Jak si vyrobit sušená rajčata

24. listopadu 2015 Přejít na recept Tisk Recept Pin84K Share104 Yum3 Tweet Email 84K Shares

Vytvořte si vlastní & ldquo; sluncem & rdquo; rajčata doma s dehydratátorem a užívejte si je kdykoli v roce v tolika receptech.

Hned vedle našich nádherných chilli papriček, které jsme letos vyrostli na zahradě, jsme také vyrostli SLEW stejně skvělých rajčat. Pěstujeme je každý rok, ale letos jsme při návštěvě Asheville v NC vyzvedli některé nádherné rostliny rajčat dědictví a vyzkoušeli jsme je. Mluv o chuti.

Dědictví jsou PODLE Mých oblíbených druhů rajčat a naštěstí si můžete vybrat ze široké nabídky. Divně, v naší sezóně produkovali docela pozdě, takže jsme museli z rostlin vybrat několik zelených rajčat těsně předtím, než nás zasáhla mráz. Měli jsme velkou dávku, ale nechali je sedět na kuchyňském pultu s jablky, aby jim pomohli dozrát. A dozrají! Úhledný trik, jablka.

Pokud v misce s rajčaty pochovejte jablko, bude to v průběhu procesu zrychlovat. A chcete odříznout rajčata z rostliny, abyste neoddělili stonek z rajčat. To jim pomáhá vydržet déle, co je nutné pro proces zrání.

silvestrovská párty 2014

Otázka tedy zůstává. Co dělat se všemi těmito rajčaty? Weve vyrobil spoustu omáček a hodně zmrzl, ale dalším způsobem, jak zvážit uchování své vynikající sklizně rajčat, je udělat doma sušená rajčata. Ale počkej? Není to velmi slunečné! A venku je zima! Jak to můžeme udělat?

Děláte to, moji přátelé, s dehydratátorem. Ive zveřejnil informace o tom, jak dehydratovat chilli papričky a stejný princip funguje pro rajčata. Tento proces je jednoduchý. Nejprve potřebujete dehydratátor.

Zde je odkaz na ten, který vlastním - jeho přidružený odkaz, FYI: Nesco Snackmaster Pro Food Dehydrator FD-75A. Miluji tento dehydratátor. A! Potřebujete rajčata, olivový olej a několik dalších ingrediencí. Recept je uveden níže, ale zde je několik fotografií, které vám pomohou.

Jak si vyrobit sušená rajčata (v dehydratátoru)

Pěkně popořádku. Vyčistěte a osušte rajčata a poté je nakrájejte na poměrně tenké plátky o tloušťce asi čtvrt palce nebo méně. Některé recepty vyzývají k jejich odstranění, dokonce i loupání, blanching je první, ale my si to nemyslíme. Zjednodušili to a abych byl upřímný, výsledná rajčata vyšla skvěle. Zkus to. Uvidíte.

Rozložte si rajčata tak. Dejte jim prostor na zaschnutí. Rajčata posypeme trochou soli, papriky, sušené bazalky a / nebo sušeného oregana. Zakryjte a zapněte dehydratátor. Budete chtít teplotu 140 stupňů, stejnou pro dehydrataci chilli papriček.

Rozdíl je zde však v tom, že nechcete, aby vaše rajčata úplně vyschla. Chcete, aby byly poněkud poddajné, takže si udržujte dehydratační čas asi 6-8 hodin. Budete je muset zkontrolovat, abyste se ujistili, že jsou dostatečně vyschlé, ale ne příliš suché.

Naše práce byly provedeny po 6 hodinách, ale znovu, ujistěte se, že na ně dáte pozor asi po 6 hodinách. Pokud je převrátíte do poloviny, pomůže jim to v přilepení k dehydratační liště. Navíc vám umožní okořenit druhou stranu, pokud chcete více koření.

Po usušení je odstraňte a naložte do sklenice s čerstvými listy bazalky, rozmarýnovými větvičkami a trochou další soli, pepře, sušené bazalky a sušeného oregana. Jako tak.

Jakmile máte rajčata pěkně navrstvená, zakryjte je olivovým olejem. Můžete stlačit rajčata a obsah sklenice, abyste je stlačili, čímž vytvoříte prostor pro další rajčata. Jen se ujistěte, že jsou všechny ingredience ponořeny do oleje.

Stejně jako tohle ...

Nevypadá to lahodně? Ach ano! Pevně ​​přikryjte víkem a chlazte. Měli by tak trvat 4 dny v lednici nebo několik měsíců v mrazáku. Ideální pro tolik receptů!

4,5 ze 2 hlasů Tisk Jak si vyrobit rajčata sušená na slunci - s dehydratátorem - kroky receptu Doba přípravy 10 minut Doba vaření 6 hodin Celková doba 6 hodin 10 minut Vytvořte si vlastní „rajčata sušená na slunci“ doma s dehydratátorem a užívejte si je kdykoli v roce mnoho receptů. Předmět: Hlavní jídlo Kuchyně: Americká Klíčové slovo: dehydratátor, rajčata Porce: 10 Kalorií: 55 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients

• 2 - 3 libry čerstvých rajčat
• 1 čajová lžička sušeného oregana
• 1 čajová lžička sušené bazalky
• Sůl a pepř na dochucení
• Basil listy - 10-12 by měl dělat
• 2 šálky olivového oleje - podle potřeby

Instrukce

1. Rajčata očistěte a osušte. Nakrájejte je na poměrně tenké plátky o tloušťce asi čtvrt palce nebo méně.
2. Položte rajčata na dehydratační stojany. Nepřekrývejte se.
3. Rajčata posypeme trochou soli, papriky, sušené bazalky a / nebo sušeného oregana. Zakryjte a zapněte dehydratátor na 140 stupňů.
4. Sušte 6-8 hodin, ale zkontrolujte je po 6 hodinách, abyste se ujistili, že nepřeschnou. Chcete, aby byly mírně ohebné. Otočte je jednou v polovině procesu.

5. Odstraňte rajčata a naložte je do sklenice s čerstvými listy bazalky, rozmarýnovými větvičkami a trochou soli, pepře, sušené bazalky a sušeného oreganu.

6. Zakryjte je olejem a uložte do chladničky v těsně uzavřených nádobách. Měla by trvat 4 dny.

Fakta o výživě Jak si vyrobit rajčata sušená na slunci - s dehydratátorem - kroky receptury Částka za porci Kalorie 55 kalorií z tuku 36 % Denní hodnota* Tlustý 4g 6% Sodík 4 mg 0% Draslík 215 mg 6% Sacharidy 3g 1% Vlákno 1g 4% Cukr 2g 2% Vitamin A 755IU 15% Vitamín C 12,5 mg 15% Vápník 14 mg 1% Žehlička 0,4 mg 2% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000.

Zde je odkaz na ten, který vlastním - jeho přidružený odkaz, FYI: Nesco Snackmaster Pro Food Dehydrator FD-75A

Uložit

Sdílejte Pin84K Share104 Yum3 Tweet Email 84K Shares