Jambalaya recept

30 Listopad 2015 Přejít na recept Tisk Recept Pin15K Share132 Yum4 Tweet Email 15K Shares

Můj nádherný kořenitý recept Cajun jambalaya v celé své kráse s krevetami, klobásou andouille, kuřecím masem a spoustou koření.

Pokud chcete, aby byla vaše jambalaya super masitá, se spoustou robustních kuřat, kořeněné a pálené krevety, kořeněné klobásy a klobásy, pak vám tento recept udělá radost. Jste fanouškem jambalaya? Miluji to tolik.

Chvíli jsem ITCHING vyráběl jambalayu, ale čekal jsem na chladnější počasí.

Nebylo to potřeba, protože můžete získat skvělou jambalayu kdykoli v teplém New Orleans, ale je to takový recept typu „stick-to-your-bone“, připadá mi spíše jako podzim nebo zima.

Krása krevetky Cajun, kuřecího masa a andouille jambalaya je nejen v žáru a úžasu inspirující chuti, ale také proto, že je docela snadné připravit jídlo v jedné nádobě.

Nedávno jsem vytvořil verzi pro shromáždění a nechal ji sedět zakryté na sporáku, zatímco všichni ostatní se míchali se svým jídlem. Jen jsem si udržoval svůj teplý a rozhodně to byl davový potěšitel.

Skvělé pro mě!

Co je Jambalaya?

Jambalaya je slavný recept z Louisiany a na jihovýchodě Spojených států, obvykle vyrobený z kombinace masa, zeleniny a rýže. Recept a techniky se liší od oblasti k regionu, mezi které patří maso od mořských plodů, jako jsou raky, ústřice a krevety, až po uzenou klobásu, kuře, krůty, divočáka, kachnu a dokonce aligátor.

Verze Cajun a Creole se poněkud liší, zejména pokud jde o použití rajčat, koření a masa, ale dohromady je to velmi oblíbené a vydatné jídlo.

Moje verze je spíše verzí Cajunu, se spoustou koření Cajun, kuřecího i uzeného andouille a Im hodil do extra papriky, protože mám rád trochu pikantní koření, i když další papriky jsou volitelné.

Pojďme mluvit o tom, jak vyrábíme jambalayu, že?

Potřebné ingredience Jambalaya

• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 2 malé cibule, nasekané
• 1 paprika, sekaná
• 2-3 papriky serrano, sekané (volitelné)
• 2-3 papriky jalapeno, sekané (volitelné)
• 2 stonky celeru, nasekané
• 6 stroužků česneku, nasekané
• 1 vykostěné kuřecí prsa bez kůže, nasekané
• & frac12; libra andouille nakrájená klobása - pokud si přejete získat opravdu masitou, přidejte celou libru!
• 3-4 rajčata nakrájená - asi libra
• 1 čajová lžička sušené mexické oregano
• 1 čajová lžička sušené bazalky
• Sůl a pepř na dochucení
• 8 uncí rajčatová omáčka
• 1-2 šálky kuřecího masa
• 1 - 2 šálky bílé rýže - použil jsem dlouhé zrno - použil jsem zde pouze 1 šálek, ale pokud chcete, aby se jídlo krmilo více
• & frac12; krevety libry oloupané a deveinované
• 3 lžičky kořeněného koření Cajun
• 1 čajová lžička olivového oleje
• Nasekaná petrželka pro ozdobu
• Vaše oblíbená horká omáčka pro servírování

