Jalapeno Peppers - vše o nich

25. června 2019 Pin31 Share18 Tweet Email Yum 49 akcií Jalapeno Peppers - All About Them

Tepelné jednotky Scoville: 2 500 - 8 000 SHU

Původ: Mexiko.



Co je pepř Jalapeño?

Paprika jalapeno je ovoce typu tobolky Capsicum. Je to středně velká paprika ve srovnání s jinými chilli papričky, měřící průměrně 2-3,5 palce na délku, ale roste až 6 palců dlouho nebo déle.

Pochází z Mexika a nyní se pěstuje po celém světě pro svou oblíbenou chuť a mírnou teplotu, která je v průměru kolem 5 000 tepelných jednotek Scoville. To je horké, ale ne příliš horké.



Najdete je podávané, když zelené, ale pokud necháte jalapeno pepř na rostlině dost dlouho, zčervená. Červená odrůda je stejně chutná jako zelený pepř jalapeno, i když je na dotek sladší.



Význam Jalapeno

Jméno & ldquo; jalapeno & rdquo; je španělština pro & ldquo; Jalapa & rdquo; (nebo Xalapa), hlavní město Veracruzu v Mexiku. Původně se zde pěstovaly Jalapenos, odtud název.

Jiná jména pro Jalapeno

  • Huachinango - zralý červený jalapeno
  • Chile Gordo - & ldquo; Fat Chili Pepper & rdquo;
  • Cuaresmeño
  • Chipotle Pepper - uzený pepř jalapeno

Anatomie pepře Jalapeño

Anatomy of a Jalapeno Pepper

Pěstování paprik jalapeno

Pěstování paprik jalapeno je poměrně snadné, protože rostliny jsou docela odpouštějící. Jalapenos začíná trochu pomalu, takže je užitečné začít pěstovat rostliny uvnitř pár týdnů (kdekoli od 8-12 týdnů), než je přenesete ven. Udržujte rané půdy a pučící rostliny neustále vlhké, ale ne nad vodou.

Zde se dozvíte více o pěstování jalapeňos a dalších chilli papriček.

Nebo si můžete přečíst užitečné informace v této příručce Pěstování chilli papriček.

O rostlinách Jalapeno

Zralá rostlina pepře jalapeno měří 2 až 3 stopy na výšku a obvykle produkuje kolem 30 až 40 lusků pepře jalapeno. Pokud je pěstujete ve vlastní zahradě, pravidelně je vybírejte, protože rostlina bude i nadále produkovat.

pikantní pesto recept

A Pile of Jalapeno Peppers

Jak horké jsou papričky Jalapeno? Hodnocení stupnice Jalapeno Pepper Scoville

Protože papriky jalapeňosu se pohybují mezi 2 500 a 8 000 tepelných jednotek Scoville (SHU), mohou být výrazně kořeněné, ale nejsou pikantní, v závislosti na vaší toleranci.

Pokud porovnáte papričku jalapeno s nejžhavějším pepřem na světě, zejména s nejžhavějším pepřem na světě - The Carolina Reaper, zjistíte, že jalapeno papričky jsou ve skutečnosti velmi nízké na stupnici Scoville Heat Scale.

Další informace o stupnici Scoville naleznete zde.

Jalapeno Peppers

Jalapeno Pepper - Americas Favorite Chile Pepper

Americas Oblíbený chile pepř je zdaleka jalapeño, tlustá paprika dlouhá asi 3 palce (dejte nebo vezměte). Je to zářivě zelený malý kluk, který může být láskyplně začleněn do téměř všeho, od polévek po limonádu.

Většina našich papriček jalapeño pochází z Mexika, kde je domorodci jedí jako svačinky a škubají je do húfů z chodníků a polí. Červená odrůda jalapeño je o něco mírnější než zelená odrůda a také sladší.

Jsou také mírnější než jejich bratranec, pepř serrano, další populární paprika chile, i když ne tak známá jako naše oblíbené, jalapeño.

