Jak si vyrobit domácí chilli vločky
Pomocí dehydratátoru (nebo trouby) si doma připravte vlastní chilli vločky. Jsou ideální pro pečení pizzy nebo jakéhokoli jiného jídla pro trochu zing a chuť. Skvělý způsob, jak zachovat sklizeň pepře.
Moje zahrada je v současné době VÝBUCHU s chilli papričkami. Včera jsem si vybral několik kilo paprik a dnes je toho ještě víc, abych se chytil. Je to tu roční dobu, přátelé. TAK. MNOHO. PEPPERS. Celá sklizeň současně.
Existuje mnoho, mnoho způsobů, jak je můžete uchovat - viz naše sekce Zachování chilli papričky - a tady je další, o kterém jsem o chvíli napsal.
náhrada banánového pepře
Domácí chilli vločky.
Ano!
Proč miluji chilli vločky
Chili vločky jsou skvělé mít kolem. Jen se na ně podívej. Jsou super kořenící. Můžete je posypat něčím, co by se vám líbilo, a to pro pěknou popu tepla a chuti. A skvělá věc, jak je vyrobit doma, je, že můžete vyrobit jakýkoli typ, který chcete.
Když si je koupíte v obchodě, v podstatě se omezíte na jedinečné drcené červené papriky, které prodávají, stejné věci, které získáte na každém pizzu po celé Americe. Nikdy jsem nepochopil, proč neexistuje další drcená paprika. Nechápejte mě špatně. Miluji věci servírované s mou pizzou, ale jako chili pepper afficianado se mi líbí trochu rozmanitosti. Ne?
Takže si můžeme vytvořit vlastní!
Vřele doporučuji používat dehydratátor pro toto, přátelé. Svou papriku můžete použít k sušení paprik, ale proces je s dehydratátorem mnohem plynulejší a snazší. A ano, to je v podstatě vše, co musíme udělat, je vysušit některé z našich oblíbených paprik.
Tak necháme zaschnout.
Jak si vyrobit domácí chilli vločky - metoda
Nejprve si umyjte a osušte své preferované chilli papričky. Použil jsem papriky Squash Red, které jsem letos vyrostl, protože mají příjemnou střední úroveň tepla, ale bude to fungovat s jakýmkoli pepřem. Často dělám rozdrcené papriky štíra pro šílené teplo.
mleté krůtí chorizo
Dále nakrájejte každý pepř na polovinu podélně pro menší papriky, nebo na kroužky pro silnější zděné papriky. Nejlepší je rozřezat na 1/4 ″ nebo menší kousky pro snadnost a rovnoměrnost sušení.
Vložte je do dehydratačního podnosu a dehydratujte při 130 ° F po dobu 12 hodin nebo přes noc. Možná budete muset dehydratovat déle, v závislosti na podmínkách vzduchu.
Pokud sušíte v troubě, musíte udržovat teplo na nejnižší možné úrovni. Většina pecí nebude nižší než 130 stupňů. Pokud tomu tak není, rozprostřete papriky na plechy a praskněte dvířka trouby tak, aby se tempy pohybovaly dolů a proud vzduchu se pohyboval. Proud vzduchu je důležité pro rovnoměrné uschnutí paprik.
Zjistěte více o tom, jak sušit chilli papričky, a také o tom, jak sušit chilli papričky a vytvořit si vlastní kořenící směsi.
Když jsou papriky zcela usušené a křehké, vložte je do plastového sáčku a uzavřete. Pokud je vaše pokožka citlivá, rozdrtte je rukama nebo ručníkem, protože část prášku může prosakovat.
Jako tak…
Nakonec nalijte drcené papriky / chilli vločky do třepačky a použijte podle potřeby.
Výroba chilli vloček - skvělá metoda uchování
Je to opravdu skvělý způsob, jak zachovat velkou sklizeň chilli papričky. Mám chili vločky po celém domě, u našeho snídaňového stolu, u baru v suterénu, zastrčeného v zásuvkách. Nikdy nevíte, kdy je budete potřebovat. Vlastně víte, kdy je budete potřebovat. Když jíte!
Pokud nemáte dehydratátor, doporučuji toto:
Nesco FD-75A Snackmaster Pro Food Dehydrator - Je to přidružený odkaz, FYI. Začal jsem s Nesco a dodnes je používám.
Také, pokud se vám líbí dehydratace, podívejte se na mou kuchařku - The Spicy Dehydrator Cookbook: 95 neuvěřitelných receptů, jak zvýšit teplotu na Jerky, horkou omáčkou, ovocnou kůží a další
.
pečená chilská omáčka
Doufám, že se vám budou líbit domácí chilli vločky!
Bezpečnostní rady
Při práci s feferonkami, včetně superhotů, je důležité při manipulaci s paprikami v surové i sušené formě nosit rukavice. Oleje se mohou dostat na kůži a způsobit pálení. Viz výše.
Potřebovat pomoc? Jak zastavit pálení chilli na kůži.
Také výpary z chilli papriček a / nebo jemných prášků se mohou dostat do vzduchu, pokud nepracujete v dobře větrané místnosti, takže možná budete chtít nosit masku a brýle. Chilli papričky Superhot se skutečně nazývají superhoty z nějakého důvodu.
Podívejte se na některé z mých dalších domácích kořenících směsí
- Domácí koření / recepty na prášky
- Mix kořenící směsi
- Domácí kořenící směs Cajun
- Domácí koření Fajita
- Domácí Taco koření
- Domácí Rib Rub
Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že s některými hvězdičkami zanecháte komentář. Také ji sdílejte na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se o ně podělte! Dík! - Mike H.
5 ze 3 hlasů
Tisk Jak si vyrobit domácí chilli vločky - doba přípravy receptu 10 minut Doba vaření 12 hodin Celková doba 12 hodin 10 minut Pomocí dehydratátoru (nebo trouby) si doma připravte vlastní chilli vločky. Jsou ideální pro pečení pizzy nebo jakéhokoli jiného jídla pro trochu zing a chuť. Skvělý způsob, jak zachovat sklizeň pepře. Předmět: Hlavní jídlo Kuchyně: Americká porce: 32 kalorií: 22 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients - 8 oz chilli papričky dle výběru
- Vyčistěte a osušte chilli papričky.
- Pro menší papriky nakrájejte každou polovinu na délku, nebo na silnější stěnové papriky do kroužků.
- Vložte je do dehydratačního podnosu a dehydratujte při 130 ° F po dobu 12 hodin nebo přes noc. Možná budete muset dehydratovat déle, v závislosti na podmínkách vzduchu.
- Když jsou papriky zcela usušené a křehké, vložte je do plastového sáčku a uzavřete. Pokud je vaše pokožka citlivá, rozdrtte je rukama nebo ručníkem, protože část prášku může prosakovat.
- Nalijte do třepačky a použijte podle potřeby.
- Rozdrcené chilli vločky vydrží donekonečna, ačkoli v průběhu času ztratí barvu a sílu. Nejlépe se používají do jednoho roku.
Dělá asi šálku drcených chili vloček.
Fakta o výživě Jak si vyrobit domácí chilli vločky - částka receptu na porci Kalorie 22 % Denní hodnota* Sodík 6 mg 0% Draslík 132 mg 4% Sacharidy 4g 1% Vlákno 2g 8% Cukr 2g 2% Vitamin A 1875IU 38% Vitamín C 2,2 mg 3% Vápník 3mg 0% Žehlička 0,4 mg 2% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000.
Pin133 Sdílet22 Tweet E-mail Yum 155 akcií