Jak si vyrobit Guacamole - Průvodce krok za krokem

16. července 2019 Přejít na recept Tisk Recept Pin32 Share5 Yum Tweet Email 37 sdílení How to Make Guacamole - Step by Step Guide

Naučte se, jak udělat nejlepší guacamole, krok za krokem, s tímto průvodcem, včetně mnoha tipů a triků, aby vaše chuťové pohárky křičely o další.



Základy Guacamole

Všichni jsme viděli a většina z nás ochutnala guacamole, to chutné, krémové, někdy kořeněné zelené jídlo, které je všudypřítomné mexickým restauracím. Většina lidí by s tím souhlasila vyzkoušet guacamole, je milovat guacamole.

co je to paprika

Je to konečný předkrm, na rozdíl od jiných.



Recepty oplývají neuvěřitelnou variací způsobů, jak tuto pochoutku připravit, ale téměř všechny recepty guacamole obsahují variantu některých velmi specifických složek. Pokud jste milovníkem guacamole, ale bojíte se vyzkoušet si domácí recept, můžete být v pokušení utéct do obchodu a koupit si hotový mix, ale své obavy odložte stranou.



Výroba domácí guacamole je jednou z nejjednodušších věcí, které se týkají správných čerstvých surovin.

Mezi základní, ale základní ingredience guacamole patří mimo jiné:

  • Avokádo
  • Limetová šťáva
  • Koriandr
  • Sůl

Mezi velmi časté další přísady patří:

  • Chilli papričky
  • Rajče
  • Cibule (bílá cibule, červená cibule)
  • Zakysaná smetana
  • Chili pepřové koření
  • Ostatní koření, jako je pepř, česnek atd.

Fresh guacamole in a bowl with a chip

Základní guacamole - jak na to

Nejzákladnější guacamole, který je nekonečně chutný, zahrnuje první čtyři ingredience. Budete chtít vybrat pouze zralé, měkké avokáda. Čerstvý koriandr je mnohem lepší než sušená verze.

Do míchací mísy přidejte dvě loupaná a smažená avokáda. Přidat & frac14; hrnek nahrubo nasekaný koriandr, 1 lžička čerstvé limetkové šťávy a 2 špetky soli. Důkladně promíchejte. Čím déle mícháte guacamole, tím krémovější to bude, takže pokud se vám líbí guacamole pěkné a robustní, jděte na mixování snadno.

Ochutnejte to. Co myslíš?

Je to pravděpodobně již tak chutné, jak to je, ale nyní si můžete upravit své koření podle chuti. Tady sůl, trochu pepře.

Hledáte trochu kopu? Zkuste přidat nakrájenou nebo jemně nakrájenou papriku jalapeno. Udržujte jalapeno ve vnitřních prostorách pro ještě větší kop.

Pro ještě silnější kop považujte našeho přítele za pepř habanero. Vaši přátelé si opravdu zapamatují vaši guacamole. Rajčata jsou vždy vítaným doplňkem guacamole jak pro chuť, tak pro texturu. Jemně nasekané rajče přidají do každého kousnutí šťavnatou dávku.

Spicy Guacamole Recipe

Skutečný klíč k nejlepší guacamole

Za mnoho let jsem dělal guacamole, jediný způsob, jak dosáhnout toho nejlepšího guacamole, je začít s velmi čerstvými ingrediencemi. Vaše avokádo musí být dokonale zralé a měkké, aby se rozbilo. Neměli by být příliš svalnatí a zhnědnutí. Měli by být dostatečně jemní na dotek, aby se smíchali s čerstvou limetkovou šťávou, a měli by být pěkně zářivě zelené barvy.

Vápno šťáva by měla být čerstvě vymačkaná, ne z láhve, a koriandr by měl být pevný a vyčištěný. Čerstvě vybral koriandr je ideální.

Pro dosažení nejlepších výsledků použijte hrubou mořskou sůl, ale většina solí to udělá.

Rovněž získám skvělé výsledky pomocí mého molcajete pro smíchání guacamole. Můžete však míchat ingredience ve velké misce s vidličkou.

Pojďme mluvit o zakysané smetaně

Existuje názor na rozdělení kyselé smetany do guacamole. Guacamole puristé to považují za mírnou bastardizaci již dokonalého jídla. Kyselá smetana však přidává do guacamole trochu další smetany a ovlivňuje chuť.

Je to populární a určitě to stojí za vyzkoušení, ale všimněte si, že zakysaná smetana také ztlumí žáru všech doplňků chilli.

Osobně preferujeme naši guacamole bez zakysané smetany.