Jak si vyrobit Jambalaya - metoda receptů

1. za prvé , ohřívejte velkou pánev nebo nizozemskou troubu na středně vysokou teplotu. Přidejte olej s cibulí, paprikou a celerem. Vařte je asi 6-7 minut, dokud nezměknou.
2. Přidejte česnek, kuřecí maso a klobásu andouille. Vařte asi 5 minut, za stálého míchání, dokud kuře již není růžové a klobása nezačne vařit.
3. Přidejte rajčata a promíchejte, abyste se rozpadli. Rozdrcená rajčata jsou zde také dobrá. Vařte asi 3 minuty. Přidejte oregano, bazalku, sůl a pepř, rajčatovou omáčku a kuřecí vývar. Míchat.
4. V tuto chvíli, pokud hledáte EXTRA SPICY verze, přidejte pár lžiček své oblíbené horké omáčky. Pokud ne, vynechejte. Dodal bych to!
5. Vmíchejte bílou rýži. Dlouhozrnná rýže je dobrá. Přiveďte k rychlému varu, poté občas zahřívejte a zahřejte. Zakryjte a nechte dusit asi 20 minut, nebo dokud nebude rýže vařena a nežná, podle vašich preferencí. Může to trvat 25 minut až 30 minut. Čas vaření se může lišit, proto na něj dejte pozor a vyzkoušejte.
6. Zahřejte malou pánev na střední teplotu a přidejte olej. Pro krevety ochucte solí, černým pepřem a kořením Cajun a opékejte pár minut na každou stranu, dokud se nevaří. Zamíchejte je do hrnce Jambalaya a odstraňte z tepla.
7. Podávejte své úžasné Jambalaye do misek a ozdobte petrželkou nebo nakrájenou zelenou cibulkou. Pokud chcete, přidejte další horkou omáčku. Užívat si!

O paprikách

U cajunské a kreolské kuchyně je zelený pepř tradiční. Je to strana Cajunské Nejsvětější Trojice z cibule, papriky a celeru. Regionální jídlo nemá být HOT, ale je plné úžasných koření a chutí.

Pokud však chcete trochu okořenit, můžete si vyměnit zvony za feferonky, nebo jen zahodit ty feferonky. Důl si užívám s chutí a žárem nádherných paprik jalapeno a serrano.

Papriky Jalapeno jsou vždy skvělým doplňkem. Pěkný kousek tepla, výborná chuť. Papriky Serrano jsou také docela pěkné. Vyzkoušejte kombinaci!

Tipy na recepty

• Roztáhněte jídlo více rýží. Jak již bylo zmíněno, jedná se o silnou a masitou verzi. Přidal jsem pouze jednu šálku rýže a jednu šálku kuřecího masa se zaměřením na bílkoviny. Chtěl jsem, aby ti vyčnívali s obrovskými kousky, ale pokud chcete, aby se toto jídlo natáhlo o něco dále, a ušetřili na nákladech, omezili proteiny a zdvojnásobili rýži a pažbu. Udělal jsem to oběma způsoby.
• Pokud přidáte více rýže , až do 45 minut. Opravdu jen do doby, než se rýže řádně uvaří. Rýže pohltí všechny tyto příchutě a naplní pánev a bude stále vyhovovat. Vím, že to bude!

pikantní kajunské krevety

Slouží Jambalaye a okořenuje ji

To bude sloužit malé skupině lidí, ale pokud jste jako my a jen vaření pro dva, je to stále skvělá volba jídla, protože to drží AWESOMELY zbytky.

Odebrat zbytek jambalaya do plastových nádob a chladit až týden. Chutě se pro vás budou i nadále spojovat a budou fungovat pro váš příští oběd nebo super rychlou večeři. Nebo oboje! Je to opravdu nejlepší jídlo pro pohodlí.

Nezapomeňte na horkou omáčku. Další populární ingrediencí je Worcestershire omáčka. Pokud se vám chuť líbí, přidejte ji do.

Když přidáte rajčatovou omáčku, můžete přidat worcestershire a feferonkovou omáčku, ale z jalapeno papriček a serranos už budete mít dostatek tepla. Čajová lžička nebo více kajenského pepře také zahřeje věci.

Pokud jsou serrana pro vás příliš horká, můžete je vynechat a přidat buď další papriky jalapeno nebo papriky. Stále chutná skvěle! Ráda omývám horkou omáčkou nad důlem buď v celé pánvi nebo nad servírovací miskou, nebo obojí!

Ale to je krása horké omáčky, že? Použijte ji, kdykoli budete chtít.

