Jamajská omáčka Jerk

22. dubna 2019 Přejít na recept Tisk Recept Pin3K Share125 Yum5 Tweet Email 3K Shares Jamaican Jerk Sauce

Tento recept na jamajskou omáčku s trhlinami je vyroben s ohnivými paprikami skotských bonnetů, aromatických přípravků a mnoha kořeními, díky kterým je pro milovníky pikantní omáčky nutností. Hodí se kuře nebo mořské plody.



Pracovali jsme dnes na nějaké karibské kuchyni, moji přátelé, kteří mají rádi kořeněné jídlo. Pokud jde o koření a velké příchutě, Karibik vás zahnal, zejména Jamajku.

Tato část světa se neodchýlí od vaření s pikantními chilli papričkami, jako je skvěle ohnivý pepř Scotch Bonnet, který soupeří s pepřem habanero jak v žáru, tak v chuti.



S tak bujnou polohou a dobrými pěstitelskými podmínkami jsou nejčerstvější čerstvé ingredience normou, feferonky jsou hojné a koření kvetou. Velmi ráda navštěvuji Karibik jen kvůli jídlu.



Příkladem je jamajská omáčka Jerk. Jedná se o recept, který si budete chtít vytisknout a ponechat si v zadní kapse na ty chvíle, kdy si přejete ten příchuť Karibiku. Je to oteplovací a spíše ohnivá omáčka, i když je také snadno přizpůsobitelná vašim preferovaným úrovním. Níže diskutuji o tom, jak to udělat.

Je také klíčem k vaření jamajského Jerka.

O Jerkovi Vaření

Vaření blbec je na Jamajce nativní. Jedná se o způsob vaření, kdy je maso marinované nebo sucho třecí směsí koření a přísad označovaných jako jamajské koření Jerk. Jamajská trhavá omáčka je nedílnou součástí autentického jamajského jídla.

Kuře nebo vepřové maso je nejčastějším vařeným způsobem, i když je to skvělé i s mořskými plody, bez jakéhokoli nízkého a pomalého vaření.

Jerk omáčka je pro jamajskou kuchyni tak důležitá, že jamajská vláda chce autorsky chránit termín „jamajský blbec“. Říkají, že stejně jako je Mexiko známé pro Tequilu a Francie pro Champagne, je Jamajský Jerk mezinárodně chráněn před zkreslením. & Rdquo;

Mám svůj vlastní personalizovaný jamajský trhavý recept, který s vámi sdílím a který zahrnuje pěknou úroveň toho tepla a koření, stejně jako řadu dalších čerstvých surovin a dalších složek, díky nimž je jedním z mých oblíbených. Je to určitě nejlepší.

Prozatím, pojďme diskutovat o tom, jak to zvládneme, že?

This Jamaican jerk sauce is in a bowl with some extra in a container, luxurious and spicy

Jamajská omáčka Jerk Sauce

Jamajská trhavá omáčka se skládá z řady ingrediencí, které se mohou u jednotlivých kuchařů lišit. To jsou mé preferované ingredience a poměry, s některými rozsahy, které je třeba zvážit v závislosti na vašem osobním vkusu.

  • 4-6 papriky Scotch Bonnet, sekané
  • 1 malá červená cibule, nasekané
  • 4-6 stroužky česneku, nasekané
  • 4 stonky scallions, konec oříznuté
  • 1/4 šálku jsem omáčka
  • 1/4 šálku octa (použijte bílý ocet nebo jablečný ocet, podle vašich preferencí)
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • Šťáva z půl vápna (asi 1/4 šálku limetkové šťávy)
  • 1 polévková lžíce čerstvě nastrouhaného zázvoru
  • 2 polévkové lžíce hnědého cukru
  • 1 čajová lžička muškátového oříšku
  • 1 lžička koření
  • 1 čajová lžička skořice
  • 1 čajová lžička sušeného tymiánu (nebo použijte čerstvé, je-li k dispozici)
  • Sůl a pepř podle chuti (obvykle používám 1 lžičku soli a 1 lžíci černého pepře)

Jamaican Jerk Sauce ingredients

Jak vyrobit jamajskou omáčku Jerk - metoda receptů

Přidejte všechny ingredience do kuchyňského robotu nebo mixéru - skotské papriky, červená cibule, stroužky česneku, pórky, sojová omáčka, ocet, olivové oi, limetová šťáva, zázvor, hnědý cukr, muškátový oříšek, koření, skořice, tymián a sůl a pepř.

Jamaican Jerk Sauce, ready to be processed in a food processor

Zpracovávejte, dokud hladko nedosáhnete, nebo dokud nedosáhnete požadované konzistence.

Jamaican Jerk Sauce, processed in a food processor

Výložník! A je to. Velmi snadné, že? Je to skvělý recept. Jamajská trhavá omáčka je snadný recept.

Používejte okamžitě. Zbytky skladujte v chladničce ve vzduchotěsné nádobě.

Chuť jamajské omáčky Jerk

Tato omáčka je spíše pikantní a určitě přinese koření. Kromě zjevného tepla je široká směs koření čerstvá, takže získáte spoustu kousnutí a svěží chuti.

Je to docela bylinné a zejména karibské s použitím muškátového oříšku, koření a bonbónů. Omáčku můžete uvařit, aby se chutě více mísily, i když budou po sloučení jemnější.

O paprikách a úpravě tepla

Jedná se o recept s velmi horkou omáčkou. Považuji to za střední až vysoké kvůli zahrnutí paprik Scotch Bonnet. Papriky Scotch Bonnet nabízejí trochu tepla. Pohybují se od 100 000 do 350 000 Scoville Heat Units (SHU), což je 12 až 140krát teplejší než jalapeňový pepř.