Nakonec koření Chili Pepper

Někdy rád přidávám stříkající chili prášek, jako je habanero prášek nebo dokonce habanero pepřové vločky. To dodá nádech chuti a tepla bez textury syrových chilli papriček, které také miluji.

Ale to je jen začátek potenciálního koření, které byste mohli zvážit pro guacamole variace. Zvažte taco koření, koření Cajun, česnek nebo jiná oblíbená koření, abyste si vytvořili recept na guacamole.

Spicy Guacamole Recipe

Další otázky

Níže jsou uvedeny odpovědi na několik dalších otázek ohledně nejlepší guacamole.

Jak zjistit, kdy je avokádo zralé

Nezralé avokádo rozhodně není tak chutné nebo guacamole přátelské. Opravdu chcete použít nejzralejší avokádo pro svůj guacamole recept, protože chutnají bohatěji a je s nimi mnohem snazší pracovat a mají mnohem lepší krémovou texturu.

Pokud se pokusíte vyrobit domácí guacamole recept s nezralým avokádem, avokádo nebude správně rmutovat a zůstane vám guacamole, která má nejen kusovou strukturu, ale také chutná zeleně. Také nezralé avokádo je obtížnější loupat a odstraňovat jámu.

Způsob, jak zjistit, kdy je avokádo zralé, je zrak a dotyk. Zralé avokáda mají tmavší zelenou pokožku. Nezralé avokáda jsou obvykle jasně zelené a tmavší, když dozrávají.

Také vyzvedněte avokádo a velmi mírně ho stiskněte, abyste vyzkoušeli jeho pevnost. Nezralé avokádo je velmi pevné na dotek, zatímco zralé avokádo je trochu měkké a jemně uvolní vaše prsty.

Dont stlačit tvrdě, jak budete poškodit nabídku maso. Je těžké říci, kdy je avokádo zralé, ale velmi vyzrálé avokádo bude příliš rozkvetlé.

Nejlepší avokádo jsou ty, které jsou jen mírně změkčené.

Jalapeno-Mango Guacamole - Recipe

Jak loupat avokádo

Peeling avokáda pro guacamole není tak skličující, jak by se mohlo zdát. Zatímco kůže je docela silná, avokádové maso samotné je měkké a snadno se odděluje.

smetanové kuřecí kuřecí kastrol

Je nejlepší loupat avokádo, když je zralé, protože je měkčí.

První věc, kterou byste měli udělat, je odříznout 1/8 palce od konce stonku. Poté rozkrájejte avokádo napůl po celé délce kolem jámy. Otočte jej a rozdělte ho na dvě poloviny. Odstraňte jámu.

V závislosti na tom, jak používáte pro avokádo, existuje několik způsobů, jak tělo odstranit. Pro guacamole recept, budete s největší pravděpodobností bude rmutování avokáda, takže si můžete nabrat lžičkou.

Ujistěte se, že škrábnutí po celé kůži a zlikvidujte všechny začernalé kousky. Pokud se pokoušíte získat celou polovinu avokáda na jídlo nebo prezentaci jakéhokoli druhu, použijte lžíci a seškrábněte ji po kůži a avokádo vyhněte.

Pokud hledáte dlouhé tenké plátky, můžete je v tomto bodě snadno nakrájet. Dalším skvělým způsobem, jak odstranit avokádo, je rozkrojení šachovnicového vzoru do masa až dolů k loupání vodorovně a svisle.

Pak buď ručně obraťte kůži nebo naběračku lžičkou a kousky vyjdou pěkně a rovnoměrně nařezané.

Jak odstranit jámu z avokáda

Když jsou vaše avokáda velmi zralé, jámy se často objeví hned, ale někdy se mohou opravdu zaseknout do masitého avokáda.

Pomocí lžíce ji můžete nabrat, ale nejlepší způsob, jak odstranit avokádovou jámu, je-li pevně namontována, je bouchněte ho do tupé strany nože, abyste jej uvolnili.

Pak, pokud to stále způsobuje nějaké problémy, udeřte jej ostrou stranou nože a trochu jej otočte a mělo by se pro vás uvolnit. Poté nasaďte svůj avokádo podle potřeby pro svůj čerstvý guacamole recept.

Jak zabránit tomu, aby avokádo nebo guacamole nezmizely

Někdy budete používat pouze polovinu avokáda pro svůj guacamole recept. Pokud necháte avokádovou polovinu v lednici, začne zhnědnout. Nejlepší způsob, jak zabránit opékání, je použít citronovou šťávu.

Vezměte malý kousek Tupperware nebo baggie. Stříkat v citronové šťávě a postavit avokádo dovnitř s kůží stranou nahoru. Utěsněte tašku nebo Tupperware. Pomáhá přidat vrstvu plastového zábalu na samotný vrchol a udržet jej vzduchotěsný. Takto by to mělo trvat několik dní.

