Jehněčí Vindaloo

12. listopadu 2018 Přejít na recept Tisk Recept Pin239 Share14 Yum4 Tweet Email 257 Shares Lamb Vindaloo

Tento pikantní, pikantní jehněčí Vindaloo kari, který je receptem na oblíbené indické kari, je rychlé a snadné. Moje verze přináší úžasnou úroveň tepla, ale můžete snadno upravit kořenitost podle vašich preferencí.



Lamb Vindaloo je dnes večer v nabídce, moji přátelé, takže přetáhněte židli a připravte ty chuťové pohárky. Pokud jste milovníkem kořeněného jídla, jako jsem já, chystáte se zažít trochu blaženosti, protože pokud jde o kořenitou chuť s příjemným teplem, dobrý kari Vindaloo dodává jako žádný jiný.

Toto jídlo má vše, co by milovník ohnivého jídla mohl chtít - chuť, teplo, kořenitost, čistá spokojenost. A masivní BONUS pro toho chlapa, který je pomalým kuchařem v kuchyni - jeho super SNADNÁ výroba!



ANO!



Lamb Vindaloo in a pot with a spoon scooping some out.

& ldquo; Vindaloo & rdquo; je populární indické kari jídlo, které vyžaduje, aby maso bylo marinováno ve vysoce aromatické kořeněné směsi s octem, pak rychle vařilo, když jste připraveni k jídlu.

Velmi často se vyrábí s vepřovým masem, i když můžete použít jakékoli maso, které se vám líbí - vepřové, kozí, hovězí, kuřecí (viz můj recept na kuřecí vindaloo), dokonce i brambory nebo cizrnu pro vegetariánskou verzi.

Stručná historie Vindaloo

& ldquo; Vindaloo & rdquo; původně to bylo jídlo masa marinované ve víně a česneku. Pochází z portugalského pokrmu „Carne de vinha dalhos“, který se překládá na maso v česnekové marinádě „rdquo“. Portugalští námořníci ji přivezli do Indie, kde ji místní obyvatelé přijali a transformovali ji místními ingrediencemi, včetně přidání sušených chilli papriček a dalších koření.

Jak se Vindaloo rozšířilo do jiných regionů, pokračovalo se v jeho změně, protože místní koření si přijali nová koření.

Přestože se ve svých cestách po celém světě proměnila, většina stylů stále nabízí tu úroveň koření a chuť, po které všichni toužíme.

Pojďme mluvit o tom, jak jsme vyrobili tohoto jehněčího Vindaloa, že?

Mike scooping out some Lamb Vindaloo from the pan.

Příprava jehněčího Vindaloa (recept) - Marináda

Marináda je velmi důležitou součástí tohoto pokrmu, protože propůjčuje ohromné ​​množství chuti, kterou všichni milovníci kořeněného jídla touží.

Ocet je MUSÍ, stejně jako česnek. A pak přidáme všechny naše štiplavé koření, aby se tento zářez horní části misky, včetně papriky, zázvoru, koriandru, kurkumy, hořčičného prášku, kmínu, skořice a zdravé dávky kořenitých červených chilli vloček.

Tuto směs můžete použít k vytvoření vlastního Vindaloo Curry koření, které můžete použít kdykoli budete chtít.

Vindaloo curry powder in a bowl and on a measuring spoon.

Rád přidávám trochu práškového pepře pro tento recept, protože ho miluji velmi kořeněný, ale neváhejte vynechat, pokud jsou pro vás papriky příliš horké. Pokud hledáte trochu tepla, přidejte pikantní červené chilli vločky nebo kajenský prášek.

Jednoduše jděte s úrovní tepla, která vám vyhovuje.

Rozšlehejte všechny koření spolu s octem, poté nalijte na jehněčí v misce nebo použijte uzavíratelný plastový sáček. Jehněčí chlazte alespoň 1 hodinu, pokud však necháte marinovat přes noc, dosáhnete lepších výsledků.

