Maďarské voskové papriky - vše o nich

23. září 2013 Pin105 Sdílet68 Tweet E-mail Yum 173 akcií Hungarian Wax Peppers - All About Them

Maďarský voskový pepř se snadno zaměňuje s podobně vypadajícím banánovým pepřem, ale je mnohem teplejší. Je také známá jako maďarský pepř z horkého vosku.

Tepelné jednotky Scoville: 1 000–15 000 SHU

bramborový

Co je to maďarský voskový pepř?

Maďarský voskový pepř, jak jeho název napovídá, pochází z Maďarska. Také známý jako maďarský hot voskový pepř, je snadno zaměnitelný s podobně vypadajícím banánovým pepřem, ale je mnohem teplejší.



Maďarský vosk se sklízí před úplnou zralostí, zatímco je stále žlutý a asi 8 palců dlouhý a 2 palce tlustý. Pokud se zcela dozrají, tyto papriky se mohou zvětšovat a zčervenají a jejich teplota se výrazně zvýší.

Jaké jsou maďarské voskové papriky?

Kůže těchto paprik je vosková a dokonce křupavá, ale zcela jedlá. Mají silné maso.

Sladká a horká chuť těchto paprik je velmi oblíbená v mole omáčkách a dalších tradičních latinských pokrmech, polévkách a salátech. Najdete je nakládané nebo prodávané čerstvé v obchodech nebo na trzích a jsou oblíbenými domácími zahradníky všude.

chili colorado recepty

Osobně si užívám moření maďarských voskových pepřů a používám je na trochu křupavého přídavku k salátům nebo jiným jídlům. Vyhoďte některé přímo na gril a pečte je.

Také je rád nechám na rostlinách, aby dozrávaly na červenou a poté je vybraly. Zde je fotka některých zralých maďarských voskových paprik, které byly nedávno vybrány z mé zahrady.

italská klobása plněná papriky

Hungarian Wax Chili Peppers

Jak horký je maďarský voskový pepř?

Maďarské voskové papriky jsou teplejší, než si myslíte. Oni jsou srovnatelní v žáru s typickým pepřem jalapeno, ačkoli s mírně vyšším rozsahem.

Papriky Jalapeno měří mezi 2 500 a 8 000 tepelných jednotek Scoville na stupnici tepla Scoville. Maďarské voskové papriky fungují mezi 1 000 a 15 000 tepelnými jednotkami Scoville. To je docela velký rozsah. Na spodním konci může být pepř tak horký jako mírné poblano, ale na horním konci téměř dvakrát tak horký jako nejžhavější jalapeno pepř.

Jako referenční bod nemá paprika vůbec žádné teplo s 0 jednotkami Scoville.

Mohou růst na mírně feferonky.

Další informace o stupnici Scoville naleznete zde.

Hungarian Wax Peppers

Jaké papriky jsou podobné maďarským voskovým pepřům?

Maďarské voskové papriky ve srovnání s několika různými paprikami, pokud jde o chuť a vzhled, i když se liší v úrovni tepla. Zde jsou některé podobné papriky.

  • Banánové papriky. Banánové papriky vypadají a chutnají podobně jako maďarský vosk, ale jsou mnohem mírnější a dosahují pouze 500 SHU.
  • Pepperoncini Peppers. Tyto papriky jsou stejně jemné jako banány, i když také nabízejí podobnou chuť a texturu. Můžete je použít buď čerstvé nebo nakládané.

Kde si můžete koupit maďarské voskové papriky?

Podívejte se na naši stránku Chili Pepper Seed Resources, nebo si můžete koupit semena z Amazonu - 30+ organických maďarských žlutých horkých voskových pepřových semen.

Máte nějaké dotazy? Zeptejte se! Jsem rád, že vám mohu pomoci. - Mike H.

křupavá pečená medová křídla BBQ
Pin105 Sdílet68 Tweet E-mail Yum 173 akcií