Citronová šťáva funguje také pro guacamole, který začal zhnědnout. Stačí stříkat čajovou lžičku citronové šťávy do guacamole a promíchat. Hnědá by měla magicky zmizet a vrátit guacamole do lahodného jasně zeleného stavu.

Návrhy na poskytování guacamole

Guacamole je zdaleka jednou z největších poklesů. I když se tradičně podává s tortilla chipsy, existuje mnoho dalších způsobů, jak sloužit vaší guacamole.

Zde jsou některé alternativní návrhy guacamole sloužící.

  • Podávejte guacamole s plátky pita chleba nebo mini celozrnnou pitas
  • Vyzkoušejte základní bramborové lupínky nebo jiné malé křupavé naběračky, jako jsou tyčinky, Fritos nebo preclíky
  • Použijte guacamole jako zálivka pro kuřecí nebo bílé ryby. Guacamole bude sloužit jako provizorní omáčka a poskytne obrovský chuťový výbuch.
  • Podávejte guacamole nad hamburgery jako alternativu k prostému starému catsupu a hořčici pro hamburger v jihozápadním stylu.
  • Zamíchejte svůj oblíbený recept na salsu do své guacamole a získejte zcela nový zážitek. Vyzkoušejte směs guacamole 50/50 se salsou nebo jen pár lžic.

Kolik kalorií je v Guacamole?

Nejlepší způsob, jak zjistit, kolik kalorií je ve vaší guacamole, je udělat si to sami. Tímto způsobem přesně víte, co se děje ve vaší guacamole. Umožňuje to vypočítat:

  • 1 průměrně velké avokádo: 276 kalorií
  • 50 gramů koriandru: 10 kalorií
  • Limetová šťáva: 0 kalorií
  • Sůl: 0 kalorií
  • Rajčata: 15 kalorií (za celý, rajče průměrné velikosti)
  • Jalapeno: 4 kalorií (průměrný pepř jalapeno)

Jak vidíte, drtivá většina kalorií je v avokádu, takže pokud jste na dietě s nízkým obsahem kalorií, můžete ji podle toho upravit.

Podívejte se na některé moje další populární recepty Guacamole a Salsa

  • Snadná, perfektní guacamole - pokaždé
  • Pikantní guacamole recept
  • Extra smetanová pečená Jalapeno Guacamole
  • Guacamole s pečeným Jalapeno a rajčaty
  • Jalapeno-Mango Guacamole
  • Mexická zelená stolní omáčka
  • Domácí zelená Enchilada omáčka s pečenými rajčaty
  • Červená omáčka
  • Ohnivá Mango omáčka
  • Habanero omáčka
  • Xni-Pec - Chunky Habanero Salsa
  • Domácí pikantní omáčka

Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že s některými hvězdičkami zanecháte komentář. Také ji sdílejte na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se o ně podělte! Dík! - Mike H.

5 ze 3 hlasů How to Make Guacamole - Step by Step Vytiskněte nejlepší čas přípravy receptu Guacamole 5 minut Doba vaření 5 minut Celková doba 10 minut Naučte se, jak nejlépe guacamole připravit, krok za krokem, s tímto průvodcem, včetně mnoha tipů a triků, jak vaše chuťové pohárky křičet o další. Předmět: Předkrm Kuchyně: Americká, Mexická Klíčové slovo: avokádo, dip, guacamole, párty, recept Porce: 4 kalorií: 161 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 2 avokádové oloupané a postavené
  • 1/2 šálku čerstvého sekaného koriandru
  • 2 lžičky čerstvé limetkové šťávy
  • 1/2 čajové lžičky mořské soli
Instrukce
  1. Přidejte všechny ingredience do velké mísící mísy.
  2. Kaše s velkou vidličkou, dokud avokádo nezmrzne a ingredience se nespojí. Ochutnejte a upravte na sůl.
  3. Sloužit!
Fakta o výživě Nejlepší částka receptury Guacamole na porci Kalorie 161 Kalorií z tuku 126 % Denní hodnota* Tlustý 14g22% Nasycený tuk 2g10% Sodík 298 mg12% Draslík 497 mg14% Sacharidy 8g3% Vlákno 6g24% Protein 2g4% Vitamin A 280IU6% Vitamín C 11,3 mg14% Vápník 12 mg1% Žehlička 0,6 mg3% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000.

Tento příspěvek byl aktualizován dne 16/19/19, aby obsahoval nové fotografie a informace. Původně byla zveřejněna dne 1.5.14.

Pin32 Share5 Yum Tweet Email 37 akcií