za porci Kalorie 21 kalorií z tuku 9 % Denní hodnota* Tlustý 1g2% Sodík 49 mg2% Draslík 32 mg1% Sacharidy 1g0% Protein 1g2% Vitamin A 10IU0% Vitamín C 0,2 mg0% Vápník 10 mg1% Žehlička 0,4 mg2% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000. Pin377 Share42 Yum5 Tweet Email 424 akcií