Více marinádového času = více chuti.

Ráno se mi rád šlehá tento recept společně a nechám ho sedět v lednici až do večeře příští večer. Je to pro super rychlé a snadné jídlo, i když ano, vyžaduje to trochu promyšlení.

Jak si vyrobit jehněčí vindaloo (recept) - metoda

Výroba jehněčího Vindaloa je jednoduchá, jakmile je hotová vaše marináda. Nejprve zahřejte olivový olej ve velké pánvi na střední teplotu.

Poté několik minut vařte cibuli a papriku, abyste je změkčili. Použil jsem zde kořeněné papriky serrano, i když můžete použít mírnější papriky pro verzi s menším množstvím tepla. Papriky Jalapeno jsou vždy skvělou volbou.

recept na pepřový list

Poté přidejte nakládané jehněčí maso a promíchejte. Vařte asi 5 minut za stálého míchání.

Přidejte do rajčatové pasty a rychle ji promíchejte spolu s asi 1/2 šálkem vody nebo kuřecího vývaru, aby se vytvořila omáčka.

Nechte celou pánev dusit asi 20 minut, dokud se jehně vaří a dokud se nerozvinula příchuť. Pokud chcete, můžete to nechat dusit déle. Pokud je omáčka příliš silná, stačí promíchat trochu vody nebo vývaru, dokud nedosáhne požadované konzistence.

VÝLOŽNÍK! HOTOVO!

Podávejte na rýži s několika čerstvými bylinkami a extra pikantní chilli vločkami. Koření to, přátelé!

Lamb Vindaloo in a bowl with rice, ready to eat, with chili flakes on the side for extra spice.

Varianty receptů

Někteří kuchaři chtěli do kořenící směsi přidat trochu cukru, pokud chcete, buď bílý nebo hnědý cukr, ale tentokrát jsem je nepoužil.

Mezi další oblíbené ingredience s kořením Vindaloo patří mletý černý pepř nebo stroužky, takže pokud chcete, můžete je zahrnout. Můžete také upravit poměr koření podle vlastních preferencí.

Pokud je kořenitá, podávejte ji společně s tímto receptem tradiční indické raity, který je vyroben z kořeneného jogurtu. Má pěkný chladicí účinek.

Poznámka k receptu: Používání předem vařeného nebo uzeného jehněčího

Můžete také vyrobit tento recept s předvařeným jehněčím. Ive udělal s touto nasekanou uzenou jehněčí nohou a bylo to vynikající. Jen marinádu nedělejte dlouho.

Smíchejte marinádové ingredience, promíchejte je s nasekaným jehněčím masem a pokračujte v receptu. Je to velmi chutné!

Je to opravdu úžasné jídlo. Zkuste to a dejte mi vědět, jak se vám to líbí. Jak pikantní jste si vyrobili? Pošlete fotky! Miluji je vidět. Až příště !!! - Mike H.

Pattys perspektiva

Vindaloo je moje nová oblíbená kari. Miluji jak tento, tak i kuřecí Vindaloo Mike. Tento víkend jsme měli večerní párty a já jsem ho požádal, aby to znovu udělal na večeři, a všichni ji milovali.

Vyzkoušejte některé z mých oblíbených receptů na kari

  • Kuřecí Vindaloo
  • Ghost Pepper Chicken Curry
  • Pikantní thajská kari polévka
  • Domácí Vindaloo kari

Lamb Vindaloo in a bowl with rice, ready to eat, with extra rice and chili flakes on the side.

Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že s některými hvězdičkami zanecháte komentář. Také ji sdílejte na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se o ně podělte! Dík! - Mike H.

