Náhrada horké omáčky - co mám použít?

3. března 2019 Sdílet Tweet Pin E-mail Yum 0 Shares Hot Sauce Substitute - What Should I Use?

Co je dobrou náhradou horké omáčky? Pokud vám dojde horká omáčka nebo potřebujete jinou alternativu, zde je seznam náhradek horké omáčky, na které se můžete odvolat.



soi kari

Stalo se vám to někdy? Jste uprostřed receptu, který vyžaduje horkou omáčku. Obraťte se a uchopte svou oblíbenou láhev a - GASP! - Došel jsi horkou omáčkou.

Další scénář. Dorazili jste k místu svého oběda a očekávali, že dopřejete ten nádherný sendvič s lahví horké omáčky, kterou máte v kabelce a - GASP! - zapomínáš to doma!



Horor. Jako milovník horké omáčky se mohu vztahovat. Byl jsem tam. Může být smutné a docela depresivní, když si uvědomíte, že nemáte horkou omáčku. V tomto případě se můžeme dívat pouze na alternativy.



To může představovat problém, protože jak milovníci horké omáčky vědí, žádná pepřová omáčka není úplně stejná jako ta další. Horké omáčky jsou plné nuance a charakteru, které každý řemeslník vytvořil speciálně pro dosažení specifického chuťového profilu. Navíc je tam tolik různých druhů omáček.

Některé jsou založeny spíše na octu, jiné jsou mírnější, jiné jsou navrženy tak, aby zapálily váš jazyk. Je velký rozdíl mezi rajčatovou omáčkou a ovocnou omáčkou. Z tohoto důvodu nedojde k dokonalému nahrazení, ale můžeme to alespoň zkusit.

Zde jsou některé z mých návrhů, které byste měli použít, pokud jste zjistili, že jste uschli.

Seznam náhradníků horké omáčky

  • Chili Powder. Pokud jste hledali hlavně trochu tepla, které vám pokvapí nad jídlem, bude dobrý chilli prášek nebo chili prášková směs fungovat ve špetce. Kajenský pepř má příjemnou úroveň tepla a snadno se najde. Paprika je mírnější, ale nabídne trochu chuti a tepla. Vždy si můžete přinést svou vlastní oblíbenou směs, jako je tento domácí duchový pepřový prášek. Nabízí vynikající teplo. Pokud ji používáte v receptu místo horké omáčky, nezapomeňte započítat množství kapaliny, které omáčka přináší.
  • Chili Flakes. Chili vločky se snadno nacházejí a lze je posypat jídlem, aby vyvolaly nádech tepla. Najdete je všude u pizzerií, ale snaží se okořenit jakékoli jídlo. Stejně jako chili prášek, pokud jej používáte v receptu, nezapomeňte započítat rozdíl tekutin.
  • Sambal Oelek. Sambal Oelek je chilli pasta připravená z chilli papriček, octa a soli. Její druh základní směsi horké omáčky, mnohem silnější. Je to skvělá náhrada za vaření do receptů.
  • Harissa. Harissa je další chilli pasta se spoustou chutí a charakteru. Je to dokonalá chilli pasta se sušenými chilli papričky, včetně ancho a guajillo, kmín, kmín, koriandr a další. Bude fungovat pro mnoho receptů.
  • Sriracha. Sriracha je horká omáčka, ale mnoho restaurací ji zaměňuje a považuje za vlastní kategorii. Sriracha může být často sladší než mnoho horkých omáček, ale má stále skvělou chuť a určitě přinese chuť s nádechem tepla. Požádejte o to jako restaurace, pokud nenabízejí možnosti horké omáčky.
  • Gochujang. Gochujang je korejská fermentovaná chilli pasta vyrobená z chiliho prášku, lepkavé rýže, fermentovaného sójového prášku, ječmenného sladového prášku a soli. Je hustá a štiplavá v chuti a dodává nádobí bohatou hloubku. Je to jak kořeněné, tak sladké. Miluji to pro vaření a rychlé glazury.
  • Kari pasta. V závislosti na vašem receptu přidá dobrá kari pasta chuť a teplo. Může to změnit chuť finálního jídla, ale stále může fungovat jako špetka.
  • Chili-česneková omáčka. Možná jste tento produkt Huy Fong viděli v obchodech. Je to obvykle snadné najít a dobré mít po ruce. Bude to úžasně fungovat v mnoha receptech jako náhrada. Vyzkoušejte tento recept domácí chilli česnekové omáčky.

Některé z těchto doporučení jsou určeny pro vaření a některé jsou pro zlepšení již hotového jídla. Doufejme, že to pomůže uspokojit tuto pikantní touhu.

Podívejte se na moji sekci Domácí recepty na horkou omáčku a na můj příspěvek na téma Jak připravit horkou omáčku.

DALŠÍ INFORMACE

  • Domácí chilli česneková omáčka
  • Chili Paste Náhradník
  • Náhradky za horkou omáčku
  • Náhrady za Cayenne Pepper
  • Co je dobrý náhradník za chilli prášek
  • Chili pasta z celého světa
  • Akabanga Oil - Rwandas & ldquo; Little Secret & rdquo; Chili Oil
  • Sriracha Náhradník
  • Jak si vyrobit horkou omáčku: The Ultimate Guide

Máte nějaké další návrhy? Pusť mi linku. Jsem rád, že do seznamu přidám nové nápady! Jaká je vaše oblíbená náhrada horké omáčky?

- Mike H.

Sdílet Tweet Pin E-mail Yum 0 Shares