Jamajský kořen koření - chuť z Karibiku
Vytvořte si vlastní kořenící směs koření jamaican doma s tímto jednoduchým receptem plným spoustou pikantních a aromatických koření.
Nelíbí se vám dobré kořenění? Vaření blbec pochází z Jamajky a při vaření s těmito kořeními získáte všechny ty skvělé karibské příchutě. Tradičně se používá s kuřecím masem, ale skvěle funguje na krevety a jiné mořské plody. Nejsem moc vybíravý, jak to používám.
Když chci trhnout koření, chci nějaké koření! S těmito příchutěmi, to může fungovat s jakýmkoli proteinem podle vašeho přání. Tofu, někdo? Proč ne? Funguje také na zelenině, jako grilovaná kukuřice na klasu. Zelenina miluje dobrý koření.
Do tohohle koření je dost spousta koření - patnáct, konkrétně s mou osobní směsí. Některé si můžete snadno koupit v obchodě s potravinami nebo v oblíbeném internetovém obchodě s kořením, ale já si rád dělám svůj doma.
Je to mnohem lepší, když to děláte doma, protože můžete ovládat vše, co do něj jde.
Proč je domácí koření Jerk lepší
Nejprve mohu zdůraznit určité složky před ostatními. Chceš méně hřebíček? Žádný problém. Trochu více koření? Jít na to!
Za druhé, mohu snadno proklouznout v několika (nebo více!) Pomlčkách superhotové směsi, kterou Ive nedávno dehydrovala. Zvaž toto! Směs koření jamajského Jerka s půl čajovou lžičkou Morugy nebo Reaperova prášku? Jo jo, nějaké další teplo pro mě. Tak šťastný! Zvažte přidání skotské kapoty nebo habanera, což je pro Jamajku něco místního.
Ale co pro vás funguje!
Pojďme mluvit o tom, jak to zvládneme, že?
Jaké přísady jdou do jamajského koření?
Zde je seznam přísad, které budete potřebovat:
pečení chilli papriček
- 1 polévková lžíce cibule
- 1 polévková lžíce česnekového prášku
- 2 lžičky kajenského pepře
- 2 lžičky soli
- 2 lžičky mletého černého pepře
- 2 lžičky mletého tymiánu
- 2 lžičky cukru (nebo použijte hnědý cukr)
- 1 lžička mleté koření
- 1 čajová lžička sušené petrželky
- 1 lžička papriky
- 1/2 lžičky horké papriky
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/2 lžičky mletého hřebíčku
- 1/4 lžičky mletého kmínu
Vytváření směsi
Jakmile shromáždíte ingredience, přidejte je všechny do malé mísy.
Vše rovnoměrně promíchejte. Ujistěte se, že je pěkně uniformní. VÝLOŽNÍK! HOTOVO! Nyní máte vlastní domácí jamajskou kořistnou směs. Mít!
Skladujte ve vzduchotěsném obalu. Používejte podle potřeby.
Vytvořte si to sami
Jak bylo uvedeno výše, ráda jsem někdy do směsi vsunula některé kořeněné chilli prášky. Duchový pepřový prášek je pravděpodobně oblíbený. Ne moc, nevadí ti. Jen špetka nebo tak, aby mi vznesla teplo. Pokud můžete získat prášek ze skotské kapoty, bylo by to úžasné.
Rád dehydratuji své vlastní skotské papriky kapoty a poté je rozemelím na prášek pro tento recept.
Můžete si však snadno upravit poměry a vytvořit z něj vlastní osobní směs. Naražte česnek, zdvojnásobte kajenský pepř, nakrájejte na cibuli, vytočte cukr nebo použijte hnědý cukr.
Ať už dáváte přednost!
Je to vaše směs nyní. Toto je můj oblíbený recept na kořenící koření. Jedna z nejlepších kořenících směsí.
Proč je to Called & ldquo; Jerk & rdquo ;?
Jerk je termín používaný pro styl původní jamajské kuchyně, která strká díry do masa, takže ji lze proniknout více chutí. Tomu se říká 'lupquo; škubání & rdquo;'
& ldquo; Jerk & rdquo; stal se spojován s konkrétním kořením, které koření tyto maso, a název dnes stojí. Jerk může odkazovat na trhavé kořenící směsi, trhající marinádu a techniku vaření obecně.
recept na kysanou jalapeňo pálivou omáčku
Co je dobrým náhradníkem koření Jerka?
Není tam žádná dobrá přímá náhrada za škubání koření. Pokud nemůžete najít jamajskou nebo karibskou blbec směs ve vašem místním obchodě s potravinami, nejlepší je, abyste si ji sami pomocí tohoto receptu.
Pokud však nemůžete najít určité konkrétní složky, zkuste se dostat co nejblíže tomu, co jste schopni získat.
Nebo zkuste použít směs koření Cajun nebo koření Creole a přidejte následující přísady: Hnědý cukr, muškátový oříšek, skořice, hřebíček, koření. To by vás dostalo docela blízko.
Vyzkoušejte si tyto recepty
- Jamajský recept na kuřecí maso Jerk
- Grilovaná kuřecí křídla jamaican Jerk
- Jamajský Jerk Marinade
- Rasta těstoviny s krevetami
Podívejte se na některé z mých dalších domácích kořenících směsí
- Domácí koření / recepty na prášky
- Mix kořenící směsi
- Domácí kořenící směs Cajun
- Domácí koření Fajita
- Domácí Taco koření
- Domácí Rib Rub
Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že s některými hvězdičkami zanecháte komentář. Také ji sdílejte na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se o ně podělte! Dík! - Mike H.
5 z 5 hlasů
Tisk Domácí jamajský kořist Čas přípravy 1 minuta Doba vaření 1 minuta Celkový čas 2 minuty Vytvořte si svou vlastní jamajskou kořenlivou směs doma s tímto jednoduchým receptem plným spoustou pikantních a aromatických koření.
Předmět: Hlavní jídlo Kuchyně: Americká Klíčové slovo: jamajský, koření, koření Porce: 6 Kalorií: 22 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients- 1 polévková lžíce cibule
- 1 polévková lžíce česnekového prášku
- 2 lžičky kajenského pepře
- 2 lžičky soli
- 2 lžičky mletého černého pepře
- 2 lžičky mletého tymiánu
- 2 lžičky cukru
- 1 lžička mleté koření
- 1 čajová lžička sušené petrželky
- 1 lžička papriky
- 1/2 lžičky horké papriky
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
- ½ lžička mletého hřebíčku
- 1/4 lžičky mletého kmínu
-
Přidejte všechny ingredience do malé mísy.
-
Vše rovnoměrně promíchejte.
-
Skladujte ve vzduchotěsném obalu. Používejte podle potřeby.
Dělá asi půl šálku.
Fakta o výživě Domácí jamajský trhák množství koření za porci Kalorie 22 % Denní hodnota* Sodík 778 mg 32% Draslík 57 mg 2% Sacharidy 5g 2% Vlákno 1g 4% Cukr 1 g 1% Vitamin A 455IU 9% Vitamín C 1mg 1% Vápník 16 mg 2% Žehlička 0,7 mg 4% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000.Tento recept byl aktualizován 15. 4. 1919, aby obsahoval nové fotografie a informace. Původně byla zveřejněna 10.4.15.
Sdílení Pin9K Share39 Yum1 Tweet Email 9K Shares