5 ze 3 hlasů Lamb Vindaloo in a pan, garnished with sliced peppers, ready to serve Tisk Jehněčí Vindaloo - doba přípravy receptu 10 minut Doba vaření 25 minut Celková doba 35 minut

Tento pikantní, pikantní jehněčí Vindaloo kari, který je receptem na oblíbené indické kari, je rychlé a snadné. Moje verze přináší úžasnou úroveň tepla, ale můžete snadno upravit kořenitost podle vašich preferencí.

Předmět: Hlavní jídlo Kuchyně: Indické Klíčové slovo: kari, jehněčí Porce: 6 Kalorií: 565 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 2 kusy vykostěné jehněčí stehýnka nebo rameno, nakrájené na kostičky o velikosti 1 palce
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • 1 malá žlutá cibule nasekaná
  • 2 papriky serrano nakrájené nebo použijte papriky indické, pokud je můžete získat
  • 1 polévková lžíce rajčatové pasty
  • Sůl a pepř na dochucení
  • 1 libra vařené cizrny v konzervách funguje dobře, vyčerpaná
PRO MARINADE
  • ½ šálku bílého octa
  • 6 stroužků česneku mleté
  • 2 polévkové lžíce pikantních červených chilli vloček Pro kopnutí EXTRA jsem použil vločky pepřového pepře
  • 1 lžička papriky
  • 1 čajová lžička zázvor
  • 1 čajová lžička koriandru
  • 1 čajová lžička kurkuma
  • 1 čajová lžička hořčičného prášku
  • ½ lžičky kmínu
  • ½ čajové lžičky skořice
  • PRO SERVIS: Vařená rýže, čerstvé bylinky, extra chilli vločky
Instrukce
  1. Přidejte jehně do velké mísy.
  2. Promíchejte marinádu tak, že ji rozšleháte octem a všemi kořením. Nalijte ji na jehněčí a vtřete je do masa. Zakryjte a chlazte alespoň 1 hodinu. Delší je lepší, například přes noc.
  3. Zahřejte velkou pánev na střední teplotu a přidejte olivový olej. Přidejte cibuli a papriku a vařte asi 4-5 minut, dokud nezměknou.
  4. Přidejte jehněčí maso a vařte dalších 5 minut, aby se kousky pěkně zhnědly.
  5. Přidejte rajčatovou pastu a vařte další minutu za stálého míchání.
  6. Přidejte vařenou cizrnu a ½ šálku vody (nebo kuřecí vývar pro větší chuť), potom míchejte, dokud směs nevyschne a nestane se omáčkou. V případě potřeby můžete přidat více vody. Snižte teplo a nechte jej vařit po dobu 20 minut, dokud se jehně nevaří.
  7. Podávejte jako je nebo nad rýží s čerstvými bylinkami a posypané chilli vločkami. Ať prší!
Recepty

POZNÁMKY: To je určitě teplé a kořeněné jídlo, i když můžete vytáčet zpět teplo pomocí jemnějších chilli papriček a jít snadno na červené chilli vločky. Pokud hledáte ještě HOTTER verzi, jděte s paprikami habanero nebo paprikami ohnivých duchů, které to opravdu zahřejí.

Fakta o výživě Jehněčí Vindaloo - částka receptu na porci Kalorie 565 kalorií z tuku 378 % Denní hodnota* Tlustý 42 g65% Nasycený tuk 16g80% Cholesterol 110 mg37% Sodík 366 mg15% Draslík 584 mg17% Sacharidy 15 g5% Vlákno 5g20% Cukr 1 g1% Protein 29 g58% Vitamin A 1025IU21% Vitamín C 3,8 mg5% Vápník 69 mg7% Žehlička 4,2 mg23% * Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s kalorickou hodnotou 2000. Lamb Vindaloo - A recipe for the popular Indian curry dish, this spicy, tangy lamb Vindaloo curry is quick and easy to make. My version brings a wonderful level of heat, though you can easily adjust the spiciness to your preference. #IndianFood #Curry Pin239 Sdílet14 Yum4 Tweet E-mail 257 sdílení