Král Ranch Casserole

Kastrol tohoto krále je nabitý drceným kuřecím masem, sýrem, tortilemi a krémovou náplní - vyrobenou z ochucené roux namísto konzervovaných polévek!
jak připravit pepřovou omáčku
Pokud jde o kastrol, moji přátelé, kastrol King Ranch Chicken Casserole by mohl být pouze králem rdquo ;. Kastroly jsou vždy velkým hitem u lidí, zejména v USA na Středozápadě a na jihu, kde jsou všechny tyto skvělé chutě smíchány v jediné pánvi nebo misce a pečeny k viněné dokonalosti.
Dobrý kuřecí kastrol je dokonalým komfortním jídlem. Zahřívá kosti, způsobuje, že se cítíte dobře, a hej, jsou obrovští chutí. Obzvláště způsob, jakým dělám svůj.
Toto konkrétní jídlo je klasický recept na kastrol. Jmenuje se to Král Ranch Casserole, a budete to milovat. Pojďme o tom mluvit!
Co je to King Ranch Casserole?
Kastrol King Ranch, známý také jako „King Ranch Chicken & rdquo; nebo 'King Ranch Chicken Casserole' rdquo; je smetanový kastrol Tex-Mex vyrobený s drceným kuřecím masem, rajčaty, zelenými chilli papričkami, paprikou a cibulí vařenou smetanovými polévkami. To je vrstvené v pekáčku nebo pánvi s kukuřičnými tortilly a sýrem, pak pečené.
Jméno je zřejmě spojeno s King Ranch v Texasu, ačkoli lidé z King Ranch říkají, že recept s nimi nepochází. Je zajímavé, že King Ranch je známý pro své hovězí maso a King Ranch Casserole je kuřecí mísa.
Je to běžné potluckové jídlo, oblíbené na večírcích a shromážděních. Stejně jako u každého takového jídla se recepty mohou lišit od kuchaře k vaření a podle osobního vkusu.
Originální kastrol King Ranch Casserole
Originální recept na kastrol King Ranch Casserole vyzývá ke konzervování smetany kuřecí polévky a houbové polévky a značky Ro-Tel nakrájené rajčata a zelené chilli, které jsou všechny vařené s kuřecím vývarem, drceným kuřetem, cibulkou a kořením. Poté se navrství kukuřičné tortilly nebo tortilla chipsy a nastrouhaný sýr a zapečené.
Moje verze receptu přeskočí polévky a začíná rouxem to je mnohem chutnější. Je vyroben od nuly, kromě konzervovaných rajčat, ale můžete použít čerstvá rajčata. Používám pečená rajčata s ohněm a vaříme papriky a cibuli v hávu namísto použití plechovky Ro-Tel, i když Ro-Tel je v pořádku. Také používám některé z mých oblíbených chili prášků - ancho a pasilla - i když je můžete sezonovat podle svých preferencí, jak je uvedeno v části o složkách.
Pojďme mluvit o tom, jak to zvládneme, že?
Kastrol přísady King Ranch
- 4 polévkové lžíce rostlinného oleje (1/4 šálku - nebo můžete použít máslo)
- 1/4 šálku univerzální mouky
- 1 střední cibule, nasekané - žlutá cibule je dobrá, nebo použijte bílou cibuli
- 1 velká paprika, nakrájená (na extra teplo používám papriky jalapeno)
- 4 stroužky česneku, sekané
- 1 polévková lžíce chilli prášku (použijte oblíbenou směs nebo použijte koření Tex-Mex, jako jsou prášky ancho, pasilla a / nebo chipotle)
- 1 lžička kmínu
- sůl a pepř na dochucení
- 1 šálek kuřecí vývar (nebo použijte zeleninový vývar)
- 14 uncí zapečená rajčata (nebo použijte plechovku Rotelu)
- 1 šálek zakysané smetany nebo mexické crema
- 1 libra drcené kuře (vařené, nebo můžete použít nasekané)
- 4 šálky drceného sýra Monterey Jack (čedar je dobrý, nebo jakýkoli chutný sýr dle výběru)
- 12 kukuřičných tortil
DOPLŇKY: Plátky papriček jalapeno, červené chilli vločky, čerstvě nasekané koriandr nebo petržel, extra zakysaná smetana nebo krém
Jak si vyrobit kastrol King Ranch - metoda receptů
Nejprve vytvořte Roux. Začněte zahříváním oleje ve velké pánvi na mírném ohni (nebo roztavte máslo, pokud používáte máslo). Přidejte mouku a míchejte, dokud nebude zapracována. Míchejte nepřetržitě po dobu 10 minut, dokud se roux nezmění na světle hnědou.
Přidejte cibuli a papriku. Míchat. Vařte je po dobu 5 minut, aby změkly. Směs bude poněkud pastovitá.
Přidejte česnek a vaříme ještě minutu.
Zamíchejte koření - chili prášek, kmín a trochu soli a pepře.
Vmíchejte kuřecí vývar a pečená rajčata. Směs mírně zhoustne jako robustní omáčka. Vařte po dobu 5 minut, aby se chuť rozvinula.
Odstraňte z tepla a zamíchejte zakysanou smetanu nebo crema a vařené drcené kuře.
Předehrejte troubu na 350 stupňů F.
Vrstva kastrol. Vložte 4 tortilly do dna čtvercové misky s kastrolem a poté přidejte několik kopeček zeleninové a kuřecí směsi.
Přidejte vrstvu drceného sýra.
Opakovat vrstvy se dvěma dalšími vrstvami 4 tortil, směsí kuřecího masa a zeleniny a konečnou vrstvou drceného sýra.