Scotch Bonnet Chili Peppers

Pokud byste chtěli mírnější verzi tohoto receptu, buď snižte množství použitých skotských bonnetů, nebo je nahraďte jemnějšími paprikami. Myslím, že je to skvělé s téměř ii chilli papričky. Nebo to zkuste s běžněji nalezenými jemnějšími banánovými paprikami nebo barevnými paprikami.

nový mexický štírový pepř

Samozřejmě, pokud hledáte něco ještě teplejšího a kořenitějšího, můžete zahrnout i horké papriky, jako jsou papriky duchů nebo šílené divoce horké Carolina Reaper. Ano!

Nebo jen přidejte nějaké pikantní chilli vločky nebo prášek, abyste dosáhli požadované úrovně koření.

Bezpečnost při manipulaci s paprikami

Při práci s horkými chilli papričky je důležité používat rukavice, pokud s nimi manipulujete v surové i sušené formě. Oleje se mohou dostat na kůži a způsobit pálení.

Potřebovat pomoc? Jak zastavit pálení chilli na kůži.

Také výpary z chilli papriček a / nebo jemných prášků se mohou dostat do vzduchu, pokud nepracujete v dobře větrané místnosti, takže možná budete chtít nosit masku a brýle.

Jamaican Jerk Sauce in a bowl and some in a container, ready to serve

Používá se pro jamajskou omáčku Jerk

  • Tuto jamajskou šťavnatou omáčku můžete použít pro křídla, kuře jakéhokoli typu, pro vepřové maso nebo pro mořské plody. Jamajské Jerk Chicken je úžasně ochucené jídlo, stejně jako jamajské Jerk Wings.
  • Líbí se mi to slathered přes skrček nebo skoro jakýkoli whitefish. Je to skvělé s mahi mahi nebo mečounem.
  • Je také nedílnou součástí výroby jamajské marinády Jerk.
  • Otočte jej do polévek nebo dušených masa, abyste získali chuť. Smíchejte se zakysanou smetanou nebo crema pro jednoduchý pikantní dip. Tolik způsobů použití.

To je ono, mí přátelé! Doufám, že se vám bude líbit vaše blbec omáčka! Nechte mě pikantní! Dejte mi vědět, jak se vám to ukáže.

Vyzkoušejte některé z mých dalších oblíbených receptů

  • Jamajský kořen koření
  • Karibská omáčka Jerk Hot
  • Jamajský Jerk Marinade
  • Rasta těstoviny s krevetami

Jamaican Jerk Sauce in a bowl, ready to serve

Pokud zkusíte tento recept, dejte nám prosím vědět! Zanechte komentář, ohodnoťte ho a označte fotografii # ChiliPepperMadness na Instagramu, abychom se mohli podívat. Vždy ráda vidím všechny vaše kořeněné inspirace. Dík! - Mike H.

5 ze 2 hlasů Jamaican Jerk Sauce Recipe Tisk Jamajský Jerk Sauce Recept Doba přípravy 10 minut Doba vaření 1 minuta Celková doba 11 minut

Tento recept na jamajskou omáčku s trhlinami je vyroben s ohnivými paprikami skotských bonnetů, aromatických přípravků a mnoha kořeními, díky kterým je pro milovníky pikantní omáčky nutností. Hodí se kuře nebo mořské plody.

Předmět: Hlavní jídlo, omáčka Kuchyně: Americká Klíčové slovo: horká omáčka, jamajský, omáčka, skotská kapota, pikantní Porce: 8 kalorií: 63 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 4-6 sekané papriky Scotch Bonnet
  • 1 malá červená cibule nasekaná
  • 4-6 stroužky česneku nasekané
  • 4 stonky scallions končí oříznuté
  • 1/4 šálku jsem omáčka
  • 1/4 šálku octa (volitelně - použijte bílý ocet nebo jablečný ocet, podle vašich preferencí)
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • Šťáva z půl vápna
  • 1 polévková lžíce čerstvě nastrouhaného zázvoru
  • 2 polévkové lžíce hnědého cukru
  • 1 čajová lžička muškátového oříšku
  • 1 lžička koření
  • 1 čajová lžička skořice
  • 1 čajová lžička sušeného tymiánu nebo použijte čerstvé, pokud je k dispozici
  • Sůl a pepř podle chuti obvykle používám 1 lžičku soli a 1 lžíci černého pepře
Instrukce
  1. Přidejte všechny ingredience do kuchyňského robota. Zpracovávejte, dokud hladko nedosáhnete, nebo dokud nedosáhnete požadované konzistence.
  2. Používejte okamžitě. Zbytky skladujte v chladničce ve vzduchotěsné nádobě.
Recepty

Úroveň tepla: středně horká. Dobrou úroveň tepla získáte od skotských bonnetů, které jsou velmi srovnatelné s paprikami habanero jak v žáru, tak v chuti.

Teplo můžete zvýšit zahrnutím dalších paprik Scotch Bonnet nebo použitím paprik nebo chili vloček. Snižte úroveň tepla snížením skotských bonnetů nebo jejich nahrazením mírnějšími paprikami.

Fakta o výživě Jamaican Jerk Sauce Recept Suma za porci Kalorie 63 kalorií z tuku 27 % Denní hodnota* Tlustý 3g5% Sodík 408 mg17% Draslík 74 mg2% Sacharidy 6g2% Cukr 4g4% Protein 1g2% Vitamin A 105IU2% Vitamín C 9,8 mg12% Vápník 21 mg2% Žehlička 0,5 mg3% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000. Sdílení Pin3K Share125 Yum5 Tweet Email 3K Shares