Zdravotní přínosy paprik Jalapeno

Typický jalapeňový pepř obsahuje více vitamínu C než pomeranče, takže pokud potřebujete extra C, uchopte jalapeno.

Kolik vitamínu C se ptáte? Jeden 14 gramový pepř jalapeno obsahuje 10% vašich denních potřeb. Podle údajů o výživě obsahuje jeden 73 gramový chilli papriček 83%.

Jalapenos a další pikantní chilli papričky vám také mohou pomoci ztratit nebo ovládat svou váhu.

Kapsaicin, chemická látka, díky níž jsou chilli papričky horké, je termogenní. Termogenika stimuluje spalování tuků v těle tím, že zvyšuje metabolismus tukové tkáně těla a vytváří teplo.

Pro hubnutí je chytrým a zdravým tahem odbourávání mastných potravin a jejich nahrazení kořením z chilli papričky a samozřejmě i pravidelné cvičení.

Na univerzitě Daegu v Koreji biotechnolog Jong Won Yun a její kolegové uvádějí, že paprika snižuje kalorický příjem, zmenšuje tukovou tkáň a snižuje hladinu tuku v krvi.

Co líbí Jalapeno Peppers?

Papriky Jalapeño chutnají velmi podobně jako paprika serrano, pouze s menším množstvím tepla.

Chuť čerstvého jalapenosu charakterizuji jako jasnou, zeleninovou a velmi zelenou, s mírnou mírou tepla. Pečené papriky jalapeňos jsou bohatší, lehce kouřové, zemité s dobrým teplem.

Vaření s paprikami Jalapeno

Papriky Jalapeno jsou zdaleka jedním z mých nejoblíbenějších chilli papriček. Pro mě je to každodenní pepř. Nejsou příliš horké a obsahují správné množství tepla pro každodenní použití.

Moje žena má potíže s konzumací potravin připravených z paprik jalapeno. Je to v podstatě brána pepř. Získáte s nimi správné množství koření, ale brzy zjistíte, že toužíte po teplejších a kořenějších potravinách. Vynikající!

Při vaření s nimi je používejte jako byste použili papriku. Odstraňte stonek, nasekejte je a poté je použijte podle receptu.

Pokud chcete, můžete jádro jalapenosu snížit, abyste snížili celkové teplo. Ráda bych nechala innards neporušený pro ten kousek kopu.

Jalapenos jsou také skvělé, když jsou pečené. Můžete je opéct na otevřeném plameni, dokud se kůži nespálí a nevytvoří bublinky, a poté je oloupte. Nebo je můžete upéct nebo upéct a pečit.

Naučte se zde pečit chilli papričky.

kolik kalorií je v guacamole

Vařím jalapenos do téměř všeho. Vážně je tak miluji.

Níže je uveden seznam receptů na vyzkoušení této funkce nebo začlenění papriček jalapeno.

Recepty pepře Jalapeno

  • Candied Jalapenos (Cowboy Candy)
  • Jalapeno Jelly
  • Bacon zabalené popelníky Jalapeno
  • Pečený krémový sýr Jalapeno Poppers
  • Uzávěry lahví Jalapeno (obalované a smažené papriky Jalapeno)
  • Smetanová omáčka Jalapeno
  • Kuřecí křídla Jalapeno Cheddar
  • Jalapeno Jam Kiwi
  • Ancho-Jalapeno horká omáčka
  • Nakládané papriky Jalapeno
  • Nakládané Jalapenos a mrkev ve stylu Taqueria

Chcete se dozvědět více o Jalapeno?

  • Co je Scovilleova stupnice?
  • Recepty pepře Jalapeno
  • Přínosy pro zdraví Jalapeno Pepper
  • 10 způsobů, jak využít obrovskou sklizeň Jalapeno

Tento příspěvek byl aktualizován 25. 6. 1919, aby obsahoval nové informace a fotografie. Původně byla zveřejněna 22.9.2013.

Pin31 Sdílet18 Tweet E-mail Yum 49 akcií