Pečte kastrol po dobu 20-25 minut, nebo dokud nebude sýr pěkný a roztavený.
Odstraňte z tepla a mírně vychladnout. Ozdobte si polevou a podávejte!
To bude sloužit 8 lidem.
Výložník! To je ono, mí přátelé! To je, jak si udělat dobrý král ranč kastrol s kuřecím masem. Docela snadné, že? Snadné a chutné!
Tipy a poznámky k receptům
- Roux. Roux se vyrábí vařením tuku, obvykle oleje nebo másla, s moukou pro zahuštění polévek a omáček. Obvykle používám neutrální olej, jako je arašídový olej nebo rostlinný olej. Místo použití konzervovaných krémových polévek váš kastrol pěkně zahušťuje hrnec a poskytne vám skvělou chuť. Při výrobě guma je nezbytný roux.
- Kuře. Obvykle používám kuřecí prsa pro tento recept, ale drcené kuřecí stehna jsou skvělá. Pokud chcete, použijte kombinaci. Jako šetřič času můžete také použít kuřecí rotisserie zakoupené v obchodě, ale vaření a drcení vlastního kuře mě baví. Vyzkoušejte můj recept Easy Shredded Chicken. Je to tak šťavnaté.
- Tortilly. Kukuřičné tortilly jsou tradiční, i když to můžete udělat s moučnými tortilly. Roztržené tortilly se často používají k lepšímu plnění misky.
- Zmrazte to. Kuřecí kastrol King Ranch lze před pečením zmrazit. Jednoduše připravte recept v misce šetrné k mrazničce a poté jej pečte 45–60 minut ze zmrazeného stavu, dokud není vařen.
Doufám, že se vám pánev líbí! Takový skvělý recept.
Vyzkoušejte mé další populární recepty na kastrol
- Chipotle kuřecí Enchilada kastrol
- Kuřecí Enchilada kastrol zelený
- Kastrol plněné Chile
- Kastrol Rancheros vejce
- Knedlík z hovězího masa a Tater Tot
- Pork-Hatch Chile Kastrol
- Cheeseburger kastrol
Máte nějaké dotazy? Zeptejte se! Jsem rád, že vám mohu pomoci. Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že s některými hvězdičkami zanecháte komentář. Také ji sdílejte na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se o ně podělte! Dík! - Mike H.

- 4 lžíce rostlinného oleje 1/4 šálku - nebo můžete použít máslo
- 1/4 šálku univerzální mouky
- Nasekaná 1 střední cibule
- 1 velká paprika nakrájená (pro extra teplo používám papriky jalapeno)
- 4 stroužky česneku nasekané
- 1 polévková lžíce chilli prášku použijte svou oblíbenou směs nebo použijte koření Tex-Mex, jako jsou prášky z anch, pasil a / nebo chipotlů
- 1 lžička kmínu
- sůl a pepř na dochucení
- 1 šálek kuřecí vývar nebo použijte zeleninový vývar
- 14 uncí zapečená rajčata nebo použití plechovky od Rotelu
- 1 šálek zakysané smetany nebo mexické crema
- Vařené kuřecí kousky o hmotnosti 1 libry, nebo můžete použít nakrájené
- 4 šálky drceného sýra Monterey Jack Cheed cheddar jsou také dobré, nebo jakýkoli chutný sýr dle výběru
- 12 kukuřičných tortil
- DOPLŇKY: Plátky papriky jalapeno, červené chilli vločky, čerstvě nasekané koriandr nebo petržel, extra zakysaná smetana nebo krém
- Nejprve vytvořte Roux. Začněte zahříváním oleje ve velké pánvi na mírném ohni (nebo roztavte máslo, pokud používáte máslo). Přidejte mouku a míchejte, dokud nebude zapracována. Míchejte nepřetržitě po dobu 10 minut, dokud se roux nezmění na světle hnědou.
- Přidejte cibuli a papriku. Míchat. Vařte je po dobu 5 minut, aby změkly. Směs bude poněkud pastovitá.
- Přidejte česnek a vařte další minutu.
- Zamíchejte koření - chilli, kmín a trochu soli a pepře.
- Vmíchejte kuřecí vývar a pečená rajčata. Směs mírně zhoustne jako robustní omáčka. Vařte po dobu 5 minut, aby se chuť rozvinula.
- Vyjměte z tepla a zamíchejte zakysanou smetanu nebo crema a vařené drcené kuře.
- Předehrejte troubu na 350 stupňů F.
- Vrstva kastrol. Vložte 4 tortilly do dna čtvercové misky s kastrolem a poté přidejte několik kopeček kuřecí a zeleninové směsi. Přidejte vrstvu drceného sýra.
- Opakujte s dalšími dvěma vrstvami 4 tortil, směsí kuřecího masa a zeleniny a poslední vrstvou drceného sýra.
- Pečte kastrol po dobu 20-25 minut, nebo dokud nebude sýr pěkný a roztavený.
- Chraňte před teplem a mírně ochlaďte. Ozdobte si polevou a podávejte!
To bude sloužit 8 lidem.
Fakta o výživě King Ranch Kastrol Recept Částka za porci Kalorie 472 kalorií z tuku 306 % Denní hodnota* Tlustý 34 g52% Nasycený tuk 21g105% Cholesterol 108 mg36% Sodík 482 mg20% Draslík 323 mg9% Sacharidy 11 g4% Vlákno 2g8% Cukr 4g4% Protein 31 g62% Vitamin A 1598IU32% Vitamín C 22 mg27% Vápník 488 mg49% Žehlička 2mg11% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000.