Pattys perspektiva

Jsem ohromen tím, jak rychle Mike dal toto jídlo dohromady. A to musím říci veřejně, přeji si, aby to udělal víc! Jsem nadšený, že jeden z našich oblíbených místních obchodů s potravinami známý pro jejich lahůdky si vyrábí vlastní klobásu andouille. Miluji chuť v této misce. Pokud najdete kvalitní andouille, může to znamenat obrovský rozdíl ve finálním jídle.

Podívejte se na některé z našich dalších populárních pokrmů Cajun

• Kuřecí Cajun a klobása Gumbo
• Cajunské těstoviny s krevetami a uzenou klobásou
• Krevety kreol
• Kreolské kuře a klobása Gumbo
• Mikes Spicy Gumbo
• Cajun Maque Choux
• Cajunské červené fazole a rýže

Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že s některými hvězdičkami zanecháte komentář. Také ji sdílejte na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se o ně podělte! Dík! - Mike H.

5 ze 3 hlasů Tisk Jambalaya Recept Doba přípravy 10 minut Doba vaření 50 minut Celková doba 1 hod

Můj nádherný kořenitý recept Cajun jambalaya v celé své kráse s krevetami, klobásou andouille, kuřecím masem a spoustou koření. Tak snadné udělat!

Předmět: Hlavní jídlo Kuchyně: Americká Klíčové slovo: cajun, kreolský recept, pikantní porce: 8 kalorií: 386 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients

• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 2 malé cibule nasekané
• 1 paprika nasekaná
• 2-3 sekané papriky serrano
• 2-3 papriky jalapeno nasekané
• 2 stonky celeru nasekané
• 6 stroužků česneku nasekané
• 1 vykostěné kuřecí prsa bez kůže, nasekané
• ½ libry andouille klobása nasekaná - pokud chcete získat opravdu masitou, přidejte celou libru!
• 3-4 rajčata nasekaná - asi libra
• 1 čajová lžička sušené mexické oregano
• 1 čajová lžička sušené bazalky
• Sůl a pepř na dochucení
• 8 uncí rajčatová omáčka
• 1-2 šálky kuřecího masa
• 1 - 2 šálky bílé rýže - použil jsem dlouhé zrno - použil jsem zde pouze 1 šálek, ale pokud chcete, aby se jídlo krmilo více
• ½ liber krevety loupané a deveined
• 3 lžičky kořeněného koření Cajun
• 1 čajová lžička olivového oleje
• Nasekaná petrželka pro ozdobu
• Vaše oblíbená horká omáčka pro servírování

Instrukce

1. Zahřívejte velkou pánev na střední teplotu. Přidejte olej s cibulí, paprikou a celerem. Vařte asi 6-7 minut, dokud nezměkne. Přidejte česnek, kuřecí maso a klobásu andouille. Vařte asi 5 minut, za stálého míchání, dokud kuře již není růžové a klobása nezačne vařit.
2. Přidejte rajčata a promíchejte, abyste se rozpadli. Vařte asi 3 minuty. Přidejte oregano, bazalku, sůl a pepř, rajčatovou omáčku a kuřecí vývar. Míchat.
3. Pokud nyní hledáte verzi EXTRA SPICY, přidejte pár lžiček své oblíbené horké omáčky. Pokud ne, vynechejte. Dodal bych to!
4. Vmíchejte bílou rýži. Přiveďte k rychlému varu a poté vařte. Zakryjte a nechte vařit asi 25-30 minut, nebo dokud nebude rýže vařena a nežná, podle vašich preferencí.
5. Zahřejte malou pánev na střední teplotu a přidejte olej. Krevety sezonujte solí, pepřem a kořením Cajun a osmažte na každém místě pár minut, dokud se nevaří. Zamíchejte je do hrnce Jambalaya.
6. Podávejte Jambalayu do misek a ozdobte petrželkou. Přidejte extra horkou omáčku. Užívat si!

Recepty

Tepelný faktor: Střední, i když můžete snadno zvýšit tepelný faktor pomocí extra koření Cajun, kořeněných paprik a ohnivých chilli vloček.

Fakta o výživě Částka receptu Jambalaya na porci Kalorie 386 * Procentní denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000. Pin15K Share132 Yum4 Tweet Email 15K Shares